哪个牌子的菜籽油比较好？

自家种的，自家榨油最好，如果要买选多力牌吧

菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以对于胆固醇高的中老年朋友来说，菜籽油是一个不错的选择，除了心脏病患者之外，还是可以适当的吃一些菜籽油，对身体还是很有好处的。

那么问题来了，虽然菜籽油好处这么多，但是现在市面上的菜籽油的种类也有很多，很多朋友呢不知道该如何选择真正好的菜籽油。一般情况下大家会觉得，菜籽油的价钱越高当然质量就越好啦。这样对吗？很简单，下面进入我来给大家讲一讲，如何挑选正确的好的菜籽油。

挑选优质的菜籽油记住以下4点

1观其色

所谓观其色就是看菜籽油的颜色。颜色纯正的菜籽油，颜色是黄色或者是棕色，而劣质的菜籽油颜色会是棕红色、棕褐色或褐色。

2嗅其气

从气味上判断的菜籽油，比如说好的菜籽油有菜籽自然的香气，但是劣质的菜籽油味道会很淡，甚至会有霉味、焦味这样一些异味。

3看通透

就是去看它的透明度，优质的菜籽油清澈透亮，而劣质的菜籽油会有一些漂浮物或者浑浊的现象。

4品其味

其实方法很简单，就是可以把买来的菜籽油放在舌头一点点去尝一尝，好的菜籽油除了有一点辛辣味以外没有异味，说明这个菜籽油都比较的纯正的。而劣质的菜籽油的味道比较轻甚至还有焦味、苦味。

除了观其色、嗅其气、看通透、品其味之外市面中的菜籽油根据秩序工艺的不同还分为压榨和浸出两种。

压榨油顾名思义就是物理压榨法，用机械的压力把菜籽的油挤压出来，香味好，浓度高是压榨油的特点。

浸出也叫化学浸出法，菜籽中加入化学溶剂把油提取出来，出油率高，成本低则是浸出油的特点。

所以我们在使用压榨油时应先将锅加热再放菜籽油，这样菜籽油的营养不容易流失。

看了这么多是不是对你选择菜籽油有所帮助呢？快去看看你家的菜籽油属于哪一种吧！

小杨家纯菜油，绝对是本地的菜籽，种子是老百姓自己留的呢

菜籽油应该怎么选？我认为，不能只简单的告诉大家品牌，更重要的是让朋友们了解鉴别菜籽油的方法。如果您对此感兴趣，请您查阅如下内容。

朋友们，大家好！我是粮油帮。菜籽油是深受消费者喜爱的食用油品种，四川名菜水煮鱼、清油火锅，陕西的油泼面、油泼辣子，湖北名吃热干面，都洋溢着菜籽油的芬芳。好的菜籽油，让人心情愉悦食欲大增，劣质的菜籽油，让人心情不快难以下咽。如何才能选准好的菜籽油？给大家教几个方法。

菜籽油的生产工艺：

1、最完整的菜籽油加工流程：⑴油菜籽原料筛选去杂（去石去土去异物）⑵二次筛选（通过比重机，筛除变质残次菜籽）⑶炒香 ⑷压榨 ⑸精炼（包括脱杂、脱脂、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭）⑹吹瓶 ⑺罐装充氮 ⑻贴标 ⑼装箱入库。从油菜籽到产品包装好，需要9个步骤。

2、没有压榨设备：没有压榨工艺，相当于在省掉了前4步。省掉前4步的弊端：原料油从外部购买，品质控制存在一定的风险，但原料品质有问题，还可以通过精炼来弥补。

3、没有压榨精炼设备：相当于前7步过程省掉了，只剩下灌装线。省掉前7步的弊端：⑴原料油从外面采购，如果质量出现问题，没有办法调整品质，存在非常大的质量隐患。⑵没有吹瓶设备，只能在外面采购成品空瓶，存在瓶子进灰进杂物的风险。

4、各种工艺流程的优势：

1）完整生产工艺：优势在于：在原料、压榨、精炼三大环节都有品控，同时通过自己吹瓶减少污染，通过充氮提高产品保质能力。即便金龙鱼品牌，也不是所有加工厂都是全套完整工艺。秦皇岛金海粮油是金龙鱼的压榨工厂，金海食品是罐装工厂。劣势在于：成本极高，销量低的企业承载不了如此大的成本。例如：西北地区具有压榨和精炼全套设备的企业，是陕西石羊集团在渭南的工厂，这个工厂可以购买菜籽进行菜籽油加工。

2）精炼罐装工艺：优势在于：成本降低30%。可以通过购买毛油，而不是原料来加工食用油。在毛油出现质量问题的时候，可以通过自身的设备再重新精炼，来保证菜籽油租后的质量达标。劣势在于：原料品质不高的时候，只能通过精炼弥补，本质没有办法改变。

3）只有罐装工艺：优势在于：成本降低60%。直接罐装其他厂家的成品油，然后上市销售。劣势：原料出现问题，无法调整无法弥补。

就生产端而言，大的规律是：规模越大的企业，生产的工艺流程越长，生产设备也会越完整，品控的能力越强质量有保障。越小的企业，生产流程越短，设备也会越少，品控的能力越弱、质量没有保障。

分析完生产工艺，我们再看看原料：

1、购买国际市场的原料：我国是菜籽油消费大国，但并不是生产大国，大宗的菜籽油原料还是要依靠进口。国外大规模种植，成本也要比国内原料便宜。国外进口的毛油或者精炼一级菜籽油，但大部分是转基因菜籽油。

2、购买国内市场的原料：国内菜籽油的主产区在：云贵川、青海、陕西、以及湖南、湖北、江西、安徽、江苏等，传统的菜籽油主力消费区域。国内的菜籽油成本要比国外高，但符合国人要求，主要为双低菜籽油、非转基因菜籽油。

3、企业生产偏好：除了中高端菜籽油使用非转基因菜籽油以外，餐饮用菜籽油多为转基因的进口菜籽油，或者成本更低的进口大豆油。

菜籽油应该怎么选？

1、高端消费，看品牌：历经近30年的市场磨炼，表现优秀的品牌，仍然在设备、工艺和品控方面，都有非常好的把控，所以选择成熟品牌80元价位的菜籽油，就可以了。如：金龙鱼的外婆乡小榨、鲁花的特香菜籽油、福临门的家乡味菜籽油，多力的浓香菜籽油，都是不错的产品。

2、中端消费，看企业：可以考虑区域优势品牌，特别是菜籽油主产区的企业，但一定要去他们工厂看一看，如果有完整的生产设备，价格在60元上下，就可以选择。如果没有压榨和精炼设备，尽量不要选购，质量无法保证。

3、低端消费，看价格：可以选择50元以内的菜籽油，建议首选大品牌的低端产品。因为大品牌和低端，也比不知名品牌的产品更有质量保证。

总结一下：品牌产品的优与劣，我们不能单纯的看品牌或者价格，要通过原料、生产和营销这三个环节来看。好食材要从田间道餐桌，整体把控品质。所以不能只听企业的宣传，还是要到企业生产现场去了解。越优秀的企业越会让你参观，不让参观的，建议就别考虑了。

以上是我对这个问题的想法和回答，希望能对大家有所帮助。如果您有关于粮油方面的其他问题，请关注或者私信 @粮油帮

现榨的最好，应该是农村鲜榨的最好吧。我现去榨这个成本都在9.5一斤，你看网上卖的55元10斤你敢买吗？

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一、看品牌

选择经营时间久的知名品牌，知品品牌具有高品质、高信誉、高市场占有率的特点，产品质量好，消费者才会反复买。还有就是原瓶原装进口的品牌，原瓶原装是在原产产地一次灌装完成，不容易掺假作假，而且每一批产品都必须经过我们国家海关对产品各项指标的严格检测，只有检测合格的产品才能在国内市场上销售，安全性较高，市场上的欧力亚提低芥酸菜籽油就是原瓶原装进口的。

二、看原料

菜籽油原料可分为普通油菜籽，和低芥酸油菜籽，芥酸是否会引起心肌脂肪沉积，使心脏受损，尚无定论，因此冠心病，高血压患者应注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量≦3%，不影响人体健康，是美国FDA认定的安全食用油。

菜籽油有转基和非转基因之分，转基因食品未经过较长时间的试验，出于安全考虑，建议选择非转基因的菜籽油。

三、看生产工艺

食用油的生产工艺有“压榨”和“浸出”两种，压榨油是指运用物理压力将油脂从原料中挤压出来，全程无污染，无添加。而浸出是将原料与化学溶剂充分浸泡，再通过高温提取，相比浸出油，压榨油更健康一些。压榨一级\u003e压榨二级\u003e压榨后浸出\u003e浸出。

压榨有热榨和冷榨之分，热榨菜籽油经过炒制，菜籽油颜色较深，香味浓郁，冷榨菜籽油原料没有经过热处理，直接在常温或低于常温的环境进行压榨，冷榨工艺出油率远低于热榨油，但油脂中一些天然生理活性物质如维生素E保留来，维生素E具有较强的抗氧化作用，尤其是天然维生素E，釆用冷榨工艺的菜籽油，无需添加任何化学防腐或抗氧化剂，就可以长时间保存，欧力亚提低芥酸菜籽油就是冷榨菜籽油，产品釆用的是充氮保鲜技术，髙营养，零添加，满足消费者对纯天然产品的追求，颇受消费者喜爱。

四、看保鲜工艺

常用食用油抗氧化方法

1、添加剂有特丁基对苯二酚（TBHQ）根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，TBHQ被允许添加到食用油中，最大使用量为0.2g/Kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01％～0.02％。长期过量食用TBHQ，有致畸、致癌的风险。

2、添加天然维生素E或者合成维生素E抗氧化，天然维生素E是由植物油中提炼合成的，合成维生素E则是由石油化工副产物化学合成的。因此，天然维生素E在生物活性、吸收度和安全性方面具有合成维生素E所不具备的优势。一些食用油因为油品本身含有维生素E，因此不需额外添加。

3、充氮保鲜、充氮保鲜属于物理保鲜方法，其原理类似于抽真空。在食用油罐中充入氮气，置换出瓶中的空气和氧气。氮气属于惰性气体，不易挥发和发生反应，是目前最健康和先进的保鲜技术。不过，因为塑料瓶具有一定的透气性，会影响充氮的效果，因此使用玻璃等密闭性更好的容器，充氮保鲜效果会更好。

不管是哪种油？只要合乎了国家的标准。也就是无毒无害。吃了对人身体有好处，这就是好的油。

标注转基因了么

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