炎热夏季农村土鸡蛋怎么保鲜？

夏天蔬菜保鲜是一个很重要的事情，夏天尽量不要吃剩菜剩饭，因为气温高这些极容易变质变坏，吃下肚子容易闹肚子（拉肚子）。严重者还会有中毒生命危险。

土鸡蛋到了夏天，存放不当很快就会变质，不能吃了。变质的表现是鸡蛋黄散了。

夏天鸡蛋最好是放在冰箱15度以下保鲜存放，存放时也不宜过长，一周内吃完为宜。

如果农村家里没有冰箱，可以放在瓦罐里存放在阴凉处，千万不要放在朔料罐，朔料罐会加快变质。瓦罐可以存放半个月都没有问题。

如果家里有地窖那最好了，放地窖里存放，存放一个月都没问题。

还有更多实用方法，欢迎大家补充

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夏日炎炎，农村保存土鸡蛋，有很多很好的法子，简单总结如下：

1. 放冰箱

这是最简单粗暴的，冷藏鸡蛋。

不过值得一提的是，最好是把所有的鸡蛋放置的时候，都把小头向下。这样尖头那边的气室能够“呼吸”，从而保持蛋的新鲜。

2. 和谷物、黄豆等放在一起。

有时候冰箱放不下，可以把鸡蛋放到通风的地方，最好背光，用黄豆或者其他的谷物（小麦、稻谷等）把鸡蛋覆盖起来，降低鸡蛋的呼吸作用，可以保持土鸡蛋的新鲜。

3. 不要用水洗鸡蛋。

洗过的鸡蛋不容易保存，会破坏鸡蛋壳表面的一些胶状物质，让鸡蛋容易被细菌侵扰，造成变质。

4. 做成其他的蛋

皮蛋、咸蛋了解一下。

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炎热天和夏季农村土鸡蛋，看是多少，多的话就要进冷库，鸡蛋大头放下，小头放上，这样就可以多放长社，少社就放冰箱的就可以了！！

炎热天和夏季农村土鸡蛋，看是多少，多的话就要进冷库，鸡蛋大头放下，小头放上，这样就可以多放长社，少社就放冰箱的就可以了！！

咋说呢，在我们农村土鸡蛋保鲜的方法就那么几种，随着时代的进步家家户户都有冰箱，一般都会放在冰箱里，但这是现在的做法，没有冰箱那会儿储藏的办法还是挺多的，但时间都不长。

1）土鸡蛋被母鸡生出来后，听老人说鸡蛋上有一层膜，最好不要用手去拿，因为手上有汗，所以一般我们去鸡窝取鸡蛋时都是带手套，这样鸡蛋外面那层膜会损坏的少一些，只要不破碎会比其它鸡蛋放的时间久一些。（但真假我就不清楚了，反正家里大人那么做的）

2）填充物保鲜法，在农村没有冰箱，所以我们采用的一种方法就是将鸡蛋埋在一些东西里，比如谷物、麦麸子、锯末子等，这样鸡蛋不易碎，鸡蛋小头朝上摆放。

3）沉到井底，这个我自己就用过，不管是剩菜、还是一些为了保鲜的东西，由于夏天热很快就会变质，我就会将鸡蛋、剩菜等放在一个塑料袋里，然后挤压出空气，沉入井底，保险时间非常长。

以上就是我知道的方法，不过一般也就十多天到几十天不等，在我的老家如果鸡蛋足够多，基本上都会用食盐混合水腌制起来。

首先，鸡蛋是不需要放在冰箱保存的！

运用认为方式是很难延长鸡蛋的保鲜期；即便是放入冰箱，只是说会轻便不占用冰箱外的地方。

鸡蛋保存，传统方法是与颗粒状物品混存（农村一般都是用漆树梓-一种可以产生植物油漆的树的梓，质地软，吸潮）一方面不易破碎，另一方面使环境干燥。

如果不具备这样的条件，最起码将鸡蛋放置于阴凉干燥处，就不要放冰箱了，冰箱冷，但很湿润。

咋说呢，在我们农村土鸡蛋保鲜的方法就那么几种，随着时代的进步家家户户都有冰箱，一般都会放在冰箱里，但这是现在的做法，没有冰箱那会儿储藏的办法还是挺多的，但时间都不长。

1）土鸡蛋被母鸡生出来后，听老人说鸡蛋上有一层膜，最好不要用手去拿，因为手上有汗，所以一般我们去鸡窝取鸡蛋时都是带手套，这样鸡蛋外面那层膜会损坏的少一些，只要不破碎会比其它鸡蛋放的时间久一些。（但真假我就不清楚了，反正家里大人那么做的）

2）填充物保鲜法，在农村没有冰箱，所以我们采用的一种方法就是将鸡蛋埋在一些东西里，比如谷物、麦麸子、锯末子等，这样鸡蛋不易碎，鸡蛋小头朝上摆放。

3）沉到井底，这个我自己就用过，不管是剩菜、还是一些为了保鲜的东西，由于夏天热很快就会变质，我就会将鸡蛋、剩菜等放在一个塑料袋里，然后挤压出空气，沉入井底，保险时间非常长。

以上就是我知道的方法，不过一般也就十多天到几十天不等，在我的老家如果鸡蛋足够多，基本上都会用食盐混合水腌制起来。

首先，鸡蛋是不需要放在冰箱保存的！

运用认为方式是很难延长鸡蛋的保鲜期；即便是放入冰箱，只是说会轻便不占用冰箱外的地方。

鸡蛋保存，传统方法是与颗粒状物品混存（农村一般都是用漆树梓-一种可以产生植物油漆的树的梓，质地软，吸潮）一方面不易破碎，另一方面使环境干燥。

如果不具备这样的条件，最起码将鸡蛋放置于阴凉干燥处，就不要放冰箱了，冰箱冷，但很湿润。