风车酥怎么制作？呼市有学的地方么？

风车酥的制作过程：1.黄油40克提前取出软化，2.将面粉210克过筛入碗中，加入2.5克盐和5克细砂糖，搅拌均匀；3.加入软化好的黄油，用手将黄油与粉类搓匀；4.倒入120克水，用手快速将其揉成面团，不需要过度揉搓，避免面团起筋；5.在面团表面十字划两刀，包上保鲜膜入冰箱冷藏一小时；6.180克黄油块放入保鲜袋将其擀成正方形。放入冰箱冷藏30分钟左右；7.台面上撒一层面粉防沾，将松弛好的面团擀成黄油片两倍大的正方形，将黄油片以交错的方式放在面片上；8.将面团四角向内折叠，对角接合，慢慢用手按压赶出空气，并且接缝处捏紧,包好保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时；9.用擀面杖轻压面片（动作要轻，避免黄油爆出），擀成长方形；10.将面皮前端向中间1/3处折叠，身前的面皮这端也向中间1/3处折叠，盖住前端。包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；11.重复第九和第十的步骤，第二次三折完成，继续包好保鲜膜放入冰箱30分钟12.重复第九和第十的步骤，第三次三折完成，包好保鲜膜再次放入冰箱冷藏30分钟。13.松弛好的面块擀成厚度为0.3厘米的面片；14.将面片分成大小相同的正方形，在分好的面片上，用刀在四个角切口，中间位置不要切断，表面刷蛋液，提起相隔的四个角向中间位置对折，在中心压紧；中心处放入果酱：15.放入预热好的烤箱中层，上下火200℃18分钟，表面上色出炉。

大家好！我是老万，很高兴回答关于”风车酥怎么制作？呼市有学的地方么？“这个问题

具体制作方法如下

材料

面粉、糖、黄油、猪油、香草精。

做法

油面团：

黄油15 ML 猪油120ML 面粉约2--3CUP 搅拌成面团，将油面分成16等份（等分可以随自己），用温湿布盖住；

水面团

鸡蛋两只半（一只的蛋黄要来刷饼的表面）、香草精0.5TSP、 糖约90--100ML、

水30ML 搅拌成面团，和油面等份一样用，温湿布盖住；。

一、将水面团擀开，包入油面团，再擀开；

二、卷起成条状再复叠搓成球状；

三、将面团擀开；

四、放入豆沙馅在中间，新手上路时馅不要太多，容易穿帮；

五、象包包子似的收口；

六、封住口；

七、叠痕朝下，在光面上用刀压成八瓣线，用剪刀剪，中间留大约1公分左右，将剪了的瓣顺或逆时针旋转90°最好同一个方向，中间放粒MN，放其他也可以，装饰而已。

八、烤盘放Parchment纸，再将饼放上去，刷上蛋黄液，预热烤箱，再入烤箱烘325--350F，24--26分钟；

呼市我不知道有没有地方学，广州这边有很多美食店可以培训。

回答完毕！希望能帮到你。谢谢

大家好，很高兴我能回答这个问题。

“大风车吱呀吱哟哟地转，这里的风景呀真好看”童年的记忆有没有，今天我们就来做个风车酥，不仅造型好看，吃起来也颇有惊喜，一起期待吧。

准备食材：酥皮四张，草莓两颗，鸡蛋一个，白糖。

1.把草莓洗净，对半切开，鸡蛋打入碗中先别搅，把草莓中放入适量的白糖，喜欢吃甜的可以多放点。

2.拿一张酥皮，四个角用刀切一下，中间不要切断了，在把草莓放到酥皮中间，然后取其中一个三角向中间折叠，按在草莓上固定，然后剩下三个角都依次折叠，就像折风车一样，然后把剩余按照同种方法做好。

3.把烤箱预热十分钟，在把鸡蛋液刷在风车酥皮上，放入烤箱烤10分钟即可。

注：草莓必须用糖腌一下，口感会更好。

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