甜甜圈，制作难度高吗？

甜甜圈的英文是Doughnuts，是一种油炸的面包，在有些面包店里，又被音译成“多拿滋”或者“多拿圈”。

食材明细

高筋面粉、水、干酵母、黄油、细砂糖、鸡蛋、盐、奶粉、糖粉、花生油。

1、准备好材料。

2、将水、蛋液、白糖、盐、奶粉倒入面包桶。

3、倒入面粉和发酵粉。

4、搅拌十分钟后倒入黄油。（软化的即可，我这次化的时间长了）。

5、再搅拌15分钟，将面团活成可以拉出筋膜的扩展阶段。

6、放温暖处或者直接在面包机内发酵至二倍大。取出排气，滚圆静置15分钟。

7、擀成厚约一厘米的面片。静置5分钟。

8、用甜甜圈模具压出一个个甜甜圈胚子。

9、放入加了面粉的烤盘内。

10、放入温暖湿润出发酵至二倍大。

11、锅内放油，油要要高过甜甜圈的高度。七成热的时候放入甜甜圈，小火炸至两面金黄。

12、炸好的甜甜圈要控一下油，或者用吸油纸蘸一下多余的油。

13、准备好装饰甜甜圈的材料，根据自己的喜好，我用了黑白巧克力、装饰彩珠、椰子粉、杏仁片，花生碎。

14、将巧克力隔热水融化。

15、将甜甜圈一面蘸进巧克力，也可以全部都蘸满巧克力。

16、趁着巧克力还没有凝固，在表面加一层装饰即可。

甜甜圈制作难度不高，但是热量却很高！我们可以简单的将甜甜圈理解为油炸的面包圈。由于甜甜圈外观看上去萌萌的，有的甜品店还会在甜甜圈外层裹上巧克力、糖珠等等做装饰，看上去非常吸引眼球，因此深受小朋友们的喜爱。

甜甜圈做法简单，可以用烤箱烤，如果没有烤箱也不受限制，用油锅油炸，自己在家就能轻松完成。这里我简单介绍下油炸甜甜圈的做法，供大家借鉴。

甜甜圈所需要食材主要是面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶和黄油。做甜甜圈没有特别的讲究，只需要将这些材料混匀揉成团后进行发酵，发酵结束将面团排气，分割，滚圆，然后将每个小面团中间戳洞，整形成环形，进行醒发。醒发到位后就可以开始油炸了，油烧热，中小火炸制（最好是用那种不沾的单柄奶锅来炸，这样省油），不要着急，一个一个炸，炸好捞出沥油，撒上糖粉或者粘上砂糖就完成了。

甜甜圈是很多小孩子乃至大人喜欢的甜食，制作起来其实不难。

下面分享下我做甜甜圈的办法:

盆中倒入牛奶，白糖，一点点盐调味，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀后，筛入高筋面粉，酵母，用筷子搅成絮状后，用手揉成光滑面团，之后包上保鲜膜放入冰箱存放20分钟，以后再把黄油揉到面团中，这样做起来的甜甜圈松软可口。做甜甜圈的面团不用揉到出手套膜，面团光滑即可，然后分成几份大小相同的面团，盖上保鲜膜，醒发一会。醒发后的面团揉搓成一个圆形，再轻轻用手掌压扁一点，用裱花嘴底部压出一个孔，然后用手指修整一下，看起来更光滑漂亮。

接下来是发酵过程，室温发酵至两倍大后，刷上蛋黄液，放到烤箱里进行烘烤。如果习惯炸的口感，也可以放到油锅中油炸，炸至两面金黄，沥干油后，撒上糖粉或其他装饰即可。

大家好，我是「食录迹」，自从关注「食录迹」每天满满正能量，如果您是美食爱好者，欢迎关注我。

很高兴可以回答这个问题。

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体，卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。

做法二

材料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9个甜甜圈面包）

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；

2、面团第一次发酵90分钟；

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；

7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。

1.将材料里的粉类材料过筛备用，土豆切片蒸熟，捣成土豆泥；

2.将过好筛的粉与其他的材料一起放到盆里搅拌；

3.加水，搅拌成团，手握成团即可； 

4.搅匀后取出面团（松弛20分钟左右）； 

5.松弛好后擀成1厘米后的面皮，再盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

6.圈圈表面刷一点粉粉，再松弛几分钟； 

7.油锅烧热，180度，小火炸，反正面的翻一翻，能保持色泽均一即可。

注意事项

油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多 最简单的制作办法

您好，很高兴回答您问题，我是小胃boy

甜甜圈制作难度不会很高，但需要点耐心，接下来分享一个制作甜甜圈的方法，供您参考

准备用料

低筋面粉 75克 牛奶 75克 黄油 60克 鸡蛋 75克 细砂糖 65克 泡打粉 2克 黄油 少许

做法步骤

1、准备好所有食材

2、将黄油提前隔水融化，放凉

3、甜甜圈模具刷上一层黄油，放入冰箱冷藏

4、将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖

5、搅拌至融化

6、加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀

7、加入黄油，搅打均匀

8、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，筛入蛋液中

9、轻轻翻拌均匀

10、将面糊装入裱花袋中

11、挤入甜甜圈模具中

12、烤箱提前预热160度

13、预热好后将模具放入烤箱中，上下火烤20分钟就可以了

首先甜甜圈是很简单的喲，甜甜圈分油炸和烤箱烤的两种方法，面团的制作都是一样的。面团制作方法：面团200克 酵母2克 白砂糖40克 水65克（根据面粉吸水程度进行调整）鸡蛋一个，将所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团，发酵至2倍大；做甜甜圈胚子，擀成圆形面块，中间戳一个小圆，向四周捏紧，把胚子盖上保鲜膜发酵至两倍大；发好的胚子用手指按一下，会轻轻回弹，就表示面发好了。油炸甜甜圈：锅中油温烧至七成热，下入胚子，改成小火，炸制一面金黄后翻至另外一面炸制金黄捞出。表面撒上防潮糖粉或者将巧克力融化，放入甜甜圈；烤箱版的甜甜圈，将发酵好的胚子放入烤箱，170℃15分钟就可以了

做法一

甜甜圈

材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。

做法二

材料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9个甜甜圈面包）

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；

2、面团第一次发酵90分钟；

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；

7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。

注意事项

甜甜圈

1）面皮压出甜甜圈形后，可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来。

2）油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。（最好备一个温度计，这样比较准确）

3）家里的食用油，因为抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像专业的炸油，可以反复试用几次。

做法三

1.制作汤种将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏备用

2.混合除黄油外的面团材料和汤种，启动面包机将面团揉20分钟，加入软化的黄油后再次启动和面程序，搅拌20分钟，至面团拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，发酵至2到2.5倍大小

3.发酵好的面团取出按压排气，分成18份，揉圆松弛10分钟

4.用筷子在面团中间戳一个孔，然后用左右手两根食指转圈形成中间的空洞，制成面包坯，放在油布或油纸上防粘

5.烤箱调到38度，放一碗开水，制造出温暖潮湿的环境，把面包坯放到里面二次发酵至2倍大

6.油烧至180度，用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中。

7.炸的时候用筷子在空洞中不停的转动，防止空洞收缩，炸至两面呈金黄色，放凉后沾糖粉即可

做法四

甜甜圈

1:将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀

2:加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团

3:揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

4:揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟

5:排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起

6:将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可

7:摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可

8:油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油

9:甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作装饰即可

食用指南

食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康。

主要功效

具有碳水化合物、油脂、蛋白质等丰富全面的营养成份，能使营养均衡。

您好，我是粥粥.甜甜圈的制作难度并不高，具体的制作流程如下。

在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。

加入面粉，揉成光滑的面团。

在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。

取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。

起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。

如果觉得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤五分钟，上面可以粘巧克力酱等。

准备好色拉油200ml，黄油20克，酵母5克，水200ml，砂糖40克，高粉200克。

将200克高粉、5克酵母、40克砂糖和200ml水搅匀，加入20克黄油，揉成面团。

将面团分成均等的小份，搓长条，接头捏紧实，发酵40分钟。表面涂一层油，放入烤箱烤熟即可。

你好。我是乡村林小酒，很高兴能为你解答。其实甜甜圈的制作是比较简单的，跟面包做法差不多。甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

原料：色拉油，黄油，酵母，水，砂糖，高粉

步骤一：将高粉、酵母、砂糖和水搅匀，加入黄油，揉成面团。

步骤二：将面团分成均等的小份，搓长条，接头捏紧实，发酵40分钟。表面涂一层油，放入烤箱烤熟即可。

希望我的回答能够帮到你。

甜甜圈至于难度不高哦，其实享受美食是最终的结果，制作所有美食，可以享受其中所有期待以结果为目的的变化哦，下面我分享一下制作甜甜圈方法哦！[爱慕][爱慕]

在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。

加入面粉，揉成光滑的面团。

在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大

取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。

起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。

如果觉得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤五分钟，上面可以粘巧克力酱等。

看到这里的友友们，是不是觉得很简单啊，按照步骤去做，你们会做出比我还要好的甜甜圈哦！

非常简单的，甜甜圈制作

准备好色拉油200ml，黄油20克，酵母5克，水200ml，砂糖40克，高粉200克。

2将200克高粉、5克酵母、40克砂糖和200ml水搅匀，加入20克黄油，揉成面团。

3将面团分成均等的小份，搓长条，接头捏紧实，发酵40分钟。表面涂一层油，放入烤箱烤熟即可。

甜甜圈的制作难度不高，下面我来回答甜甜圈的制作方法。

先准备好这些材料：普通面粉 300克、细砂糖 15克、牛奶140克、黄油10克、酵母 3克、鸡蛋1个

步骤：

1、把除了黄油以外的材料混合，揉成团。

2、然后再加入黄油，揉成一个光滑的面团，抱上保鲜膜醒发至两倍大。

3、把醒发好的面团拿出来继续揉，把里面的气排掉，分成八九个小剂子揉成圆。继续醒发至两倍大，然后用食指或圆形的工具压出中间的那个洞。

4、热油锅，中火炸至两面金黄。

5、两面沾上白糖或巧克力，或则是自己喜欢的东西装饰一下就可以食用了。

甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

以上就是我分享的，甜甜圈的做法，如果我的回答对你有帮助，请别忘了点赞加关注。