广东人到底有多爱吃？

成为广东人，就是成为吃货

俗话说：“食在广东。”

广东，凡是有人的地方，就有饭店

广东，一个24小时都在吃的地方

吃完早饭喝早茶，吃完中饭喝下午茶

吃完晚饭还有夜宵

想知道广东人对吃的执念有多可怕

只要你看看广东人的一天，你就知道了

早餐

时间：6：00—8:00 am

一天之计在于晨，没有一份丰盛的早餐怎么迎接一天高强度的工作和学习，广东人的早餐从来不含糊，品类极其丰富，营养又美味。

肠粉

好吃的肠粉，都是用靓米，自己磨浆制作，各种不同的材料和肠粉混在一起，蒸个几分钟，一碟干爽韧滑的拉肠就出炉啦~吃肠粉的豉油很关键，专门调制，清甜透澈，配上肠粉，这才算完整。

生滚粥

粥底预先煮好，然后加入腌制好的肉料，逐碗滚熟，生滚粥就是要新鲜滚热辣，加上葱粒芫茜粒，香喷喷热辣辣，一碟肠粉加上一碗粥就足够医肚啦~

炒粉

炒粉最紧要噶系要够镬气，热油下锅爆香葱末蒜末，放入青菜或肉先炒，再放入米粉或河粉炒香即可上碟。

煎饺

经典“广式煎饺”的馅料是肥瘦猪肉、韭菜。尝一尝这些“广式煎饺”，味道咸甜适中，肉香在韭菜、韭黄、五香粉、胡椒粉的混合煎烘下，香气浓郁，饺皮韧口，馅汁鲜甜。

蒸包

蒸包绝对在早餐里扮演着重要角色。叉烧包莲蓉包豆沙包奶黄包肉包菜包···两只包就可以做一顿早餐了，便宜又实惠。

豆浆

甜浆是现磨的豆浆加少许砂糖，有淡淡的甜味和浓浓的豆香味。暖胃又和味~

早茶

对于不用赶上班的人来说，广州的早茶相当于早餐，茶楼里都是早茶一盅两件，但是又怎么可能只有这些，以下的这些只是不完全列举~

如果不吵就不是广东的茶楼了，喧哗吵闹的市井气息，聊天的声音不绝于耳，街坊邻居，亲戚朋友，一边聊天八卦，一边叹茶叹点心，这才叫早茶。

喂？陈师奶啊，你过不过来啊，我过左南园饮茶啊，你过来我就帮你挪（拿）碟蛋挞啊！”

鲍汁凤爪挺好吃的，那些汁很好吃，用肠粉捞一捞，也不错。特别是那些凤爪比较肥，有肉。而且煮的烂熟，入味。凤爪下，还有整碟的花生，就连花生也要味道。正！

11:00 am

11点正是尴尬的时候，没到饭点但是肚子又饿了，会稳食的广东人当然会给自己加餐啦。

咸酸

说起咸酸可是广东人家里的常见零食，制作起来也简单。水里放醋和糖，先煮开水，萝卜等切块，放到开水烫一下，泡进米醋糖水里，泡一泡，就能吃了。不过如果先放入冰箱冰一冰，会更冰脆甘爽。

午餐

12:00

广东人的午餐通常比较简单，因为午休时间不长，通常都是简单一个工作餐就搞定了。

云吞面

广东的云吞面，讲究用大地虾和虾子熬汤底，采用最地道的、压出来的竹升面，面条幼小有劲道，没有碱水味，而云吞则皮薄、滑，肉馅饱满，肥瘦配搭得当，刚刚好。

广式烧腊饭

广式烧腊饭，肉松化、香脆，口感富有层次感，一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。再淋上肉汁，下饭简直一流。

煲仔饭

在广东的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。用砂锅煮的米饭中除了有特有的米香，还带了肉的香味。而最让吃货们疯狂的，是那一层锅巴，吃起来最香。不过等起来就是需要一点耐心了~

下午茶

3:00—4:00 pm

糖水

蒲姐从小就在这里吃糖水。芬芳甜品好像很多人啊，招牌就是这个糖不甩，很有名的，值得一试。但是最爱的还是那里的杨枝甘露和多芒小丸子了~

牛杂

广东人挺喜欢吃牛杂的，汤香味浓，牛杂入味，加点面筋也很好吃，而且面筋不会泡得太软，也不会太硬。

濑粉

广东的濑粉可是很好吃的哟，汤有点稠，粉条软软的，很弹牙。再加一份炸鱼皮，炸鱼皮很脆，带点咸味，放进濑粉里拌着吃，很有食欲。推荐西华路一津街直入有间食漱粉的店，老广都知道的哦~

姜醋

广东女人坐月子要吃姜醋，产后吃的话，要买老姜，要不然就对身体不好了。先放蛋，再放猪脚。补一下身体，好得快。女生吃多点猪脚，那些什么胶质啊，对皮肤好啊。

晚餐

6:00—8:00 pm

广东人的晚餐比较讲究，一家人下班回家，围坐一桌，菜品也比较丰盛。

白切鸡

白切鸡属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。皮爽肉滑，原汁原味的，沾上配酱，味道美极了，且一点都不油腻。

烧鹅

来到广东就说要吃烧鹅了。本来广州的特色就是烧鹅嘛！“脆皮烧鹅”皮脆肉嫩，一口咬下去，烧鹅的肉汁在口中四溅，口感极佳。每次去街口的烧腊店买都要叮嘱师傅：“烧鹅不要太肥了，上次的太肥，都没什么肉了。”

叉烧

讲真，叉烧一定要吃有肥肉的！半肥瘦叉，不会像肥叉那样油腻，也不会像瘦叉那样口感单一，香甜的瘦肉包裹着软嫩的肥肉，有一点油才更香。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼少刺，清淡新鲜，口感肉质细腻，营养丰富，家里还有老人和小孩的就要有这个蒸鱼了，不过偶尔用重口味的菜调节下胃口也好哦。

老火靓汤

最近，个女整日话半夜抽筋，应该系缺钙了。就煲骨头汤咯，去买滴骨筒，叫距食埋骨筒入面，食边度补边度啊，不过就系骨筒有滴寡，再去买滴粟米，煲出来甜甜地。一锅老火靓汤，里面满载的其实是妈妈对儿女的爱，大家还是多喝一点吧。

宵夜

10:00—12:00 pm

烧烤

烧烤绝对是宵夜的第一选择，在广州街头巷尾，各种串好的食材放在烧烤架上翻滚，一边吃着烧烤一边喝着啤酒跟朋友吹水聊天，真喺正！

酸菜鱼

酸菜鱼可是最近的大热，连汤酸菜跟汤底一起吃，味道确实不错，很有广式的味道。不会太辣，味道主要锁定在鲜滑爽上，鱼肉很滑溜，毫不腥味，鱼肉夹起来也不会碎无刺可调。

干炒牛河

一碟干炒牛河，河粉质量选用、火候镬气持久度、调味及干身度、色泽均匀、用油多少及质量、配菜口感、牛肉鲜嫩程度做考量，其实是最考量大厨功力的。

炒螺

再叫一个”炒螺“，拿来送啤酒。一边“吹水”，一边吮吸着螺，还挺过瘾的？广东人还是挺会享受的。

广东人的一天

除了吃，还是吃

终于知道广东人有多爱吃！

吃货中，广东人要是认第二，只怕没人敢认第一！

这么说吧：广东人就是所有野生动物的共同“天敌”。

因此有人开玩笑称：天上飞的除了飞机，水上漂的除了航母，水中游的除了潜艇，地上跑的除了坦克，四条腿的除了板凳，广东人都吃....

广东人外出旅游带回的伴手礼，七成以上都是吃的。

吃货的世界你永远不懂，

所以，你不要去想广东人为什么这么爱吃。

吃在广东人的字典里排在第一页，这一页就一个字--“吃”。

广东人到底有多爱吃，从以下闲聊中可见一斑！

广东人见面时的问候语：食左饭未啊？

广东人谈话时的结束语：得闲饮茶啊！

广东人回家之后第一句：今晚食咩啊？

广东人朋友之间见面会问：我最近搵到个地方d野好好食！

广东人早上无聊的时候会说：去饮早茶咯

广东人通宵之后会说：去饮早茶咯

广东人晚上无聊的时候会说：去食宵夜咯

就连打个麻将，广东人都要说：食 ...糊...

我也是醉了...

广东人：“万般皆下品，唯有吃最高”

广东有句俗话，“辛苦揾嚟自在食”，意思就是，辛辛苦苦赚钱就是为了舒舒服服吃。

由此可见广东人对吃的看重，已达到了“万般皆下品，唯有吃最高”的境界。

据中山大学的研究者统计发现，广东饮食占消费性支出的平均比例大致在13.8%左右，高出全国平均水平3到5倍。

这当然与广东的民风关系莫大。广东远离政治中心，商业发达，老百姓更注重享受。而气候上四季温热，衣物上的花销不大，自然全情投入到了吃上面。

广东人爱吃是祖传的！

考古发现，广东人先民早就养成杂食的习惯了。

在距今一万四千多年前的广东阳春独石仔遗址中，就有犀牛、黑熊、云豹、巨猿、水牛、水鹿、水獭、豪猪、鼠类、小灵猫、金猫、麝香猫、果子狸、猕猴等陆地动物的骸骨，还有鲤鱼、蚌、蚬、螺等水产品的化石。

可见当时的广东先民就有食用野味的习惯，这种传统与粤菜选料广博的风格有着深厚的渊源。

唐宋年间的文献记载了珠江三角洲和东江一带不时有象群、虎豹、猿猴、孔雀等野生动物的出现。此后灭绝，有专家认为这是被吃灭绝的。

是粤菜让广东人爱上吃，还是广东人爱吃才造就了粤菜？

这个问题估计小伙伴们的结论肯定不一样，

但这不重要，重要的是粤菜是中国四大菜系之一，且独树一帜的。

粤菜：中国传统四大菜系之一，南方菜系的经典代表；粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。

烹饪：广东人擅长蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等烹饪方法，

讲究火候，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味讲究鲜、脆、爽、嫩、滑，酸、甜、苦、咸等，可谓包罗万象。

经典代表佳肴：龙虎斗、顺德烧鹅、均安蒸猪、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、龙虾烩鲍鱼、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、白灼虾、干炒牛河、老火靓汤、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、四杯鸡、桑拿鸡牛肉鱼海鲜系列、酿节瓜、顶骨大鳝、水蛇羹、大盆鱼、拆鱼羹、顺德鱼生、双皮奶、大良野鸡卷等。

本文作者求关注·颜值越高越需关注...(您的关注是我的动力！)

如果可以：你带上钱，我带上你，我们来一场让人津津乐道的旅行！

我们广东人是很爱吃，在乡下，山上的野果，野枣，野梨，野青瓜，还有不知名的野果，只要能吃都成农村孩子的零食，还有各种野菜，野鸡，山鼠，野猪，野兔，野猪，等都成农家美食，城里人也去乡下寻找爱吃的农家菜，果子狸等野味，广东人和老乡聊天，话题就是美食美味的事，小孩子吃零食嘴没个停，每天找父母，要吃这个，要吃那个，我作为广东人除老鼠没吃过，（但父母吃过）其他野味都吃过，红烧果子狸，清炖野兔，龙虎汤（野猫和蛇），拆蛇粥，红烧蔗鼠，野鸡汤，活煮鱼，都是吃过，俗话说，吃在广州，味在广东

@秃子路

在广州我可以吃凤爪 排骨 猪肚 牛肉丸 牛百叶 牛肚 牛筋 腐皮卷 牛仔骨 虾饺 干蒸烧卖 带子饺 牛肉干蒸 叉烧包 奶黄包 流沙包 莲蓉包 马拉糕 千层糕 糯米鸡 牛肉肠 鲜虾肠 叉烧肠粉 鱼片粥 滑鸡粥 及第粥 皮蛋瘦肉粥 煎饺 咸水饺 芋角 煎马蹄糕 煎芋丝糕 炸春卷 炸云吞 煎年糕 煎萝卜糕 咸煎饼 牛脷酥 干炒牛河 蒸陈村粉 豉油王炒面 星洲炒米

然而这些仅仅是早餐……

@一条咸鱼

突然想到，貌似广东人出去玩，

带回家给朋友的礼物，貌似都是当地的食物，

出去旅游最重要的就是那里有吃的。

@朱雪源

中国抓到一个外星人：
北京人说：送到中科院研究研究吧；
上海人说：弄个展览收门票吧；
广东人说：尝尝什么味道吧！

@某杰

有次去云南，刚好一车都是广东人

领队是藏族姑娘，领队一边在车上看景一边解释

说到在晒的青稞，广：青稞酒听起来很好喝！

说到牦牛，广：牦牛看起来很好吃！

说到本地出名的土鸡，已经口水满地的广东人：快！找餐厅吃鸡！

我：……这是出来旅行的还是出来吃遍世界的啊。

@wewe

不仅吃看得见的，连鬼都吃！油炸鬼！

（我们家这样叫油条）

@KamChun WONG

為了吃，我從香港來到廣州讀書。

@健忘少女

有一次和一群亲戚去新疆旅游，一群亲戚里有中年和几个和我差不多大的年轻人。早晨在嘎纳斯湖边有很多树林，看到有很多小松鼠上窜下跳的在树周围跳来跳去，那毛茸茸和无辜的大眼睛，惹得我们这些第一次见到松鼠的小屁孩惊呼：哇好可爱速度好快啊～然后我听到旁边的大人们在说：诶这个东西能吃嘛？

@猴哥妈妈

去任何海底世界海洋馆之类的我的内心只会各自比较哪种海鲜比较好吃，怎么做。别人是来看海洋生物的，我是来看海鲜的...

@Sheena歆

我把打电话问我的第一句话永远都是
吃饭了没有
无论在早上八点还是下午三点还是晚上11点……

@葭乙

不止一次听广东朋友这样子夸食物：
“这香蕉好漂亮哦！”
“这龙虾好靓呀！”
我们一般只会形容某个食材很新鲜，毕竟是用来吃的，又不摆在家里看。广东朋友们不一样，他们觉得食物也是有尊严、有人格的。

@李佩

去藏区旅游，朋友广东江门人。
看到藏香猪，看到牦牛，看到松鼠，看到羊：第一反应都是，看起来好好吃哦。
感觉到了动物们深深的怨愤·····

@Carrie Chan

广东人
这是我妈

@红衣法师

我听过一帮大叔讨论大熊猫好不好吃。

过去四川买一只过来多少钱。

@尼尼

广东菜跟其他相比又不是特别油，

又不是特别重糖，

但是去广东住一段时间的女孩子，

稍不注意就会胖……

@郁非

来广东后，我对体重的要求已经变成不破百就好。

@Cynwaa

看动物世界的时候
“这么能飞 肉肯定好吃”
“你说这种鱼能不能吃？”
“蒸好吃还是炖好吃？”

@隐形复合材料

第一次介绍企鹅，

奶奶第一反应：

哦~是鹅啊，焖鹅肉好吃。

@刘伟

堂哥在看迪加奥特曼，

爷爷看到怪兽说:这只东西看起来不好吃……

@Kiki

我们惊叹于“这是什么鸟 都不怕生人”
广东朋友若有所思“炖汤一定很好喝”
:）

@刘嘉慧

舍友入坑多肉植物，
我：好萌好想吃掉啊。
舍友：······

校园的樱花开了，
我对舍友说：我觉得樱花不好吃，没味道，上次吃了几片吐掉了。

看到校园的湖里有很多鱼，
心里想：这是什么鱼呢，能不能吃呢？

拍了几张校园黑天鹅的照片发到说说，
配文是：肥美！好想吃烧鹅。

只要是美食，都爱吃