在现卤现捞中使用的香料，需要预处理吗？

一般不需要吧

香料预处理的目的是让香辛料本身发挥全部的自身独特功效预处理是为了更好的除去香辛料的异味和苦涩味。如果不进行预处理，就很难保证卤汤香型的纯正，预处理得当的香辛料可以增加食材的香味，同时又能起到为食材着色，杀菌，解毒的作用。

我就把他们洗了一下

然后就放入国内了

每次吃完也就直接扔掉了

在卤制品中的香料需要预处理，这样才能更好的发挥香料中的香味，同时也可以去除香料中异味，这样才能使卤制出来的食品更纯正，味道更美味。