水果拼盘怎么摆放才更好看？

水果拼盘摆法多种多种，我介绍广东南粤水果的摆法，南粤水果有香焦，荔枝，龙眼，西瓜，我会拿来摆成广卅的小蛮腰，有黃色，红色和其它颜色的拼接，效果会好美！

元旦节马上来临，做出一份水果拼盘来招待亲朋好友非常不错！喜欢的朋友过来吧！

1、首先从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调！

2、制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。

3、色彩搭配,大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

4、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

5、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

6、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

7、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

8、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。

9、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。水果加工应注意以下原则：无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

10、西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养流失！喜欢吃水果拼盘的，请收藏起来！没事的时候动手做一下！

自己瞎摆的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

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可以根据做拼盘的水果准备合适的盘子，一般情况下白色的盘子都是首要的选择，但也可以选择一些造型各异的盘子来制作水果拼盘，或是直接用某些水果的果皮或是果壳来作为拼盘的容器也是不错的选择。然后构思一下要制作哪种类型的水果拼盘，是普通的还是有造型的，或是有创意一点的，想好了构思就可以着手制作了，可以把水果切成方型或是弄成圆球，也可以进行切片，改刀一类的，甚至于可以用水果拼成动物或人物的形状，或是一些可爱的图形等等。

1.色彩搭配，所谓花红柳绿，就是说多种颜色混搭，比如苹果、香蕉、梨、火龙果、葡萄等。

2.形状搭配，不同水果切成不同样式。

3.器皿造型选择。

4.艺术造型设计。

形状类：水果拼盘不能生搬硬套，不要太浮夸，要利用好本来的形状，谁让他们天生丽质难自弃呢。比如杨桃要切成星星的形状blingbling，草莓可以作为爱心的形状，球形对称的水果可以切成整齐的块状，摆成中心对称图形。拼成的形状可以是平面的也可以是立体的，一般动物卡通，造型就很萌，也很适合拍照发朋友圈。

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色彩类：这里可以做cos比如用草莓蓝莓（红蓝），杨桃（星星），苹果（白）可以摆成美国队长的盾，用菠萝和蓝莓摆成蝙蝠侠。如果不是做这种cos的话，初学者尽量选择鲜艳的颜色摆成中心对称的图形，即简单又美观。红色可以参考草莓，苹果，火龙果皮，胡萝卜，樱桃；黄色可以参考菠萝，橘子橙子，香蕉，金奇异果；绿色可以参考奇异果，青苹果，黄瓜，葡萄。。。。。

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技巧类：许多水果拼盘都要考验不俗的刀工，你不可能直接上来人参果折服大众，最简单快捷的方法是买一些模具来做，既方便又可以重复利用。市面上也有很多种切花刀。外盘不一定要用白底玻璃盘子，木瓜，椰子，菠萝都是很好的选择

色彩丰富鲜艳，品种必须要多！还有重要一点是水果必须新鲜，只有新鲜的水果才是拼盘的灵魂！这两张照片的水果拼盘是我哄家里小主开心做的。

那就要看你是想要什么水准的水果拼盘了。给你们看看私人会所的水果拼盘吧！我自己亲手做的。欢迎同行留言讨论哦！

不啰嗦，可以向下面这样

棱角分明，颜色搭配要丰富

水果拼盘，就是用水果在现有颜色的基础上，通过切和摆，进行造型，达到好看又浪漫的目的。

做水果拼盘的水果，颜色是不同改变的，因此颜色要合理利用，比如展现树叶、草地等，就用黄瓜等外表绿色的，摆花、金鱼等就用表皮是黄色或者红色的水果，还有就是要充分根据水果外形稍加改善，能快速做出好看的水果拼盘。

接下来分享一些不错的水果拼盘造型。

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1.做水果拼盘要颜色搭配均匀，看起来比较有情调！

2.我做了一个水果拼盘，需要食材：两个猕猴桃，一支香焦，一个火龙果，一个橘子，还有一些小西红柿

3.第三图片是我用的西红柿皮子和黄瓜做的一个拼盘，简单又好看！

水果摆盘，首先颜色要丰富，各种形状的都要选一些。另外，有些要切出形状！

其实水果拼盘很容易做，就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚至切成花样状，在一个漂亮的容器里摆放成图案状就可以了。

比如水果颜色的选择： 红色：西瓜，草莓，樱桃，圣女果... 黄色：香蕉，菠萝，黄桃，杏，芒果，木瓜... 白色：梨，荔枝，荸荠... 绿色：杨桃，猕猴桃， 紫色：李子， 水果拼盘的关键是搭配色彩和图案，要凭想象和有点艺术感。

与其做水果拼盘还不如做水果沙拉！水果沙拉很容易做： 给你介绍一款最简单易行的水果沙拉的制作方法： 选择几样你爱吃的水果，比如：香蕉，菠萝，草莓，苹果，猕猴桃...只要你喜欢吃的水果凡是现在市场上可以买到的无论什么水果都行，洗净，去皮，切成栗子大小的块 ，用买来的色拉酱拌匀，装在一个漂亮的盘子里再点缀几颗红樱桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，食用的时候使用牙签或者小叉子。

水果沙拉一般都是饭后甜点的时候食用，也可以单独随意食用。 如果你不放沙拉酱，也能算是水果拼盘，只不过很简单地把它们拌在一起放入一个玻璃容器里，也很漂亮

第一 要选择多种水果，最好是颜色分明的。如(西瓜、苹果、杨桃、猕猴桃、火龙果等)

第二 制作水果拼盘通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。

第三 要选择造型和器皿，整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。