茶有怎样的社会功能呢？可以从多个角度说说吗？

商务社交中的茶知识

“喝茶”作为一种社交方式，如今饮茶已成为商务洽谈、会客过程中不可缺少的一个环节，很多时候可以作为社交上跟他人打开话题的一个切入点，养成在正式商务社交场合饮茶的习惯，不仅能表达对合作伙伴的重视，同时也体现（bao zhuang）出自身高雅的素质。

与茶有关社交场景：

一：在茶馆里喝茶

1、提前预约茶馆。如果约人商务洽谈，一般会选择对方方便的地点，家附近或是在对方公司附近，可提前利用大众点评这类软件查看茶馆的消费情况，经营模式，根据人数或洽谈事件的重要程度选择开放式的卡座或是私密性好的包间。可提前沟通好方式：自己泡功夫茶、茶艺师现场泡茶、茶艺师泡好茶送到座位上。

2、让对方点茶。让对方来点茶是对对方一种尊重，对方推辞后可以根据季节选择相应的茶，如春夏选择花茶、绿茶，秋冬选择乌龙、红茶等；晚上喝茶避免发酵青的茶或是浓茶等，另外选择相应的茶点作为搭配，避免茶醉的发生。

3、 商务洽谈过程中，若与交往对象正在交谈时，最好不要饮茶。避免打断谈话，而且也会显得自己用心不专。可在自己不是主要的交谈对象时，或是与他人的交谈告一段落之后，再喝上一口茶润润嗓子。

二：在对方办公室喝茶

在商务社交中，如果是去对方办公室喝茶，喝什么茶，可以客随主便，主人有什么茶喝什么茶即可。最重要的一点的是“观茶色”，这个意思是指，如果对方沏泡的茶汤没有颜色了，还在用水沏泡茶叶，并且没有换茶的意思，那么你此刻应尽快结束话题，自己给自己台阶下，告辞走人啦。

三：在对方家里喝茶

1、带随手礼。在家里喝茶，关系相对很亲密，带上随手礼物是必不可少，这是一份心意，礼物的选择可以是茶叶、茶具、字画、糕点、烟酒、鲜花等等，根据实际情况选择相应的即可。

2、注意形象，干净整洁。另外穿好你的袜子。去别人家里拜访有可能会脱鞋，所以这是一个小细节问题。破洞的袜子有失礼仪。

3、若主人，特别是女主人或者长辈为自己上茶时（一般一杯一人的方式多于功夫茶的方式）。在可能的情况下，应当即身站立，双手捧接，并道以：“多谢”，不要视若不见，不理不睬。到少应向其面含微笑，点头致意，或者欠身施礼同。若主人告之所饮的是名茶，则饮用前应仔细观赏一下茶汤，并在饮用后加以赞赏。不要不予理睬，或是随口加以贬低，说什么“没听过这种茶的名字”，“喝起来不怎么样”，“这茶有些走味”或是“没把好茶泡好”之类让主人不快的话。茶太烫的话，也不要去吹或是用另一只茶杯去折凉茶水，最好待茶自然冷却。

4、注意饭点时间。如果不是提前约好要在家吃饭，那么在饭点之前应主动感谢告辞。

喝茶中容易聊到的话题：

“这个茶怎么样？”好喝！

这样的回答没有错，但是太随意了，如果对方也喜欢喝茶，你就错失了一个加强感情的机会。可以从茶叶的外形、茶汤的香气、茶汤的颜色、茶汤的口感来描述茶。如：

1、茶性，指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、茶汤的质感。其丰富程度会带给口腔不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利、重、淡、浓。

3、香气，兰花香、花果香、奶香、陈香、糯米香、豆香（炒黄豆香）、熟栗香、等。

4、回甘，指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。生津，指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。

5、层次感，指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

6、喉韵，品茶后茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉（品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感）。

7、水味，冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。

8、青味，杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

9、茶气，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。茶气在老茶中易出现，让人由内而外达到一种舒服愉悦之感。除了客观存在，更多的是个人的主观体验。

喝茶过程中的注意事项：

1、酒满敬人、茶满欺人。

酒是冷的，茶是热的。冷酒不烫手，端起来干了，我服你。刚泡好的茶大多都是烫的。你干一个试试？所以说呢，倒茶只倒7分满，留下三分是人情，这人情，就是细心的关怀，是对人的尊重。

2、先尊后卑，先老后少；先客后主，司炉最末。

有多位人士在一起的时候喝茶，如果没有专门的茶水服务人员，在第一次倒茶的时候要讲究先尊后卑，先老后幼。第二遍以后可以按顺序斟茶。或是谁杯子空了就续上茶水。倒完茶水同时可伸手做一个“请用茶”的手势，即伸掌礼。并说“”请喝茶、请用茶或是点头示意等。

司炉：汉语词汇中就是烧锅炉的工人，这里我们指的是煮水的自己。意思是给客人都倒上茶后，最后才是给我们自己倒茶，这是一种谦让。

3、强宾压主，响杯擦盘

桌面上的茶具、品杯轻拿轻放，喝茶的杯子别在茶桌或茶盘上摩擦，喝茶乃是清心雅致的事，茶桌上的磕碰之声不雅，会被视为有意挑衅，不要去做破坏氛围的人。

4、喝茶皱眉，表示嫌弃。社交场合，好喝不好喝，最后都不要写在脸上，可以少喝或是端杯子的频率低一点。不要让对方难堪也是一种礼貌。

5、新客驾到，及时更换新茶。并在新茶泡好后先给新来的人士倒上一杯，以示对新来的人士一种尊重。

6、无茶色，及时更换茶。

“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲泡，这是对客人的冷淡，没有尽到地主之谊。二是如果一直不换茶，暗含逐客之意，可以告辞了。

7、品茶用心，三口品饮。茶在社交中作为工具使用，是一种聊天的谈资，所以认真的品饮一是为让自己体会茶的美妙，另一个原因是为了交谈茶的时候才能说出茶的一二。所以在饮茶之时，应当小口地细心品尝。忌大口吞咽，一饮而尽，茶水顺着腮帮子流。

8、扣手礼（扣指礼）：以“手”代“首”，二者同音，“叩首”为“叩手”所代了。在茶桌上常用于表达感谢。

当长辈给我们倒茶时候，五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面（一般敲三下即可），相当于五体投地跪拜礼；当平辈给我们倒茶时，食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖；当晚辈给我们倒茶时：食指或中指敲击桌面三下，表示特欣赏晚辈，相当于点下头即可。

一杯清茶满屋香。茶叶可是个好东西，能抗氧化，降血糖，降血脂，还能抑制动脉硬化。还有呢，一起来看看吧。

第一，以茶会友。四合院里，树荫下，摆上一套精致的茶具，泡上一壶珍藏已久的龙井茶，约上几个志同道合的朋友。喝茶前先聊一聊各自的感受，唐诗、宋词、元曲、明清小说，人生百味，畅所欲言。“有朋自远方来，不亦乐乎”，也不过如此吧。茶水淡淡的，有一些绿意，品上一口，那股淡淡的茶香涌遍全身。不用推让，各自随意，君子之交淡如茶，第一口没有什么，越品越香。

第二，品味生活。品茶只不过两个动作而已，拿起、放下。人生又何尝不是如此呢？有很多人是拿得起，放不下，该抉择的时候，犹犹豫豫，前思后想，以致机会错过。有一些人既拿不起，也放不下，这样的人将会一事无成。在单位你可以是一个趾高气扬的领导，回到家后一样围裙一扎，烧火做饭。人这辈子想成事，该拿起的时候一定要拿起来，该放下的时候也一定要放下，放不下一些，你就永远拿不起另外一些。

第三，延年益寿。我每天都喝茶，我知道茶能给人体带来太多的好处。当你昏昏欲睡时，一杯茶能让你精神振奋，增强思维和记忆能力。当你疲劳时，来一杯茶，它能消除你的疲劳，还可以维持心脏、血管、胃肠等正常机能的新陈代谢。当你身体日渐衰老时，每天一杯茶能够抑制细胞衰老，使人延年益寿，而且茶叶的抗衰老化作用是维生素E的18倍以上。

泡上一壶茶，放上一曲古筝曲，让你的生活诗意般流淌。

茶的寓意主要是在日常使用中催生的。

1、 茶与社会

以茶会友。东晋初年，司徒长史王濛遇有士大夫来访，即煮茶相待，只是有部分北方南迁来的士族不懂茶滋味，觉得苦涩难咽，称之“水厄”，成为笑谈。之后，以茶和果品招待宾客以示节俭之风。唐宋后，名人雅士更是以茶宴、茶会来请宾朋好友，还有互赠名茶以示友谊。茶也有助于天伦叙乐，可得全家之福。

2、 茶与礼仪

茶早在周代就已成为祭祀的珍品。佛教禅院“特为茶汤，礼数殷重”（见《禅院清规》）。通观《敕修百丈清规》，举凡上法要礼仪，应接管待之际，必有奠茶、点茶、吃茶、会茶、请茶等茶礼，直至今天。江南人沏茶待客忌满杯，一般只斟到杯的六七分满。在品饮中殷切为客人斟茶添水，其意为茶未尽，慢慢饮慢慢聊。

3、 茶与节庆

茶在节庆中的使用广泛，虽然不一定有具体寓意，但也是一种代表美好祝愿的饮品，如：元旦向亲友拜年，家里设果茶、蒸糕，以待客至，茶毕即留下客人饮酒，俗云“拜年三钟”；“立夏”以芽谷饼祭祀灶神及土地神，饮烧酒，啜新茶，食樱桃、青蚕豆；除夕，或于深夜，用茶酒、果饼祭祀床神，以祈儿女安枕（民国11年《杭州府志》）。

但古代这些节庆习俗很多已没有被人们所沿用，而如今每年定期举办的茶文化节很多，还有各类形式的茶会，也是对茶的新应用。

4、 茶与婚庆

明人郎瑛在《七修类稿》中有段说明：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。”茶并非不可移植，可能是当时科学技术受限，也可能是如茶经认为茶树“植而罕稀”，所以道学者们为了把“从一”思想贯穿，就用茶代表或者象征整个婚姻。如今我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。

“茶”道文化博大精深，道德修养，从来名仕能评水，历代高僧爱斗茶！

当我们了解文化的各个层次及其核心部分之后，我们就可以明白茶文化与一般的饮食文化有着很大的区别，即它除了满足人们的生理需要之外，更重要的是为了满足人们的心理需求。

　　那么，茶文化到底具有哪些社会功能呢?前述的众多有关茶道、茶德的论述，己包括这方面内容，也就是说，那些茶德所要求做到的，就是茶文化的社会功能，就是茶文化对社会的贡献。

　　茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。

　　中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠。

　　以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。



　　茶文化现代作用

　　现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。

　　茶文化主要有这五个方面：

　　一是茶文化以茶德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；

　　二是茶文化是应对人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神

茶文化博大精深，不敢妄议。

我个人觉得最主要的是喝茶时的仪式感和茶的精神作用可以很快的将人们带入一种平和，静谧，舒适的心境中。

从而使独处的人心情愉悦，聚集的人心情放松，迅速拉进心里距离，便于交流。