租金占餐饮业的营收比例一般是多少？

开餐饮店的时候，房租租金是很重要的要素。

不仅可以看出这个区域内的商圈如何。同时，可以倒推出你的盈利结构。

比如说，你准备开一家串串火锅，找到了地址，一个月的租金是2万元。

那么，怎么评估这个租金合不合理，或者说以这个租金盘下来做，值不值得呢？

一般来讲，租金占比营业额的10%～15%，如果超过15%那么，你的整个盈利模型可能不合理。

租金2万，假设以10%的营业额占比，那么，月营业额在20万左右是正常的营业额，日均营业额差不多7000元。

这时候，估算你的客单价是多少，假设客单价50元，每天将近需要150人进店，然后再计算你的餐位数，假设餐位数是75个，相当于要翻台两次，才可以达到这个营业额。

租金占餐饮业的营收比例一般是多少？北京大学经济学院教授曹和平曾指出租金占比营收在13%以下是合适的，当然，因餐饮的行业不同以及品牌差异不同，租金的占比也是会有些差异的：

1、餐饮的行业不同会影响差异，比如有些以正餐为主，有些以快餐为主，有些以茶饮为主，正常来说正餐类往往租金占营收比会比较低，主要的原因还是在于正餐的菜品价格远远高于快餐及茶饮，销售的份量比较大；

2、餐饮的品牌不同会影响差异，知名连锁餐饮品牌往往租金占营收比会比较低，主要的原因还是知名连锁餐饮品牌对商铺的租金具有一定的议价能力，比如说新开设的商场，因知名连锁餐饮品牌可以引流，为吸引知名连锁餐饮品牌入驻，往往给予很大的租金让步；

因此，餐饮业租金占营收入应是多少合适，还是要取决于各方面的因素，租金对利润的影响很大，占比越低你的利润空间会越大，总之，建议，租金占营收比不高于13%为好！

这问题太大了！那要看你做的是快餐还是重餐？是饮品还是小吃？是以加盟忽悠为主，还是以踏实经营为主？是在18线小城市，还是在1、2线头部城市？是西餐还是中餐？是火锅还是其他？是自助还是点餐？所以，没有一般是多少的问题！这是个伪问题，不会得到合理的答案。

不建议超过20%，毕竟扣除掉租金后，还有很大部分费用来源于水电费、清洁费、门店日常维护费用、员工工资等等。

餐饮业本身的竞争压力大，所以前期的营收先把投入的资金收回，市场淘汰率高，所以要尽量缩减部分预算，尽快盈利回本。

一般情况下，15%—20%，以最高不超过20%为宜。