痛风病人可以吃豆制品吗？

感谢邀请。

痛风患者可以少量摄入豆制品，并非完全不能吃。对于痛风/高尿酸患者来说，大家都会很注重食物中的嘌呤含量高低，因为嘌呤的最终代谢产物是尿酸，所以嘌呤多了也代表生成的尿酸多，恰好大豆类食物是含嘌呤较高的一类食物，它们制成的豆制品同样也延续了较多嘌呤的存在，所以大部分高尿酸/痛风患者都会选择放弃吃大豆、豆制品类食物。实际上，适量摄入一些大豆、豆制品也无妨，只要不是频繁、过量摄入影响并没有我们想象中那么严重。

我们体内的嘌呤也并非完全来源于食物中的嘌呤，相反，大部分的嘌呤来自我们自身合成分泌的部分，只有20~30%的嘌呤来源于食物中，食物中的嘌呤对总嘌呤的影响其实是较小的，所以，即便偶尔吃到了一些高嘌呤的食物并不用过度紧张，它们对我们的血尿酸影响并没有我们想象中那么严重。另一方面，植物性的嘌呤和动物性的嘌呤对人体的影响也大有不同，植物中的嘌呤对人体影响较小，吸收率较低，而且植物性食物本身也富含膳食纤维、植酸、鞣酸，吸收率还会大幅下降。有一项有趣的实验还发现，如果患有高尿酸血症的人群摄入足量的嘌呤含量较高的蔬菜，比起那些每日摄入蔬菜不足的高尿酸患者来说，诱发痛风的几率反倒还下降了27%，这说明摄入充足的植物性食物比起在意它们的嘌呤来说是更重要的一点。

不仅如此，豆制品中的嘌呤含量其实也没那么高，因为大豆类做成豆制品后，因为有加热、加水稀释等步骤，最终嘌呤的含量会大幅下降，例如豆浆，豆浆的嘌呤含量100g才30mg左右，属于低嘌呤饮品；豆腐、豆腐干、豆腐皮嘌呤含量约50~70mg/100g，属于中嘌呤食物，也并非高嘌呤食物，适量摄入是没什么问题的，只要不是大量食用豆制品，痛风、高尿酸患者都没问题。

对于痛风/高嘌呤患者来说，其实也有不少嘌呤含量不高的食物可以选择，如果蔬类、主食类、蛋奶、坚果、油脂、瘦肉，大部分都能正常食用。需要注意的是大豆、菌类、动物内脏、肥肉、鱼虾蟹等海产品，这些食物嘌呤含量较高，谨慎食用，不过对于大豆、菌类、豆类等食物不用过度担忧，适量摄入即可，控制动物内脏、肥肉、五花肉、海鲜的摄入。部分海鲜类食物其实嘌呤含量也不高，如海参、海蜇皮属于低嘌呤食物，可以正常食用，鱼类中桂鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲈鱼、鳝鱼等嘌呤含量较低，也可适量食用，少量中嘌呤鱼类，如鳕鱼、旗鱼、鲍鱼少吃，高嘌呤鱼类如沙丁鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、带鱼、鱼干、乌鱼、鱿鱼最好不吃。高尿酸患者还应当注意油脂、糖类的摄入，肥胖、三高会增加诱发急性痛风的几率、过多糖分摄入可能会增加合成嘌呤的底物，同样会影响血尿酸，容易被忽略的是水果、蜂蜜的摄入，过多摄入这些食物可能会增加诱发痛风的几率。

段医生答疑在线痛风能不能吃豆制品？

豆制品并不是痛风的禁区，完全可以适量吃，并且有些情况要区别对待。

来跟随我一起看看为什么？

豆类（包括扁豆、黄豆、大豆）及其豆制品（豆腐、腐竹、豆皮、豆干、人造肉等），因为属于种子，携带遗传物质--核酸丰富，所含嘌呤成分就较高，因此认为豆类有诱发痛风急性发作的潜在风险，都将其列为限制食用，或直接慎用禁食范畴。 如果仅仅对嘌呤含量进行了分析，是比较片面的，关于能不能吃要有所讲究的。

1.豆制品在加工过程中会流失大部分的嘌呤，嘌呤含量并没有想象的那么可怕，从嘌呤含量比较来看：豆腐＜豆干＜豆浆＜整粒豆，因此摄入豆制品相对更合适一些。

2.近期研究，豆类中除了含有嘌呤，同时也含有某些成分促进尿酸的排泄，并且促排效果大于升高尿酸效果，最终不会升高尿酸，是痛风患者的保护性因素。

3.豆类植物含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、豆胶、维生素等，可以降低冠心病、脑卒中，并且大豆中大豆异黄酮非常适合绝经期女同志。并且像红小豆可以利水祛湿，黑豆可以滋阴补肾，绿豆可以清肝去热等功效，因此痛风患者是可以适当食用。

4.从尿酸升高原因进行严谨考虑，如果高尿酸是由于基因突变导致肾脏排泄障碍型，即便大豆中有促进尿酸排泄成分，那最终结果还是排不出去的，而对于合成增多型而言豆类会更适合一些。因此还是希望痛风患者进行24小时尿酸定量的检查，明确是排泄不良型还是合成增多型，对吃与不吃及吃多少还是有一定指导意义。

5.豆制品的食用要尽量避免煎炸方式，比如炸豆腐丸子、煎豆腐等，更不建议肥肠炖豆腐、鱼头炖豆腐之类的搭配。

6.虽然我们讲豆制品对于痛风患者并不忌讳，但是如果你因为吃一点就诱发痛风的，并排除了不佳搭配及其他诱因引发，那就提示你和豆制品没有缘份了。

痛风的朋友其实更要讲究吃，不然疼的滋味不好受，正所谓谁疼谁知道。

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痛风患者尽量不要吃豆制品。尿酸高诱发痛风，那么引起尿酸高的原因有两种。一种是排泄不出去，另一种就是尿酸生成过多，这两种都会导致体内尿酸不平衡。豆制品是高嘌呤的食物，食用多了会造成尿酸生成过多，更何况痛风患者本来体内尿酸就不平衡。所以痛风患者是不适合吃豆制品的。

痛风不能吃豆制品吗?痛风人群都有这些饮食禁忌！

痛风是当今社会非常常见的疾病，且逐渐呈现年轻化，同时是一种嘌呤代谢异常和尿酸排泄缺陷引起的代谢性疾病。症状难以忍受，日常饮食可有很多禁忌，有许多食物不敢乱吃。那么痛风不能吃豆制品吗？让我给你介绍一下。

痛风患者不能吃豆制品吗？

痛风患者可以适量食用豆制品。

豆制品虽然也是一种富含嘌呤的食物，但是豆制品中的嘌呤不容易被人体吸收。因此，痛风患者食用豆制品不会导致体内尿酸升高，反而会加重痛风。因此，痛风患者可以适量食用豆制品，豆制品营养丰富，对人体健康有益。

重点来了，痛风患者有哪些饮食禁忌？

1、海鲜类食物：日常生活中有痛风的人不能吃海鲜类食物，因为大多数海鲜类食物富含嘌呤，会导致尿酸升高，加重痛风，所以一些海鱼和海鲜不能吃。

2、高胆固醇食物：日常生活中高胆固醇的食物不适合痛风人群，因为高胆固醇会加重痛风症状，不利于痛风人群的健康，所以油炸食品、肥肉、牛羊肉等食物也要谨慎食用。

3、酒精饮料：痛风人群一定不要饮酒或饮用富含酒精的饮料，以免加重痛风症状，危害身体健康。

痛风患者适合吃什么食物？

痛风患者适合吃一些低嘌呤的食物。比如脱脂牛奶和奶制品，营养丰富的谷物和鸡蛋也可以增加日常生活中水果和蔬菜的摄入量。在日常生活中多吃这些食物，不仅可以避免痛风的加重，还可以帮助身体补充足够的营养物质，对痛风人群的健康有益。

少吃 原因

痛风应少吃豆制品。豆制品是以大豆、小豆、豌豆、绿豆、蚕豆等豆类为主要原料，加工制成的食品。由于豆类在加工过程中，可造成部分嘌呤流失，且豆制品中含有的主要为植物嘌呤，其嘌呤含量远远低于动物嘌呤。因此，痛风患者可少量食用豆制品。

怎么吃

豆制品的烹调方式较多，有炒食、炖食、蒸食、凉拌、油炸等，但因油炸食品热量较高，不利于身体健康，不宜过多食用油炸豆制品。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

痛风患者一般是不建议吃豆制品的，因为会导致嘌呤升高，诱发痛风。但是痛风患者是可以喝豆浆的。

黄豆虽然不起眼，却也是不能被人忽视的食物之一。黄豆被称为土壤里长出来的肉，蛋白质含量可以比肉高，而且不含有胆固醇，这一点是肉类食物无法相媲美的。只不过直接吃黄豆粒的时候比较少，黄豆被加工成各种豆制品而备受消费者欢迎。比如豆腐，老百姓还有着“白菜豆腐保平安”的说法。但是痛风患者需要使用嘌呤含量较低的食物，这豆制品能不能吃？

痛风患者在饮食上较为讲究，所食用的食物也要看其嘌呤含量。根据食物中嘌呤的含量，食物分为三个等级，分别是高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。对于痛风患者来说，可以吃低嘌呤食物，在痛风缓解期可以吃中等嘌呤含量食物，禁食高嘌呤食物。

黄豆中的嘌呤含量是多少，说实在的，真的不低，可以说是属于高嘌呤食物，痛风患者是不能直接食用黄豆。其实不仅仅是黄豆，黑豆或绿豆中嘌呤的含量也不低。痛风患者不能吃黄豆，却并不代表痛风患者不能吃豆制品？

豆腐、豆浆、豆腐乳等等，这些豆制品所使用的原材料都是黄豆。虽然豆制品是黄豆经过加工制作而成，但痛风患者却可以食用豆制品。黄豆在加工制作过程中需要经过泡发，黄豆中所含有的嘌呤会溶解到水里，做出来的豆制品中嘌呤的含量就变得比较低，属于低嘌呤食物。

既然豆制品属于低嘌呤食物，痛风患者当然就可以放心食用了。研究发现，经常食用豆制品还会降低痛风、冠心病等疾病的发病风险。对于痛风患者来说，食用豆制品也是增加蛋白质摄入量的一条途径，关键这些蛋白质还是优质蛋白呢。

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我是王桂真，今日头条尚可网签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

痛风患者是否可食用豆制品，需根据患者既往痛风发作史以及具体情况而定，一定程度上可适当食用。对于上述问题实际存有争议，有研究表明豆腐以及豆制品类食物会升高血尿酸，但同时也可增加尿酸类物质排出。根据平衡关系数据显示血尿酸排出多于增加，故而可能对痛风患者有益。但部分患者在食用豆类食物后可引起痛风发作，因此此类患者需要忌口。

临床通常会询问患者饮食历史，若存在食用豆腐和豆制品类食物后引发痛风情况，则需要忌口，但如果既往未出现此类情况，通常可以适当摄入。通常豆制品等植物蛋白类相对而言属于较为健康的优质蛋白，相较于动物蛋白对痛风影响更小。痛风患者需尤为注意减少摄入含嘌呤物较高的饮食，如红肉类以及海鲜类食物，但可多摄入植物类蔬菜，并适当食用豆制品类等。

关于喝豆浆和吃豆腐的话题，褒贬不一，因为黄豆中的嘌呤含量较高。不过，豆浆因为已经经水稀释，因此豆浆是可以喝的，只是每天不要超过200ml，并且如果可以，尽量将泡豆子的水倒掉，这样可以更多的减少嘌呤的摄入，而对于豆制品来说，其实豆腐是含量嘌呤最少也是最安全安的食物，因为豆腐还要经过一道工序，压水将黄江水压出后豆腐才会成型，在压水的过程中，嘌呤会随着水分被挤压出去，因此豆腐的含嘌呤较少。但是如果是豆干，要尽量少吃，因为豆干中含丰富的盐，也就是钠，钠会减少尿酸的排出～

豆制品含有植物嘌呤，普通高尿酸血症患者适量进食不会诱发痛风发作，但急性期有关节疼痛症状时不建议食用。

不能

豆制品通常被看成高嘌呤食物，其实很多人都犯了这个错误，痛风是可以适量食用豆制品的，下面一起看看吧！

图片来源：pixabay

摄入豆制品的嘌呤量有限

虽然在同等重量的前提下，豆类的嘌呤含量与瘦肉类相似，100克瘦肉相当于1块半大排大小，很容易在一顿丰盛的大餐中摄入并可能超量摄入；但是，每餐摄入100 克大豆就有些困难。同时，在豆制品加工、制作、烹饪过程 中，有相当一部分嘌呤会溶解于水中而被去除，所以，吃同样重量的豆制品，摄入的嘌呤又要比直接吃黄豆少得多。

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豆制品中嘌呤组成有差异

豆制品与肉类中的嘌呤组成种类有很大的差别，目前发现大豆中嘌呤的组成以腺嘌呤和鸟嘌呤为主，嘌呤总量的96％以上。而肉类中的次黄嘌呤和黄嘌呤含量相对较高，占嘌呤总量的60％以上。

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嘌呤组成不同对最终尿酸的生成也会造成影响，在代谢时，大豆中的腺嘌呤转化生成尿酸的步骤繁琐，速率较低，而肉类中的次黄嘌呤可直接经过黄嘌呤代谢成尿酸，相对直接。即使摄入和肉制品相同量的豆制品，其代谢生成的尿酸也相对较少。

研究未见豆制品摄入增加痛风发病风险

美国一项研究对20年中730例新发痛风患者饮食习惯、饮食频率进行调查分析，结果显示，海鲜和肉类摄入量高的人群痛风的发生率较高；而富含嘌呤的植物性食物，例如豆制品等摄入量高的人群未见其与痛风发作有明显的相关关系。

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痛风朋友适量食用豆制品不会过多增加嘌呤的摄入，不必对豆制品望而生畏，适量摄入豆制品不会引起机体血尿酸水平升高及痛风发作。在食用豆制品前经热水浸泡漂洗，可进一步减少嘌呤的摄入。

食用建议：少吃豆制品

少吃原因

痛风应少吃豆制品。豆制品是以大豆、小豆、豌豆、绿豆、蚕豆等豆类为主要原料，加工制成的食品。由于豆类在加工过程中，可造成部分嘌呤流失，且豆制品中含有的主要为植物嘌呤，其嘌呤含量远远低于动物嘌呤。因此，痛风患者可少量食用豆制品。

怎么吃

豆制品的烹调方式较多，有炒食、炖食、蒸食、凉拌、油炸等，但因油炸食品热量较高，不利于身体健康，不宜过多食用油炸豆制品。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

关于喝豆浆和吃豆腐的话题，褒贬不一，因为黄豆中的嘌呤含量较高。不过，豆浆因为已经经水稀释，因此豆浆是可以喝的，只是每天不要超过200ml，并且如果可以，尽量将泡豆子的水倒掉，这样可以更多的减少嘌呤的摄入，而对于豆制品来说，其实豆腐是含量嘌呤最少也是最安全安的食物，因为豆腐还要经过一道工序，压水将黄江水压出后豆腐才会成型，在压水的过程中，嘌呤会随着水分被挤压出去，因此豆腐的含嘌呤较少。但是如果是豆干，要尽量少吃，因为豆干中含丰富的盐，也就是钠，钠会减少尿酸的排出～

患上痛风的人，都知道有很多饮食禁忌。多年的痛风患者，都有一套自己的食谱，总结来说，这套食谱就是低嘌呤食物食谱。因为一次次病痛，让痛风患者知道，痛风发作，和饮食上有很大的关系，嘌呤越高，痛风发作的风险就越高。所以，在选择食物的时候，什么食物含嘌呤低，痛风患者就吃什么。

这其实也没有错，但是，即使多年的痛风患者，在饮食上面，依然存在很多误区。比如，豆制品的嘌呤含量就比较高，属于高嘌呤食物，在痛风患者的认知里面，这是不能吃的食物，很多经验不足的医护人员也是这样认为的。可是，这种认知是错误的。豆制品是非常健康的食物，也是中国人非常喜欢的美食，下面给大家具体介绍一下痛风患者可以吃哪些豆制品，为什么可以吃豆制品。

在众多豆制品中，豆浆是非常被人们熟知的一种饮品，中国人几乎都喝过豆浆。我们都知道，豆浆在制作的过程中，会加入大量的水分，这就大大 稀释了豆浆中嘌呤的含量。而且根据数据表明，即使每天都喝一杯豆浆，体内嘌呤的含量也不会有明显的增加。为了安全起见，痛风患者可以在痛风缓解期间适当的喝一些豆浆。不只是痛风患者，就是常人也不要大量的喝豆浆，虽然豆浆的营养丰富，但是豆浆中富含草酸和植酸，对尿酸的排泄有抑制作用，而且对肾结石的预防也是不利的，多以不论是不是痛风患者，都不要大量的饮入豆浆。

豆腐是中国人非常喜欢美食，全国各地关于豆腐的做法也不同，都是非常美味的。豆腐中蛋白质的含量很丰富，而且是属于完全蛋白，包含人体必需的氨基酸，对于痛风患者来说，豆腐不等同于黄豆，不像黄豆的嘌呤含量那么高。其实含水较多的都南豆腐，在制作的过程中，就会有大量的嘌呤流失，经过检测嘌呤的含量只有13毫克左右，这样的嘌呤含量，远远低于很多我们使用的低嘌呤食品。

根据美国研究数据的意向数据表明，人体在使用豆制品，是不会增加嘌呤的摄入。所以，只要痛风患者每天控制其他食物中嘌呤的摄入量，正常的食用一些豆制品，是没有问题的。但是也需要注意的是，不要大量食用。

痛风患者能不能吃豆制品，目前国内外争论较多。

国外的痛风指南，比如美国和欧洲的指南就没有对吃豆制品做为限制。

国内以前的专家共识就是不能吃豆制品，理由是豆制品含嘌呤较高，会引起尿酸增高，引起痛风。

但国内现有最新痛风指南则对吃豆制品既不提倡也不反对，持中立态度。

为什么会既不支持也不反对呢。因为，豆制品嘌呤的含量还与豆制品食品加工方法有关。比如豆腐和豆浆以及香干等的嘌呤含量不一，不能机械地看待。

我个人观点也同意不需要过分限制豆制品，适量食用，应该问题不大。

痛风是一种容易复发的慢性病，一定要引起重视。如果治疗不及时，容易出现很多并发症。比如痛风石沉积在组织，可以引起肾结石，引起心脑血管疾病。

有什么问题，可以与我探讨。

我是博士医生，欢迎关注我，我是手术刀霖梵。

有一些痛风患者会听到说痛风不能够吃豆制品。因为豆制品的嘌呤含量很高。

痛风患者的主要病理基础是高尿酸血症，要想控制痛风的不良影响，最重要的就是控制尿酸水平。

除了药物以外，饮食也发挥重要的调节作用。痛风患者需要控制嘌呤的摄入量，少吃海鲜、动物内脏等高嘌呤食物。

豆制品饱受争议主要是因为豆类食物的嘌呤含量较高，与肉类中嘌呤含量差不多。

但是其实这个指的是黄豆的嘌呤含量很高。而豆制品不等同于黄豆。

为什么这么说呢？因为豆腐豆干等在制作过程中会添加大量的水，可能会冲走一些嘌呤。

所以豆制品就按照正常的频率去吃。不用刻意避免，也不用刻意多吃。

其实相对于要不要吃某一种食物，我们更推荐的是整体的优化方案。

相比于吃大量的甜食、红肉和加工肉类，得舒饮食（DASH）对控制高尿酸血症的效果是比较好的。

所谓得舒饮食（DASH），它的特点是有大量的蔬菜、水果、坚果、豆类、低脂乳制品，还有很多全谷物对于钠是严格限制的。

另外像含糖的一些甜食、甜饮料这些都得少吃，红肉也吃得也特别少。

它等于是一个高钾、低钠、多种维生素、矿物质、低饱和脂肪这样的饮食结构。

很多人吃豆制品是为了补充优质蛋白质。但是又有痛风方面的担心的话，其实是可以吃鸡蛋和牛奶的。因为这两种的嘌呤含量都比较低。非常适合痛风患者。

痛风患者在病情急性期的时候，最好是少吃豆制品的。因为各种豆制品包括豆腐，豆芽，豆干等食物都是属于含中等嘌呤量的食品。

中等嘌呤量的食物是指每100克食物含嘌呤50-150毫克，所以这一类的食物对于痛风患者来讲是要少吃的，因为痛风本身就是一种由于嘌呤代谢紊乱而导致体内血尿酸浓度增高而引起的一种疾病。所以，如果大量长期食用的话会增加血中尿酸的浓度，从而加重病情的。所以痛风患者在病情急性期的时候，尽量不要吃豆制品。

当然，豆制品中含有丰富的植物蛋白，对于身体来讲，也是有一定好处的。适当的补充能够增强营养，也能够提高人体的抵抗力和免疫功能。所以，痛风患者在病情缓解期的时候是可以适当吃一些豆制品的

患上痛风的人，都知道有很多饮食禁忌。多年的痛风患者，都有一套自己的食谱，总结来说，这套食谱就是低嘌呤食物食谱。因为一次次病痛，让痛风患者知道，痛风发作，和饮食上有很大的关系，嘌呤越高，痛风发作的风险就越高。所以，在选择食物的时候，什么食物含嘌呤低，痛风患者就吃什么。

这其实也没有错，但是，即使多年的痛风患者，在饮食上面，依然存在很多误区。比如，豆制品的嘌呤含量就比较高，属于高嘌呤食物，在痛风患者的认知里面，这是不能吃的食物，很多经验不足的医护人员也是这样认为的。可是，这种认知是错误的。豆制品是非常健康的食物，也是中国人非常喜欢的美食，下面给大家具体介绍一下痛风患者可以吃哪些豆制品，为什么可以吃豆制品。

在众多豆制品中，豆浆是非常被人们熟知的一种饮品，中国人几乎都喝过豆浆。我们都知道，豆浆在制作的过程中，会加入大量的水分，这就大大 稀释了豆浆中嘌呤的含量。而且根据数据表明，即使每天都喝一杯豆浆，体内嘌呤的含量也不会有明显的增加。为了安全起见，痛风患者可以在痛风缓解期间适当的喝一些豆浆。不只是痛风患者，就是常人也不要大量的喝豆浆，虽然豆浆的营养丰富，但是豆浆中富含草酸和植酸，对尿酸的排泄有抑制作用，而且对肾结石的预防也是不利的，多以不论是不是痛风患者，都不要大量的饮入豆浆。

豆腐是中国人非常喜欢美食，全国各地关于豆腐的做法也不同，都是非常美味的。豆腐中蛋白质的含量很丰富，而且是属于完全蛋白，包含人体必需的氨基酸，对于痛风患者来说，豆腐不等同于黄豆，不像黄豆的嘌呤含量那么高。其实含水较多的都南豆腐，在制作的过程中，就会有大量的嘌呤流失，经过检测嘌呤的含量只有13毫克左右，这样的嘌呤含量，远远低于很多我们使用的低嘌呤食品。

根据美国研究数据的意向数据表明，人体在使用豆制品，是不会增加嘌呤的摄入。所以，只要痛风患者每天控制其他食物中嘌呤的摄入量，正常的食用一些豆制品，是没有问题的。但是也需要注意的是，不要大量食用。

因人而异，我也有痛风，就吃豆制品，我有个朋友也有痛风就不能吃豆制品，吃了就会发作

我不是专业人士，不太了解痛风的病因是什么，我认为痛风患者不能食用含嘌呤高的食物，比菇类、海鲜等，豆制品也应该少吃，因为豆类也是嘌呤含量高的食物，嘌呤代谢紊乱是导致痛风的原因之一

谢邀

　　痛风患者能不能吃豆制品?

　　痛风是由于体内嘌呤含量过高，导致尿酸升高，不易排出，而形成的一种代谢疾病，近年来，痛风的患病人数不断增长，并且呈现年轻化趋势。很多痛风患者都谈“豆”色变，因为豆类中含有大量嘌呤，这其实是一种误区，听听专家怎么说。

　　有研究表明，食用大豆和荚果类豆子，是不会导致痛风发作的，相较于动物类嘌呤来说，植物类嘌呤造成痛风的风险要小得多。因此，痛风患者并不是不能食用豆类和豆制品，而是在于吃多少和怎么吃。

　　干大豆

　　这里所说的干大豆包括了黄豆、黑豆和青豆。每 100 克干大豆含有嘌呤 190 毫克，而猪肉牛肉等是 150 毫克，因此，干豆中的含量确实很高，但要注意的是，通常我们日常生活中不可能吃100g的干豆。

　　豆浆

　　从黄豆变成豆浆的过程中，经过浸泡、加水，里面的嘌呤含量从中等嘌呤变成了低嘌呤，含量大大降低，对痛风患者是不造成威胁的。因此，只要不是喝大量浓豆浆，限量食用是安全的。

　　豆腐

　　豆腐是由豆子加工而来，嘌呤是溶于水的，在加工的过程中，豆子经过浸泡、加水，最终才会制成豆腐，这时，大量嘌呤已经被水所冲淡，因此，豆腐中的嘌呤含量并不算高，痛风患者可以吃。

　　痛风患者吃豆“指南”

　　这里所说的可以吃，并不代表可以无所顾忌的吃。虽然豆制品中嘌呤含量不高，没有超标，但痛风患者在吃的时候仍要注意嘌呤的总摄入量，要有节制的吃、适量的吃。

　　痛风患者在生活上都要注意些什么?

　　饮食原则：远离海鲜内脏，多吃碱性食物

　　海鲜和动物内脏中的嘌呤含量是极高的，痛风患者一定要远离，尤其是夏天到了，很多人都喜欢吃宵夜，海鲜啤酒少不了，这对痛风患者是相当危险的，很容易造成痛风的急性发作。

　　痛风患者体内尿酸都很高，应该多吃些髙碱性食物，碱性食物可碱化尿液，从而抑制有机阴离子转运体4功能，减少尿酸重吸收，增加尿酸排泄。

　　最早在《大医典》记载：帢马谷，通三焦、利五脏、治痛风。近年来在中医食疗上应用较多的就属帢马谷，是自然界中少见的一种富含有机活性碱的高碱性植物。对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。在研究中发现，纯帢马谷粉对于痛风患者而言效果稍差，在其中加入姬松茸等碱性食材的姬松茸帢马谷粉效果更加理想。

　　运动原则：选择合适运动，避免剧烈运动

　　痛风患者不能因为疼就不运动，而是应该选择合理的运动，比如较为缓和并且不伤关节的游泳、太极、散步等，可以增强体质;应该避免暴走、长跑、各种球类等剧烈运动，防止出现一过性高尿酸血症，诱发痛风发作。

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