为什么自己家弄的火锅都没火锅店的好吃啊？

首先要搞清楚美食的概念。

如果只谈味道，只了解的美食的十分之一二三，器具和场景几乎占美食元素的七八成。

颜值很重要，我这里主要谈餐具，就算食物味道一般，放在好看的餐具里也会变得开胃。

这其中，好看的餐具是美食变得美味的原因之一，同样的饭菜盛于不同的餐具之内，感觉是不一样的，味觉是感觉的一种。

火锅中的锅就是承载火锅食材的主要工具，他它让吃火锅的人有一种仪式感，仪式感也是味觉的一种表现形式。

大家想想，平时在朋友圈里常常晒美食的那些朋友，要不在有格调的饭店餐馆，要不就在街边美食，但晒家中美食的相对少了些，这是为什么呢，我觉得不外乎两点，一种是不会做饭，一种就是在家里拍不出那种美美的食物，其实有时候，这不是食物的问题，而是搭配的餐具的原因。

合适的餐具真的会让你的食欲大增。

同时，火锅的蘸料也是一绝，对味道的影响不可忽视。

首先第一点就是底料，火锅店一般都有自己的独立配方，经过几百上千次实验才达到这种口味，我们自己在家吃火锅无非也就是去超市买个火锅底料，而且我发现海底捞，巴奴这些火锅店味道基本上都一个样，其实在家吃火锅想省钱可以点火锅店的外卖啊，少点菜品，把底料点上就行了，然后自己去超市买菜和肉，既便宜又好吃，我每次在家吃火锅就是这样。

在家里也能做出火锅店的味道来，试试吧！

准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量。

1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。

2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。

5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。

6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。

7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。

8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。

9、准备好下锅的菜品，可以依据自己的喜好选择。

10、火锅底料熬好后就可以开始美味的享受火锅了。

家里亲友在一起主要谈“情“，外面店里人多专为品“味"，关注点不一样