烧烤店如何设计产品？

烧烤店主要还在创意上，一条街都是烧烤，有的店爆满，有的却门庭冷雀，食材，用料，做法，环境，都大同小异，喜欢烧烤的人群还是年轻人，三五知己居多，所以选择适合年轻人风格的装修，前期没客人想办法引流，来客人想办法留住，同等价位比质量，同等质量比价格！

中国吃烧烤的主要集中在两广地区，这些地区一到晚上夜宵时候吃烧烤的人非常多，大大小小都喜欢吃！烧烤加啤酒，夜宵绝配！

正因为如此，两广地区不管是哪里烧烤店都非常多！分布于各小区和夜市街！七八月份正是烧烤的旺季，这两个月开烧烤店是最好的选择！

由于烧烤店多，竟争大，所以开烧烤店除了位置之外，最重要的是产品！不必追求高大上，人云亦云！要重点突出自身特色！主要体现在产品的设计上！

产品设计的几个重点：

1，选址附近夜市的价位如何，每家店的主打菜系是什么？考查这个主要是对自己的产品价格及突出重点作重要参考！

2，定价格：

三大块：

1）低价引流产品

这类产品利润不高，但是味道好价格低，专门用来引导消费者到店消费的。低价引流产品要求口味好价格低出餐快！

2）中价位赚取利润的产品，占20%

这部分产品占菜单70%。店铺的主要利润来源于这70%的产品，所以你区别于他人的特色产品就在这个价位区间内！

3）高价位满足高消费群体及虚荣消费心理！占菜品10%这样！

3，做菜单。菜单其实很难受重要，

很多消费是是看图片点菜的！

看图片点菜弱化消费者对价格的关注！从而提高客单价！另外人是视觉动物，形象生动的菜单图片可以刺激客人食欲！

开烧烤店需要吸引顾客，必须做好装修装饰，那烧烤店如何装修装饰？

　　1、明确主题装修风格

　　随着街道上烧烤店的数量越来越多，烧烤店装修需要突出自己的主题风格，才能吸引消费者的目光，而且使用的桌椅也要和整体主题相一致，比如大多数的韩式烧烤店会采用韩式装修风格，使用榻榻米和盘炕为主作为桌椅，突出其韩国文化。

　　2、选择防滑效果好的地面材料

　　烧烤店装修的时候，尽量选择购买防滑效果好的地面材料，再进行铺设，如果地面材料防滑作用不好，很容易导致客人在店内走动时发生打滑的现象。同时，还要注意定期对地面进行打扫和清理，因为烧烤的油水很容易溅落到地面上，造成地面脏乱差的感觉。

　　3、选择明亮的灯光

　　一般来说烧烤店装修的设计师都会选择在店内安装光线明亮的灯具，因为昏暗的光线会直接降低人们的进食欲望和心情，同时在这些明亮的灯具旁加入一些小的暖色灯光用以点缀，在这些交织的灯光效果下，烧烤的食物显得更加的诱人可口，增加了烧烤店的氛围。

　　4、进行排气排烟处理

　　烧烤店装修时可以选择在每张烧烤桌上方安装一个排烟管或者是在天花板上装几个排气扇，将烧烤产生的烟雾气体及时排放出室内，降低餐厅的浑浊度，并对排烟排气设施做好防堵和防火的准备，优化消费者的用餐环境。

　　5、选择正确的厨具

　　在烧烤店装修过程中，最重要的就是做好防火措施工作，所以烧烤店中的厨具最好购买瓷砖面板的烧烤台，它不仅具有很好的防火性能，而且在使用过程中产生的油污很容易进行清洗。