你心目中的理想菜单是什么?为什么?
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你心目中的理想菜单是什么?为什么?
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宴客菜有“五四三二一上甜汤”的口诀
照做就不会出大错
五色齐全(绿、红、黄、白、黑)
四十分钟(不含饮酒闲聊的吃饭时间不超过40分钟,所以要控制上菜速度和数量)
三荤(其中一荤必须有足量的蔬菜)
二素(蔬菜菇箘豆腐杂粮皆可)
ㄧ海鲜
上饮品
甜品
热汤
2018-12-02 17:33:08 -
细枝末节铸成完美,完美非细末!零打碎敲铸不成完美。菜单,不仅是餐厅的点缀,更是餐馆的重要标记,富有创意且又精于食品销售的餐厅经营者,利用大数据,提升菜单变现能力,经典的例子自然不胜枚举,与数据为伍,与艺术相融,与体验相随
2019-10-21 03:00:21