波菜饺子皮牛肉馅有营养吗？

严格意义上来说，日常我们所摄入的任何一种食物，都具有一定的营养。通常民间所说的某种食物有营养，大多是指这种食物中某种营养成分比例较高，或相对于同种类食物营养更加充足，给身体带来的好处更大。因此，无论患者食用的是菠菜、饺子皮、牛肉馅三种食物，还是用菠菜汁制成的饺子皮，包牛肉馅的饺子，都是很有营养的。

现在流行一种用果蔬汁和面的方法，将菠菜榨成汁代替水用来和面，再包上馅料，做出的饺子晶莹剔透、鲜艳翠绿。不但可以激发食用者的食欲，还比正常的饺子中含有更多的维生素、纤维素，对人身体有很大的好处。

　　可以啊，我来教您怎么做：

　　菠菜牛肉饺子

　　主料：小麦面粉1000克

　　辅料：菠菜1500克,牛肉500克,人参10克,

　　调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克

　　菠菜牛肉饺子的做法：

　　1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；

　　2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；

　　3. 将人参用温水泡软；

　　4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；

　　5. 将牛瘦肉洗净剁末；

　　6. 牛肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、

　　芝麻油拌匀；

　　7. 加菜泥成馅备用；

　　8. 用面粉加入适量清水，做成面团；

　　9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；

　　10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。

　　食物相克

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英

　　健康提示

　　本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。

　　菠菜牛肉饺子

　　主料：牛腩肉、菠菜、面粉

　　配料：葱、姜、酱油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、盐、糖

　　做法：

　　1、面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟；

　　2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

　　3、葱、姜切末；

　　4、菠菜洗净切碎，加少许盐搅拌均匀后放置一旁静置，待出水后捞起挤出水分；

　　5、牛腩肉洗干净，先切薄片，然后切丝，再切成小粒，最后剁成肉馅；

　　6、在肉馅中加入所有配料搅拌均匀，然后一点一点地往肉馅里加入花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲儿，将菠菜加入到肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；

　　7、取出醒发好的面团，用力揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

　　8、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水（共添三次水）。添过第三次水后待水再次烧开，饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

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