怎么做腊肉焖饭好吃？

清理冰箱时发现最下层还有满满一抽屉的各种腊味，腊肉，腊肠，腊鸭腿满满的惊喜！

坐标安徽淮南，每逢腊月，人们都有腌制腊肉的习惯。家家户户阳台上都挂满了腊味，成为社区一道靓丽的风景线。

腌腊肉的方法也非常的简单，就是把新鲜的肉类用一定比例的盐涂抹均匀，放在盆子里腌两三天，然后用棉绳栓住挂在通风有太阳的地方晾晒一个月就可以了。除了腊肠例外，也是要绞肉拌调料只不过不用烟熏。

今年受猪瘟的影响，猪肉价也是一路飙升。窃喜还有这么多存货。好长时间没吃腊味，今天就做个腊肉焖饭吧！

准备食材:腊肉一小块，玉米粒少许，青菜三颗 胡萝卜半根，葱姜蒜，大米。（所有食材都已清洗干净）

步骤一，腊肉放锅里煮熟，差不多煮半小时吧不然切不动。

步骤二，葱姜蒜，胡萝卜青菜切碎，腊肉捞出放凉切丁。

步骤三，电饭锅按煮饭模式，倒入一丁点油，油热放腊肉炒出油汁，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜。大米玉米倒入锅中，加适量清水。放一克十三香，一克酱油，不用放盐腊肉是咸的盐味就够了。盖上锅盖闷熟，最后放青菜拌匀，再闷两分钟。油亮鲜艳香喷喷的腊肉闷饭就可以吃了。