汤圆都有哪些种类？你最喜欢吃哪样？

汤圆是我国的传统美食，每逢上元节即元宵节，家家户户必备的美食。在日渐富裕，安定发展的今天，我们将汤圆的种类发展的越来越多，下面我来给大家数数：比较常见的有鲜肉，黑芝麻，山楂，菠萝，榴莲，南瓜，芒果，玫瑰，樱桃，豆沙等，后来又派生出人参汤圆，拔丝汤圆，桂花酒酿汤圆，樱桃薄荷汤圆，巧克力麦片汤圆，黑糖姜枣汤圆，健康五色汤圆，紫菜虾皮鲜肉汤圆，咖啡浓香汤圆等等。听到了这么多种汤圆，你是不是忍不住要流口水了呀，我来简单介绍几种我喜欢的给大家。

人参汤圆

原料： 人参粉5克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜、黑芝麻各30克，白糖150克，鸡油30面粉15克，糯米粉500克。

　　制作： 将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。

　　用法： 可做早点或晚点，适量服用。

　　功效： 补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。

拔丝汤圆

原料：汤圆，白砂糖，植物油

制作：锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出；锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用

#丁酉新春#　最喜欢肉汤圆

汤圆种类及其做法如下

肉汤圆 　　

原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。 　　

做法： 　　

１、将糯米与大米混合，浸１～２天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 　　

２、在锅中倒油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、酒、姜末，入味后起锅装盘。 ３、熟肉末凉后，加入适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切小块为馅心。 ４、将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 　　

５、将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 　　

６、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。 　　 　　

核桃酪汤圆 　　

原料：干核桃仁１５０克，江米５０克，江米面１５０克，麻仁１００克，小枣５０克，面粉、桂花少许。 　　

做法： 　　

１、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成１.５分厚片，改切１.５分见方的丁，即成汤圆馅。 　　

２、将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续３次，即成汤圆。下入锅内煮１０分钟左右，漂起即熟。 　　

３、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡１２小时。 　　

４、把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水２００克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。 ５、净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。 　　 　　

橙羹小汤圆 　　

原料：糯米面２５００克，白糖７５０克，熟面粉１５０克，猪油５０克，瓜子仁２５克，核桃仁２５克，芝麻２５克，橙子３个，青红丝、香精少许。 　　

做法： 　　

１、将熟面粉１００克、白糖５００克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用５０克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。 　　

２、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。 　　

３、水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。 　　 　

　拔丝小汤圆 　　

原料：糯米粉３００克，绵白糖３００克，猪板油２５克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀５０克，熟面５０克，花生油７５０克（实耗１００克）。 　　

做法： 　　

１、将青红丝切碎与猪油、白糖１５０克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。 　　２、将和好的馅砸成３毫米厚的片，切成３毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复３次即成生汤圆。 　　

３、在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。 　　

４、将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖１５０克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。 　　 　　

酒锅汤圆 　　

原料：糯米粉２５００克，白糖１０００克，熟面粉１５０克，猪油５０克，核桃仁１５克，花生仁２５克，芝麻２５克，瓜条２５克，青红丝、挂花酱、香精少许。 　　

做法： 　　

１、将白糖５００克加熟面１００克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用５０克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。 　　

２、在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。 　　

３、待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。 　　

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至是一年中黑夜最长的一天，过了冬至，白天逐渐变长，天地阳气开始渐强。冬至当天做好汤圆后，祀神祭祖，再全家人一起吃，寓意“团团圆圆”，因此汤圆又叫做“冬至团”。

今天购物消费指导专家二哥就和大家说说选购汤圆的小诀窍。

查看品牌、包装。

选购汤圆时，二哥建议选购优质品牌的产品。知名企业拥有先进的生产设备，在生产加工时，对其产品的生产加工过程监管严格，生产的汤圆品质更有保障。汤圆多为预包装食品，在选购时可查看其包装是否完好，有无破损。优质的汤圆包装完好，没有破损，包装表面干净整洁，图案完整，印刷清晰，没有重影，标签完整正规。

查看标签、储存条件、生产日期。

在选购汤圆时，可查看其产品的标签是否齐全，是否包含QS/SC、生产日期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。汤圆多为速冻食品，一般在冷冻条件下销售，其本身容易受外界环境的影响而发生腐败变质，外界储存环境不稳定时，汤圆包装袋内会带有较多的冰霜或冰碴，这样的汤圆多半是反复解冻过的产品，一般酸价较高，微生物也容易超标，选购时应避免购买。生产日期越近，汤圆的品质就越安全，口味也越好。因此在选购时，除了查看生产日期印刷是否清晰完整外，还应挑选生产日期较近的汤圆。

看外观。

好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，有的开裂、露馅。

看馅料。

汤圆可分为无馅和带馅芯两种，无馅的汤圆热量较低，口味单一。带馅芯的汤圆种类繁多，口味多变，除了有常见的五仁、豆沙、山楂、芝麻、花生等传统馅料外，还有水果、鲜花、肉馅、巧克力馅等。消费者可根据自身的喜好选购不同类型的汤圆，不同馅芯的汤圆热量不同，在选购时，消费者可参考包装上的营养成分表。

凭口感。

优质的汤圆皮薄馅厚，软糯香甜，馅心细腻，无酸败味或其他无味。劣质的汤圆入口粗糙，弹性不足，口味过甜或过香，有些还有酸味儿、油腻味或其他异味。

以上就是二哥为大家总结的选购汤圆的小技巧，冬至将至，快去选购一点汤圆来吃吧。

二哥，您身边的购物消费指导专家。

＃丁酉新春＃

汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。

汤圆象征阖家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年阖家幸福、团团圆圆。

汤圆的种类有很多，分为无馅和有馅的。

有馅汤圆又可以分为甜馅汤圆和咸馅汤圆。

甜馅的汤圆有红豆、香芋、蓝莓、八宝、桂花、绿豆、巧克力、豆沙、 枣泥、芝麻、花生等口味；

咸味的汤圆有猪肉、虾米、三鲜馅料等。

而我最喜欢的一种馅料是椰子、花生、芝麻三者混合的馅料，这属于甜馅汤圆。配上温热的生姜红糖水，简直美味佳肴。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至是一年中黑夜最长的一天，过了冬至，白天逐渐变长，天地阳气开始渐强。冬至当天做好汤圆后，祀神祭祖，再全家人一起吃，寓意“团团圆圆”，因此汤圆又叫做“冬至团”。

今天购物消费指导专家二哥就和大家说说选购汤圆的小诀窍。

查看品牌、包装。

选购汤圆时，二哥建议选购优质品牌的产品。知名企业拥有先进的生产设备，在生产加工时，对其产品的生产加工过程监管严格，生产的汤圆品质更有保障。汤圆多为预包装食品，在选购时可查看其包装是否完好，有无破损。优质的汤圆包装完好，没有破损，包装表面干净整洁，图案完整，印刷清晰，没有重影，标签完整正规。

查看标签、储存条件、生产日期。

在选购汤圆时，可查看其产品的标签是否齐全，是否包含QS/SC、生产日期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。汤圆多为速冻食品，一般在冷冻条件下销售，其本身容易受外界环境的影响而发生腐败变质，外界储存环境不稳定时，汤圆包装袋内会带有较多的冰霜或冰碴，这样的汤圆多半是反复解冻过的产品，一般酸价较高，微生物也容易超标，选购时应避免购买。生产日期越近，汤圆的品质就越安全，口味也越好。因此在选购时，除了查看生产日期印刷是否清晰完整外，还应挑选生产日期较近的汤圆。

看外观。

好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，有的开裂、露馅。

看馅料。

汤圆可分为无馅和带馅芯两种，无馅的汤圆热量较低，口味单一。带馅芯的汤圆种类繁多，口味多变，除了有常见的五仁、豆沙、山楂、芝麻、花生等传统馅料外，还有水果、鲜花、肉馅、巧克力馅等。消费者可根据自身的喜好选购不同类型的汤圆，不同馅芯的汤圆热量不同，在选购时，消费者可参考包装上的营养成分表。

凭口感。

优质的汤圆皮薄馅厚，软糯香甜，馅心细腻，无酸败味或其他无味。劣质的汤圆入口粗糙，弹性不足，口味过甜或过香，有些还有酸味儿、油腻味或其他异味。

以上就是二哥为大家总结的选购汤圆的小技巧，冬至将至，快去选购一点汤圆来吃吧。

二哥，您身边的购物消费指导专家。