重庆人、四川人、贵州人和湖南人吃的辣有什么不同？

谢谢邀请回答。这个问题比较好回答，我本是重庆人，喜欢吃又麻又辣，但不需吃特辣。其实，四川和重庆是兄弟，都喜欢吃麻辣，不过，口味有轻重的问题。湖南人喜欢吃香辣和火辣。我在广东东莞碰到湖南妹子，比我们重庆人吃辣还厉害，饭都被辣椒面染红了。她吃了也不觉得辣。湖南人男女老少吃饭，每一餐都离不开辣，贵州人是吃酸辣，喜欢在辣椒里加一点醋，吃起来有酸辣之味。辣椒加醋，也可卸去一部分辣味，使辣椒不火辣。所以，四川重庆是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，贵州人不怕辣，四川重庆人辣不怕，湖南人怕不辣。

感谢邀请回答。作为一名广东人（虽然这之间没有什么关系~），我觉得重庆的辣是偏麻的，因为花椒的比例要大一点，重庆老火锅，牛油的才道地；四川的辣是火辣，因为四川地势的关系，所以四川吃辣椒是去湿热的；贵州的辣给我的印象是偏酸辣的，酸汤鱼酸辣鲜香，先喝汤再吃鱼才正宗；湖南的辣给我的感觉是香辣，口味虾，剁椒鱼头，辣椒炒肉等等，这些美食都是香辣的。不行了，就说这么多了，等下我的口水都要流下来了。

以前就是我对重庆、四川、贵州，湖南的辣的不同看法，如果你有不同的想法可以在评论下方留言探讨一下。

贵州人是香辣，湖南人是干辣，江西人是爆辣，上述三种加起来就是云南人！至于四川人、重庆人在吃辣子方面就不用说了，完全是马尾拴豆腐——提都提不起。他们喜辣而怕辣，喜麻又怕麻，纯粹的徒有虚名。当然，他们也有优势，如果吃油，川渝绝对宇宙第一！

重庆和四川的差不多，都喜欢吃小辣椒，但是不是最辣的朝天椒，朝天椒都只是作为辅料，单独吃只有挑战性的吃；贵州人吃的有两种，一种是毕节地区产的皱皮辣椒，康多不是狠辣，贵阳人一般是花溪辣椒，个头小，康不多，味道香，但是在贵阳每种辣椒都可以买到，就看喜欢吃哪种，

重庆大多是麻辣！火锅里加的辣椒和花椒是差不多的，有时间只顾得上是麻，吃了重庆这边的，嘴巴已经没有反应了！四川也是麻辣，不过量上面比起重庆要稍微小一点，也就是没有重庆那么麻那么辣！贵州人这边主要就是一般的辣椒，没有太多花椒，但是有酸辣的口味，当然酸辣重庆也有。其实贵州主要就是辣椒，其他的都放的很少，只是辅材一点点调味而已！湖南就香辣多一点了！