有人说酱油吃了对皮肤不好是什么原因？

酱油含有异黄醇，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素 C和E等抗氧化剂大十几倍，具有抗癌作用。

酱油作为一种传统的调味品，主要是用豆、麦、麸皮酿造而成的，尽管它的颜色为褐色，但是在进入肠胃中，它会因消化而形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等物质，这些物质会被人体正常吸收，不会催化黑色素细胞的合成，所以酱油不会引起色素沉着，不会造成长斑。