面糊加酵母有许多泡什么办？

如果您的面糊中放了白糖，它会促进酵母的繁殖，释放二氧化碳气体的速度加快，所谓的“泡泡”就会很多。如果您没有放白糖，却产生了大量的泡，那就是您的酵母粉放过量了，或发酵时间太长了。这样丰富的泡对于面糊制作的面食有促进彭松的作用。千万不要用力搅动，要用竹铲沿着盆壁慢慢向盆中央铲起面糊，直到所有的面糊都被轻轻翻动了一次。然后静置五分钟就可以制作美食了。