红皮花生煮后掉色，是不是假的？

花生的蛋白质含量非常丰富，其它营养物质也很丰富，甚至超过大豆。炸花生米等油炸的方式做的花生米会破坏花生的营养价值，还是不大提倡的。而水煮花生去不一样，水煮的这种做法，方便简单，吃起来口感也很好，味道鲜美，既保留了花生的原味、不损失花生的营养，吃法还多多，既可当零食、小吃，还是很好的下酒菜。在喝白酒或者啤酒甚至红酒时，煮花生米都是不错的搭档。

煮之前要先泡一个晚上，让花生米充分吸收水分。然后锅内加入花生米，葱姜八角。 煮十分钟就可。掉色也正常。

红皮花生煮后掉色，并不能说它是假的