历史上什么时候开始有的羊肉串？

谢邀：其实这个问题说难也不难，说简单也不简单，我就简单的回答一下吧。

生活在中原的华夏人祖受到山火的启发，开始了吃熟食的时代，以至发现了钻木取火，猎到动物可以烤熟食之更方便了，乃至把动物肉穿上了串烤着吃更香。烤肉串吃法就是人类开始吃肉类食物是初的也是最简单的食法。最早记录在史册中记截的好象在汉代开始，在徐州有出土文物为证，而并非我们现在有些人认为烤肉串来自于新疆或蒙古草原部族，而是来源于生活在中原地带的汉民族。

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历史上并没有关于羊肉串起源的确切记载，但至少在汉代，羊肉串这种烹饪方法应该是已经出现了。

我们知道在古代的饮食习惯中，羊肉一直是主流社会的肉食来源，在徐州铜山汉墓出土的《庖厨图》看，就有一个人在火炉旁边，一只手在拿肉串翻烤，一只手在拿扇子扇风。

所以从考古发现来说，我们可以说把肉串起来烧烤的这种烹饪方式，至少在汉朝是已经有了。

烤羊肉串的历史很简单

现在有考据来看，烤羊肉应该是在汉代有图形记载。

来吧，先从考据上来说，这和我们先民用火的历史有关。实际上烤肉最先是先民看到山火之后，动物的熟肉，产生最早的熟食进食方式，让先民们的寿命得到极大提高。后来有了取火种的方式，钻木取火让先民们开始了烤制食物时期。

先民钻木取火

羊这种动物，是我们先民比较早驯化的物种。美国动物学家罗杰·卡拉斯在《人类的动物伴侣》一书，将山羊直接称为“改变人类历史的动物。”人们一般认为野生绵羊驯化为家畜始于约8000年以前的新石器时代，发源地在中亚细亚，以后逐渐向世界各地扩展。

烤制食物是比较原始的饮食方式，游牧民族至今还保留着烤制食物的饮食传统。

烤全羊是我们很多人爱吃的食物

在中国，烤肉的历史记载可以追述到汉代，山东诸城县凉台的东汉孙琮墓内出土的庖厨图中，烤肉的工序、工具等，与现在新疆的烤肉有着密切的联系。考古数据还显示，早在1800年前，中国内地已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。

河北蔚县博物馆存有“侍女烤肉图陶灶”，可以考证出，东汉时期，烤肉串在中国北方贵族之间已经流行。

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谢谢邀请！说起羊肉串儿，我都要流口水了尤其是现在的年轻人，每次朋友在一块聚会吃饭的时候，都会撸几串吃吃，再配上啤酒简直是绝配呀！

其实羊肉串是新疆美味，烤羊肉串起源应该与游牧民族有关，如果说什么时候出现的记载不是很详。

具有限文字记载，人类会用火后，就开始用烧烤各种野物吃，那时无味道，没有各种调料和工具。据说在出土的马王堆中发现了烧烤各种动物的痕迹，还有在山东诸城出土的一副庖厨图中，发现了烤肉的工具和方法，与现在的烤肉有着很密切的关联。据考古证据表明早在一千七八百年前，在中国就有了烧烤肉串。说明中国人的智慧早就在几千年前就已经很发达了。

还有佐证记载在出土东汉时的袖珍陶灶上，有彩绘所绘的三名侍女各责其职，其中有一侍女跪坐在炉火边上，手里拿着肉串正在火上烧烤，所绘必是贵族人的生活，说明当时已经有肉串的烧烤了，但是不是羊肉串还有待佐证。不管怎么说，这是发现的最早的烧烤肉串的证明，必是中国现在羊肉串的发源之祖！

烤羊肉串是新疆人喜爱的小吃之一，羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，深受人们欢迎。

烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，这个小吃让我作为一个新疆人感到自豪，羊肉串可以不夸张的说风靡全国，我觉得吃到正宗的只能去新疆。烤羊肉串的起源一般认为与游牧民族有关，但何时出现、兴盛一直没人知道。有限的文字记载是，人类发现火以后，就开始用火炙各种野兽吃，只是那时没有调料，也没有什么工具。类似烤肉和羊肉串相似。山东诸城县凉台的东汉孙琮墓内出土的庖厨图中，烤肉的工序、工具等，与现在新疆的烤肉有着密切的联系。1800年前就有了烤羊肉串。