香煎豆腐怎么样做？

豆腐有很多吃法，有香煎豆腐，麻婆豆腐，鲫鱼豆腐汤，青菜豆腐汤，还可以做家常豆腐，蒸豆腐等等。 下面我来详细介绍一下我是如何做香煎豆腐的：

一、准备食材:老豆腐1块、3个鸡蛋、玉米淀粉适量。

二、准备调料汁：一点点盐和生抽还有糖、葱花、一勺白芝麻、一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺热油。调料搅拌均匀备用。

三、老豆腐切成不大不小的方块，3个鸡蛋搅散备用。

四、开火，锅热倒油，豆腐粘上玉米淀粉裹上鸡蛋液，小火慢煎，全部煎至两面金黄捞出装盘。

五、把调好的料汁淋在豆腐上就制作完成了。

以上仅代表个人做法，还有不足，请各位多多点赞和评论我。

准备好原材料，生姜、大蒜切成末，蒜苗叶子和小葱叶子切碎，用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用，电饼铛预热，刷上一层油

豆腐是地道的中国食品，这道菜一直流传在中国人的餐桌上。炖豆腐 煎豆腐 炸臭豆腐，都是食客爱吃的美食！

一般人在煎豆腐的时候，都是直接放锅里就开始煎。导致豆腐不仅容易破碎，还会粘锅，最后搞得一塌糊涂！

今天我要教你一个煎豆腐的好方法，加上这一步，保证简单又实用。

先把豆腐切成厚片，要尽量切得大小均匀一些，利于煎制！

拿两个鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀，把豆腐挨个裹上蛋液。煎豆腐一定要把锅彻底刷干净，然后烧热加入底油，把裹好蛋液的豆腐，一片片的放入锅中！

煎豆腐之前蘸上蛋液，好比形成了一层保护膜，把豆腐仅仅裹住。豆腐不会碎，不粘锅，而且味道更好，更有营养！

把豆腐的两面，用小火慢慢煎成金黄色，把没用完的蛋液也倒入锅中，不要浪费！

用这种方法煎出来的豆腐，口感非常的嫩，再加上鸡蛋的香味，别提有多好吃了！而且色泽金黄金黄的，很好看！

你好，很高兴能够在回答您的问题。

煎豆腐做法好多种，其中比较家常的做法是这样做的。学会这样做不易碎。

香煎豆腐，可口美味，爱不停。

1.买一块老豆腐，老豆腐不容易碎。

2.放点盐，浸水泡泡。

3.控水后切成片。

4.调汁:青红椒，生抽，香醋，鸡精，食盐，凉白开适量，蒜末，姜末。

5.小火煎至两面金黄。

6.倒入调好的料汁。

7.撒上葱段，出锅，美味即成。

家常做法是 准备老豆腐250g，熟花生、土豆淀粉小半碗，鸡蛋一个，盐、油、葱花、黑胡椒粉适量。把豆腐捏碎，豆腐碎里面加黑胡椒粉、熟花生碎、鸡蛋、葱花、土豆淀粉搅拌均匀，加盐调味，抓一把豆腐碎，揉成圆形整理一下，油温7成热，改小火放豆腐饼煎炸，一面煎熟翻另一面煎至两面金黄即可。

我家香煎豆腐这样做，从小就爱吃爸妈做的香煎豆腐。把自己家做的豆腐，切成片，锅里放少许油，把豆腐片，一片一片的放入锅里，煎一会后把豆腐一块一块的翻一面再煎，直到两面金黄为止。然后把煎好的豆腐，放到锅里炒，可以放点豌豆尖一起炒，加点盐，味精，起锅，一盘全家都爱吃的香煎豆腐就做好了。

香煎豆腐的做法

材料：

豆腐250克 葱一根 酱油 盐 植物油各适量

步骤：

1.将葱切葱花，豆腐切小方块备用。

2.在炒锅内加入适量的植物油，待油温5成热时将豆腐放入锅中煎至两面金黄。

3.加入适量的清水焖煮收汁，加入适量的酱油和盐调味撒上葱花即可装盘食用。