空气炸锅做萝卜丸子怎么做酥脆？

需要的配料:

白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克

做法

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）

将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用

锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份

这样做出来的萝卜丸子才特别酥脆，而且方法也特别简单，在休闲的时光可以自己亲手做一做。

其实空气炸锅就相当于烤箱一样，适合烤制肉类食品，如果丸子的话建议在里面加些食用油和泡打粉，这样炸出来会很脆。

需要的配料:

白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克

做法

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）

将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用

锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份

这样做出来的萝卜丸子才特别酥脆，而且方法也特别简单，在休闲的时光可以自己亲手做一做。

你好 追风小磊 为你作答。

纯素丸子不建议用空气炸锅做，没有油脂的香气，做出来口感偏硬。虽然理论上很健康，但这不是你的初心，亏待了嘴巴。倒不如过油炸，吃好了再结合运动把过多摄入的能量转换成快乐，何乐而不为。