为什么冒菜闻起来香、吃起来也香？

冒菜是四川成都的名小吃，它是由一锅麻辣鲜香的汤汁，然后把菜用一个竹勺装上，再放在锅里煮熟，之后盛到碗里，再加一点汤汁组成那么她为什么闻起来香，吃起来也香呢、首先我们先了解冒菜的组成部分，冒菜一般分为底料，汤料和碗料。底料一般是由几十种秘制香料和中药组成，汤料是大骨头经过数小时的熬制而成，而碗料则是提前准备好的各种佐料，然后在成品上面再撒一点葱花或香菜。在配菜方面，人们可以根据自己的喜好添加任何一种，荤菜有毛肚，黄喉，鸭肠，鸭血，腰片珍花之类，蔬菜基本上都是时令的，就像火锅麻辣烫之类，是一种汤煮的行式。所以经过这么多的香料中药骨汤的熬制，再加上很多道制作程序，可想而知，冒菜闻起来香，吃起来也香了。

好了，冒菜的回答就到这里了？对此小伙伴们你们是怎么理解的呢

这个有几个原因，一个是本身汤底有香料，还有就是加了香油，香菜。当然，还有一些人加了增香剂