广东人过冬至有什么习俗？

现代人的那些事

这个人很懒，什么都没有留下～

文/现代人的那些事

我是广东梅州客家人，冬至在客家地区素有“过冬”之称。对客家人而言，冬至就是进入冬天的象征，气候开始变冷，有“冬生进九”的说法。客家人的冬至是如何过的呢？

广东被外省称为“吃货省”，所以在冬至这一天，按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿”，当然也少不了进补。冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉，羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，强身健体。因此煮羊肉成了客家人冬至不可少的美食。几乎家家户户都会酒煮羊肉汤，它是以山羊肉为主料，配上当归、党参、北芪、红枣、杞子等中药，加生姜、冰糖等佐料，再加上糯米酒或者娘酒，盛装在瓮中封好，用慢火细细熬炖，直至成浓醇的酒肉。

北方吃饺子，南方吃汤圆…我们冬至的习俗还有是吃萝卜粄，样子很像北方的大饺子有木有？萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。将萝卜切丝、香菇、虾米、葱等配料做成馅，包入糯米和粘米做成的粄皮，把粄放上热水锅蒸，菜叶摸油做垫子隔开防粘，约20分钟就可以开吃了。我很喜欢吃这个粄，吃了5个还很想吃。

“冬至萝卜夏至姜”、“冬至吃萝卜赛过小人参”，除了冬至吃萝卜，客家人在这一天还要晒萝卜丝，命名为“冬至萝”。也许是因为“冬至萝”简单的制作方法使得它更易流传，这已然成为客家人的一种习俗。

大家的冬至习俗是怎么样的呢？？

2017-12-21 22:33:43 0条评论

现代人的那些事

这个人很懒，什么都没有留下～

文/现代人的那些事

我是广东梅州客家人，冬至在客家地区素有“过冬”之称。对客家人而言，冬至就是进入冬天的象征，气候开始变冷，有“冬生进九”的说法。客家人的冬至是如何过的呢？

广东被外省称为“吃货省”，所以在冬至这一天，按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿”，当然也少不了进补。冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉，羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，强身健体。因此煮羊肉成了客家人冬至不可少的美食。几乎家家户户都会酒煮羊肉汤，它是以山羊肉为主料，配上当归、党参、北芪、红枣、杞子等中药，加生姜、冰糖等佐料，再加上糯米酒或者娘酒，盛装在瓮中封好，用慢火细细熬炖，直至成浓醇的酒肉。

北方吃饺子，南方吃汤圆…我们冬至的习俗还有是吃萝卜粄，样子很像北方的大饺子有木有？萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。将萝卜切丝、香菇、虾米、葱等配料做成馅，包入糯米和粘米做成的粄皮，把粄放上热水锅蒸，菜叶摸油做垫子隔开防粘，约20分钟就可以开吃了。我很喜欢吃这个粄，吃了5个还很想吃。