冰冻墨鱼仔怎么做好吃？

菜名：西芹炒目仔鱼

主料：目仔鱼解冻洗净斜刀切夹刀片，西芹洗净切菱形块

配料：姜片，葱段，红椒块，蒜片

调味料：辣鲜露，盐，生抽，鸡粉，料酒，生粉

烹调方法：1.西芹目仔鱼下少许盐过水断生

2.热锅下少许油，煸香配料，下主料和调料中大火炒入味，生粉兑水勾芡即可！

希望对你有帮助！

干锅墨鱼仔：墨鱼仔洗净，用水汆熟后盛出，沥干水份；锅放油烧热，葱姜蒜爆香后，豆瓣酱，翻炒，根据自己的口味，放酱油，糖，盐等；继续翻炒，等到辣椒炒成深红色，放入墨鱼仔，炒匀就可以出锅了。

蒜蓉墨鱼仔：墨鱼洗净，沥干水分；大蒜、姜洗净剁成蓉，葱切葱花，红辣椒切碎；墨鱼加盐、绍酒、生抽、蒜蓉、姜沫和白胡椒粉，混合拌匀后放入蒸锅中，蒸熟，撒上葱花和辣椒；最后起锅倒入油，加热至八成热，淋在辣椒和葱花上即可。

烤墨鱼：所有材料准备好，将生抽、蚝油、姜蒜沫、蜂蜜、食盐拌匀，倒入洗干净，沥干水的墨鱼仔腌制，时间差不多后，接下来将腌制好的墨鱼仔刷上一点油就可以烤制了，可以电烤或碳烤

蒜蓉蒸酿墨鱼仔

墨鱼仔酿入调好味的鸡肉或猪肉馅底垫粉丝浇蒜蓉料上屉蒸4分钟淋豉油撒胡椒粉葱花浇热油即可。

蒜蓉料配方：炸蒜蓉生蒜蓉一比一加入耗油 鸡粉 味精 生抽 白糖 香麻油调匀即可

把墨鱼去内脏，洗干净。啊？然后蒜台洗净切成段。放姜和花椒。味道也是不错的啊。

1、目鱼仔解冻清洗干净，剥去外面的皮；

2、中间剖开取出内脏，取出背部长条硬壳，在水里把眼睛煎开挤出墨汁和中间的硬的部分；

3、锅里加水加姜片煮开把目鱼仔绰水后用冷水冲凉，切成薄片；

4、彩椒切成小块，起油锅先放彩椒翻炒；

5、放入目鱼仔片，依次加料酒、盐、砂糖、韩国辣椒酱翻炒均匀可以加点水，其实最好是把辣椒酱先爆香；

6、翻炒几分钟，装盘即可食用。