来忻州旅游，有哪些特色菜一定要吃？

忻州作为著名的“中国杂粮之都”，当地的特色菜其实有很多。下面我来根据自己的喜好，给大家推荐三种必吃的忻州特色美食。一个是定襄蒸肉，另一个是代县熬鱼，还有就是莜面栲栳栳。

定襄蒸肉

这道菜可以说是忻州地区最知名的一种地域美食。正宗的蒸肉需要当地的县城到店里买那种现做现蒸的那种！无论事结婚喜宴还是重大节日，当地百姓都会吃这道“定襄蒸肉”。

莜面栲栳栳

莜面是忻州地区有名的特产，做法有很多种，莜面窝窝有鱼鱼等等。莜面栲栳栳它的做法简单，但是味道非常好吃，特别是一些有经验的厨师，将莜面栲栳栳的口感做的有了独特风味。每次有了外地的亲朋好友来忻州做客，我都会点一份莜面栲栳栳。他们也对这种美食赞不绝口！

代县熬鱼

和定襄蒸肉一样，代县熬鱼也是忻州地区有名的特色菜之一。一条正宗的代县熬鱼价格也不超过50元，两三位朋友坐在一起，点一份熬鱼加米饭来吃都是绰绰有余。代县熬鱼的做法非常的筋道，既能保证有鱼的鲜美，还有一定的地域风味，非常适合山西人的口感。