白萝卜怎么做好吃？

天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。

| 糖醋腌萝卜 |

By 刘大花266

用料

主料：白萝卜1个

辅料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量

做法

1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。

2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。

5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。

6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

| 韩式辣拌萝卜丝 |

By 寓言7656

用料

主料：白萝卜500克

辅料：辣椒粉1茶匙、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙、香葱2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙

做法

1.食材：白萝卜、香葱、大蒜、辣椒面、白糖、食盐

2.白萝卜擦丝

3.加入食盐和白糖

4.加入白糖和食盐后充分拌匀腌渍10分钟。

5.大蒜、香葱分别切末

6.腌渍好的萝卜丝挤出水分。

7.依次加入蒜末、葱末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分搅拌均匀即可。

【萝卜丝饼】

关于白萝卜的吃法，灰能发出来的食谱还真有不少呢。不过看大家发的都是烹饪的菜肴，那么我来个不一样的吧。

有些街边小吃里，经常会出现萝卜丝饼，有些地方也叫“油墩子”，现场油炸，刚炸好的萝卜丝饼外面焦脆，里面软香，特别好吃，绝对是童年的回忆。现在很少有在街边看到这样的小吃了，不过自己做也一样乐趣无穷。不过我把油炸换成了煎的方式，虽然没有油炸那样香酥的外壳，但是减少了些热量，营养也还是很充分哒。

萝卜丝饼

材料：

白萝卜1根、葱1小把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、白胡椒粉少许

做法：

1、 准备好所需材料，小葱洗净备用。

2、 将白萝卜洗净，用擦板擦成萝卜丝，萝卜丝不要擦的太细，因为加盐腌出水份后萝卜就没多少了。加入少许盐。

3、 再加入白胡椒粉和葱花。

4、 将萝卜丝拌匀腌5分钟，腌好的萝卜丝会出很多水份，倒掉腌出的水份留下萝卜丝备用。

5、 面粉加少许清水和鸡蛋。

6、 搅拌成稍有粘稠的面糊。

7、 加入萝卜丝拌匀，面粉的量要比萝卜丝少，不然吃起来口感不好。

8、 平底锅里加适量油烧热，用勺子舀起一大勺萝卜丝面糊放在锅里摊成圆饼状。

9、 中火煎到底部凝固变硬后，用铲子铲起面糊翻面，煎到两面都变成金黄色即可。

薄灰小贴士

这个萝卜丝饼做起里不难，很简单，全程从清洗准备到成品出锅也就十几分钟吧，也很适合做早餐吃。这个做法其实除了萝卜丝，还可以变换出别的蔬菜饼，例如白萝卜也可以换成西葫芦等蔬菜。

马上就到了白萝卜大量上市的季节了，在老辈们口口相传的饮食文化里，白萝卜虽然价格便宜，可论营养，那可是能和人参相媲美的好东西。“白萝卜是土人参”这样的老话你一定听过是不是？

白萝卜营养和人参怎么比我不知道，但我知道它仅性甘平，热量低，营养高，有生津入肺，止咳化痰，消渴养胃，促进消化，增强食欲等等功效，还是物美价廉的好蔬菜。

白萝卜做法很多，萝卜丝炒肉，萝卜块炖大骨汤，萝卜煮鱼汤，做干锅萝卜，做泡萝卜，凉拌萝卜等等都好吃，但以上这些之外，我今天要说的，是我觉得最最好吃的白萝卜做法：大煮萝卜

做这个需要的材料有：白萝卜（大的半根，小的一根，反正一盘的量），十来只北极虾，1汤匙XO酱，一点葱姜，1汤匙淀粉，外加适量的盐和胡椒粉

大煮萝卜做法：

1.白萝卜去皮后对半剖开，再切成约为一厘米左右的厚片备用。（萝卜挑个头大卖相水灵的最好，如果萝卜个头小，就不用对半剖开了，直接切成圆形的厚片吧，其实那样也挻好，我对半剖是因为萝卜大，为了让它更好的入味）

2.炒锅烧热，放入食用油加热，下葱、姜末爆香，倒入一大碗鸡汤。（没有鸡汤就用清水）

3.放入切好的萝卜块，和一大汤匙的XO酱，翻匀煮开，盖上锅盖，转小火煮约15分钟。

4.再放入北极虾，加盐调味煮至萝卜呈透明状，撒胡椒粉，再把淀粉加1汤匙清水调匀加进骈，大火收汁。

5.把萝卜和甜虾摆好装盘，淋入汤汁，好吃的大煮萝卜就做好了。

你也试试～

小时候家里白萝卜太多太多，那时候吃得看到白萝卜都很害怕，吃得太多是一个原因，另一个原因就是那时候吃白萝卜的方法太单一加上缺少油水。

其实白萝卜有很多种做法，常规的方法就是炖，炖白萝卜太好吃我个人觉得和羊肉炖、和腊猪脚炖做好吃。

当然用来煲汤很养生，加入白萝卜煲的鸡汤、鸽子汤都很好喝。

还有老鸭汤，我做老鸭汤喜欢加酸萝卜和萝卜干，独特的风味，所以把白萝卜晒成萝卜干，回头煲汤或炒肉以及做酱腌菜都不错。

所以白萝卜好吃的一个方式是晒萝卜干。

老家晒萝卜干挂在绳子上或树上晒，在北京天气干燥，切成条放到阳台上，夏天四五天，冬天有暖气也干得很快。

晾晒干后用密封带装起来，但也不要放太久，因为没有完全脱水，保质期不是很长。

说完萝卜干，再说说白萝卜的其他好吃做法：

萝卜饼，这是我最爱吃的白萝卜做法

把白萝卜擦丝后焯水一下，然后加入肉末、鸡蛋、面粉，做成饼，电饼铛煎熟即可。

还可以用更简单的方法，白萝卜擦丝后加盐，然后用手揉捏稍微变软，加入葱花、鸡蛋、面粉，搅拌均匀倒入电饼铛铺平，煎熟即可。

如果说白萝卜怎么做最香，那还得是炸白萝卜丸子。

萝卜丝、肉末、淀粉、面粉、生花生碎，加调味料搅拌，然后搓成小球油炸金黄。

还可以做蒸出来的

做法大同小异

白萝卜还可以用来做萝卜丝汤、鲫鱼汤、棒骨粥等

最近还分享了一个蒸的白萝卜，虽然图片不太好看，但味道还行，创意也还不错。

就是上图这个蒸出来的萝卜，夹的是肉末，夹腊肉或培根等更好看，做法亲们一看图也就明白了。

以上所有做法在我的微信公众号“叶子的小厨”里都有，菜谱搜索里输入“白萝卜”或者“总目录”里都可以找到。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，分享简单美味营养美食，欢迎关注我公众号，爱美食爱运动爱生活的叶子每天陪您下厨！

不管是炒制，包饺子，就是热水焯一下，这样怎么做怎么好吃，尤其包包子吃，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，而拉面馆中会用到大量的白萝卜，并且关于白萝卜的做法也是五花八门，但是个人只认可两种白萝卜的做法，下面我就分享出来个人比较喜欢的白萝卜的吃法！

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下

酸甜可口的白萝卜泡菜，个人最爱

前言：本人是不爱吃萝卜的，无论哪种萝卜，又或者是哪种做法，更不爱吃甜食，但是在第一次品尝白萝卜的这种做法时，就爱不释口了，是真的非常好吃，而且特别爽口开胃，关键是做法也是特别的简单！

原材料准备

主料：白萝卜，鲜小米辣，生姜片，柠檬，凉水

调料：一品鲜生抽，白糖，白醋，味精，盐

蔬菜的前期处理细节

1.所有蔬菜处理干净后改刀留着备用，白萝卜不用去皮，洗干净后，切成扇形片。

提示：罗卜片不要切的太薄，因为容易影响爽脆的口感，博后适中即可。

2.鲜小米辣椒少放些即可，切成小段。生姜少量添加切成薄片，这样能更好的出味。

3.柠檬洗净后切成薄片，或者是将柠檬挤出汁，加入料汁中也可以，根据个人口味添加即可，主要是丰富调和料汁的风味。

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料汁的熬制

锅中加入适量凉水，大火烧开后，加入调料，一品鲜生抽，盐，味精，白糖，改小火熬制，将所有料熬化即可关火，然后等料水放凉后倒入适量白醋即可。

提示：也可以用矿泉水直接调制料，但是个人家中的自来水需要烧开后再用，且烧开水后，不要着急加入白醋，因为醋属于易挥发的调料，所以要等到热水放量后再加入！

个人主页有各种卤菜做法的讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法

最后步骤

将准备好的白萝卜，和其它所有蔬菜，放入到调好的料汁中，浸泡入味即可使用，白萝卜这样做的做法，不仅好吃，而且还能开胃消食，尤其是夏天，可以将白萝卜放入到冰箱浸泡，在取出来食用，味道十分的好，个人强烈推荐的白萝卜做法。

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羊肉萝卜粉丝汤，大杂烩也能出来不一样的味道

简单的做法，不简单的味道，白萝卜和羊肉的结合就是这么恰到好处，不用过多调料的修饰，还原食材的本位，这就是美食制作神奇的地方。

原材料准备

羊肉或者羊肉丸子均可，白萝卜，香菜，生姜，粉丝

调料准备

白胡椒粉，盐，鸡精，辣椒油根据个人口味添加

个人主页有详细拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下

做法步骤

1.所有食材清洗干净，白萝卜去皮改刀切片，生姜切片

2.锅中倒入适量水，大火烧开后，放入准备好的白萝卜焯水一下，然后放入凉水中浸泡保存，白萝卜焯水的可以去除一些杂味，这样能保证突出汤中的羊肉味，否则就变成萝卜汤了。

3.羊肉提前用清水浸泡出血水后改刀，若是用的羊肉丸子则不需要泡水。

4.羊肉或者羊肉丸子冷水下锅，大火烧开，汤面所有血沫子或者杂志撇掉，下入姜片，然后改小火，汤熬制出肉香味后，下入白萝卜片和粉丝烫一下即可。

5.盐，鸡精，根据个人口味添加即可，白胡椒粉稍微多放些，然后搭配上香菜，即可出锅。

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写在最后

在制作羊肉萝卜粉丝汤时，可以适量少加些羊油，增加汤的香度，不要加入太多，羊油整块添加，熬好汤后捞出未熬化的羊油扔掉即可，这个方法对于羊汤的增香增味是非常好的一个办法。

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的的分享，本人定时分享：

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【萝卜丝饼】

关于白萝卜的吃法，灰能发出来的食谱还真有不少呢。不过看大家发的都是烹饪的菜肴，那么我来个不一样的吧。

有些街边小吃里，经常会出现萝卜丝饼，有些地方也叫“油墩子”，现场油炸，刚炸好的萝卜丝饼外面焦脆，里面软香，特别好吃，绝对是童年的回忆。现在很少有在街边看到这样的小吃了，不过自己做也一样乐趣无穷。不过我把油炸换成了煎的方式，虽然没有油炸那样香酥的外壳，但是减少了些热量，营养也还是很充分哒。

萝卜丝饼

材料：

白萝卜1根、葱1小把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、白胡椒粉少许

做法：

1、 准备好所需材料，小葱洗净备用。

2、 将白萝卜洗净，用擦板擦成萝卜丝，萝卜丝不要擦的太细，因为加盐腌出水份后萝卜就没多少了。加入少许盐。

3、 再加入白胡椒粉和葱花。

4、 将萝卜丝拌匀腌5分钟，腌好的萝卜丝会出很多水份，倒掉腌出的水份留下萝卜丝备用。

5、 面粉加少许清水和鸡蛋。

6、 搅拌成稍有粘稠的面糊。

7、 加入萝卜丝拌匀，面粉的量要比萝卜丝少，不然吃起来口感不好。

8、 平底锅里加适量油烧热，用勺子舀起一大勺萝卜丝面糊放在锅里摊成圆饼状。

9、 中火煎到底部凝固变硬后，用铲子铲起面糊翻面，煎到两面都变成金黄色即可。

薄灰小贴士

这个萝卜丝饼做起里不难，很简单，全程从清洗准备到成品出锅也就十几分钟吧，也很适合做早餐吃。这个做法其实除了萝卜丝，还可以变换出别的蔬菜饼，例如白萝卜也可以换成西葫芦等蔬菜。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

白萝卜要怎么做着才好吃？今天是霜降，很多地方有霜降吃萝卜的习惯，更有霜降后萝卜赛人参的说法。萝卜是秋季应季蔬菜，有生津除燥，止咳懈毒之功效。萝卜可以生吃，炖炒，还可以制作成包子饺子的馅料，制成开胃小菜如萝卜干，酸萝卜等。

国庆节假期时想制作一些萝卜干，萝卜干还没晒好，迎来降温后发霉了，浪费了我好几斤的青萝卜。前两天用白萝卜腌制的酸辣萝卜条还不错，分享给大家。

食材：白萝卜、胡萝卜、泡椒、生姜、大蒜、柠檬、花椒、小米辣、冷开水

调味品：盐、白糖、生抽

步骤一：把萝卜清洗干净，去掉头尾，切成手指粗细的长条，放入容器中加入适量的盐，抓拌均匀，腌制一个小时。

步骤二：胡萝卜去皮洗净，切成长条。大蒜切片，生姜切细丝，泡椒切圈，小米辣切圈，柠檬切片，去掉柠檬籽。

步骤三：萝卜中的水分被腌制出来以后，倒掉盐水，挤干萝卜条的水分，放入另一个带孩子的容器中。

步骤四：放入胡萝卜条、蒜片、姜丝、小米辣、泡椒、花椒粒和柠檬片，再加入适量的盐、白糖和生抽，下手抓拌均匀。

步骤五：最后加入适量的冷开水，盖上盖子，密封起来放入冰箱，二十四小时以后就可以开吃了。

家里没有柠檬的可以用白醋代替，先将萝卜腌制出水，这样做出来的萝卜条会更入味，更爽脆。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

一，淹白萝卜丝，二，白萝卜猪肉馅包饺子，三，生吃白萝卜，去火。四，熬白萝卜汤，好喝，五，白萝卜馅蒸包子，六，晒白萝卜干。

感谢邀请。说一下我认为好吃的白萝卜做法。

做法一， 红烧白萝卜。

准备食材:

白萝卜，植物油或猪油，老抽，食用盐，老冰糖，蒜叶，姜片，茴香，八角，鸡精。

烹饪步骤:

将买回来的白萝卜外表洗干净，剃除胡须和叶子。用刀斜着削成小块。

锅中放入适量的水，水开后把萝卜小块放入锅中再次煮开。

捞出萝卜，用冷水再过一下备用，这样可以去除萝卜的苦味。

锅烧热放油或猪油， 放入姜片和茴香，八角，然后加入适量的水。

加老抽调色和老冰糖（可以多点），加入适量的盐，然后放入萝卜。大火煮开，然后用小火炖15分钟，这样让萝卜可以入味。

放入适量的鸡精出锅，盛入盆中。然后撒上适量的蒜叶。这样一道甜甜的，并且很香的一道红烧萝卜就完成了。

烹饪小提示:

红烧萝卜为什么放老冰糖？因为白萝卜和冰糖都起到止咳平喘的作用，所以搭配使用的话效果更好。

如果用猪油的话，那更香。

出锅后撒一点蒜叶的话， 起到色香俱全的作用。

做法二，猪蹄炖萝卜汤 。

准备食材:

猪蹄两个，白萝卜一根， 小葱一小把，白酒，食用盐适量，白胡椒粉，鸡精，蒜叶。

烹饪步骤:

把猪蹄上的毛拔干净， 然后剁成小块，备用。

锅中放水，点火，放入小葱，放入剁小的猪蹄绰水。加入几滴白酒去除骚味。大火煮开。

三分钟过后发现小葱发黄了，用筷子把小葱夹掉。再大火煮两分钟后。捞出猪蹄过水，冲洗干净后备用。

把萝卜清洗干净后，用刀斜切的小块备用。锅中放入水，可以多一点。放入姜片，放入猪蹄。再倒入一点白酒，大火煮十分钟。然后小火焖十分钟到15分钟。

放入萝卜，放适量盐。继续大火煮10分钟直到猪蹄熟了放点白胡椒粉出锅！

在汤碗中放入一点鸡精和蒜叶，把做好的猪蹄和萝卜汤盛到汤碗中，这样一道非常好吃的美食就完成了。

烹饪小提示:

猪蹄绰水时放入小葱，小葱是吸收食物的毒性的，所以说小葱是不能吃的，把它夹掉。

小葱发黄了煮烂了，也会影响到汤的味道，所以必须夹掉！

鸡精不能经过高温，所以只能在吃的时候放一点鸡精，不能直接倒入锅中加热。

蒜叶是不能放在锅中的，因为蒜叶长时间经过高温会颜色发黄，影响口感。所以只能在吃的时候撒上一点，这样更香。

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入尚可网，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

白萝卜鲫鱼汤，冬吃最好。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，很多人都是用来和排骨，筒骨之类的煲汤，根据各种个人口味其实都挺好吃，但是变了样换种吃法其实瞒不错，“吃货碎碎念“”突发奇想推荐两种不同吃法，

吃货碎碎念推荐两种 南派吃法：

【第一种】腌制。腌制的白萝卜会有独特的味道，像岭南广西、广东等地都有，一般的北方小伙伴无法接受。

【第二种】切成丝

切成丝，此菜的特点是清淡解暑，清脆爽口。

1. 白萝卜一根刨成丝

   

2. 锅内加些许油烧至7成热

   

3. 加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒

   

4. 加进葱段以及一勺水再翻炒下

   

5. 萝卜丝软后加一勺盐

   
6. 撒点胡椒粉，味精即可装盘
   
   

可根据个人口味添加作料，碎碎念喜欢吃清淡一下，所以一般只要蒜末、盐、还有鸡精炒至7分熟即可，这样炒出来的白萝卜丝菜色晶莹、爽口清甜；

白萝卜有清肺去痰，促消化护肠胃，降血脂，增强抵抗力等功效。

1.白卜炖排骨汤

白萝卜炖排骨汤要注意两点，一是不要淖水，如果头道汤都倒了，不但味道不浓不鲜香，营养也丢失。一定要冷水下排骨，水快要翻滚，就准备好不停的撇去浮沫，直到汤清。二是撇沫后改小火，越小越好，有功夫的话，我用微火炖3-4小时，汤面上只微微有些涟漪，这样顿出的汤，奶白奶白的才够香。

2.简单的一种做法

先把白嫩的萝卜洗干净，把皮去了，先切块状，再切片块放上适度的盐拌下，萝卜快下祸之前才可放盐稍淹片刻哦，准备好鲜蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切点青或红辣椒，不吃的就不要了，再把买回来的肉洗好切好后，放上，盐，味精，酱油，署粉，甜米酒酿各少许和肉一起拌均匀，然后把祸烧热放油适量热开后。

先把肉放祸里油炸8成熟先起祸，剩油留祸里再把切好的萝卜放祸里炒几下稍有点点变色再把切好的辣椒放下一起炒几下，最后放蒜一起炒几下，炒萝卜的油不能太多也不能太少，把萝卜炒至8成熟再快速把先起祸的肉放下和萝卜一起翻动几下，再放上点点酱油和酒酿，记住各自就一点点哦放多了可就不好吃了，盐就你尝尝需不需要再放，因先前以放上盐拌了，起祸时放少许味精，快速翻炒几下起祸就可，也可放一小汤匙水翻动下速起祸。

3.白萝卜炖羊肉

准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙炖40min，加白萝卜煮15min，加盐即可，如果喜欢别的口味这时候可以选择自己喜欢的调料放进去记住，羊肉萝卜切块不可太小要不然影响口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再炖更好吃哦。

4.白萝卜汤

一、食材萝卜500克、火腿50克、香菇(鲜)50克、盐3克、味精2克。

二、制作步骤1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;3. 火腿、香菇分别切丝;4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

萝卜的吃法太多，烧，炖，拌，煮，炒都很美味。这里分享用萝卜做的一道小吃，广式萝卜糕的做法。

材料：萝卜1000克，粘米粉200克，澄粉50克，瑶柱20克，干香菇15克，腊肉50克，腊肠50克。

调料：盐4克，胡椒粉1克，白糖5克，色拉油25克。

做法：干香菇水发至软切碎，瑶柱腊肉腊肠切小丁，锅内倒色拉油，所有辅料入锅炒至冒油发亮备用。萝卜切丝后放盐稍腌

挤出水份备用。粘米粉和澄粉入盆搅匀，加入温水调成糊状，加入炒好的辅料和调料拌匀，最后加挤去水份的萝卜丝搅拌均匀，模具抹油倒入拌匀的糕体，水开上气后上笼蒸制50～60分钟，取出待凉切片，平底锅加少许色拉油放入切好的萝卜糕，两面煎制微焦黄，美味的萝卜糕即成。

我是60后女，二型糖尿病患者，白萝卜真的是好东西，我个人觉得怎么吃都好吃，白萝卜含甲高，维生素又高，白萝卜从头到尾都是好东西，我婆婆说：白萝卜就是人参果！非常有营养，白萝卜炒肉丝，白萝卜炒肉片，红烧肉烧白萝卜，都是很好吃，但是我有糖尿病吃法和别人不一样的，我喜欢煮白萝卜不要放咸，不放油就这样吃，少放一点水煮，对我非常好，我有高血压高血脂糖尿病，如果我确甲都不知道，白萝卜就是含甲非常高，又能减肥又能增加维生素哦！

我是摄影爱好者，平时喜欢拿相机出去拍花花草草，喜欢拿手机拍视频，自拍

这一张照片是我（本人）自拍后期制作：甘美丽萍

马上就到了白萝卜大量上市的季节了，在老辈们口口相传的饮食文化里，白萝卜虽然价格便宜，可论营养，那可是能和人参相媲美的好东西。“白萝卜是土人参”这样的老话你一定听过是不是？

白萝卜营养和人参怎么比我不知道，但我知道它仅性甘平，热量低，营养高，有生津入肺，止咳化痰，消渴养胃，促进消化，增强食欲等等功效，还是物美价廉的好蔬菜。

白萝卜做法很多，萝卜丝炒肉，萝卜块炖大骨汤，萝卜煮鱼汤，做干锅萝卜，做泡萝卜，凉拌萝卜等等都好吃，但以上这些之外，我今天要说的，是我觉得最最好吃的白萝卜做法：大煮萝卜

做这个需要的材料有：白萝卜（大的半根，小的一根，反正一盘的量），十来只北极虾，1汤匙XO酱，一点葱姜，1汤匙淀粉，外加适量的盐和胡椒粉

大煮萝卜做法：

1.白萝卜去皮后对半剖开，再切成约为一厘米左右的厚片备用。（萝卜挑个头大卖相水灵的最好，如果萝卜个头小，就不用对半剖开了，直接切成圆形的厚片吧，其实那样也挻好，我对半剖是因为萝卜大，为了让它更好的入味）

2.炒锅烧热，放入食用油加热，下葱、姜末爆香，倒入一大碗鸡汤。（没有鸡汤就用清水）

3.放入切好的萝卜块，和一大汤匙的XO酱，翻匀煮开，盖上锅盖，转小火煮约15分钟。

4.再放入北极虾，加盐调味煮至萝卜呈透明状，撒胡椒粉，再把淀粉加1汤匙清水调匀加进骈，大火收汁。

5.把萝卜和甜虾摆好装盘，淋入汤汁，好吃的大煮萝卜就做好了。

你也试试～

用用来炖猪脚，凉拌也挺好吃啊

很多做法，看你喜欢怎么吃，可以做泡菜一样吃，炒腊肉也很好吃，炖排骨也很清火，凉拌也可以吃，炖羊肉味道也很好……，怎么喜欢怎么吃。

白萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜，属于根茎类蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素。被称为“平价人参”，深受人们的喜爱！

白萝卜做法多样，可煮、炖、包饺子，生吃，生吃带点辣味。不管怎么做，我觉得都挺好吃。

我一般在家的做法：炖牛腩、包萝卜饺子/包子(竟能吃出肉的味道)、腌、这几种做法都好吃。凉拌萝卜丝等等

常说：冬吃萝卜，夏吃姜”冬季的萝卜是最好吃的，也是最便宜的，每到冬季都会买上10多斤，储存起来 慢慢吃。白萝卜怎么做好吃？

今天来分享【腌制酸辣萝卜条】的做法

特点：做法简单、酸辣开胃下饭，易保存

－－【开始制作】－－

第一步：萝卜削皮洗净，切成条

第二步：准备姜片，蒜片，红辣椒圈，绿辣椒圈 八角，花椒，桂皮泡水

第三步：把姜片，蒜片，红辣椒圈放入到保鲜盒，

第四步：加入一袋泡椒，半碗凉白开，小半碗白醋，倒入大料水，放入切好的萝卜条，放上绿辣椒圈，

第五步：滴上2滴白酒，盖上盖放一晚上就可以吃了，冰箱冷藏口感更佳！也可以泡上自己喜欢吃的菜，如 娃娃菜、胡萝卜鸡爪等等 自己喜欢的菜 酸辣爽口，开胃下饭，做法简单！

第二天就能吃全家都喜欢吃，喜欢的朋友可以试下。这种做法简单快捷 下饭 下酒 易保存

爱美食爱生活 我是唐小糖，每天分享原创美食 希望我的分享能够给您带来帮助 如果您有更好的做法和建议可在视频下方留言，互相学习交流 ，感谢！

首先感谢官方的邀请，接下来为您推荐这款白玉萝卜片的做法，请参考

冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜，青萝卜是冬季餐桌上上桌率最高的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多吃法，做了这款白玉萝卜片，脆脆的口感,酸甜恰到好处，

准备一下所需要的用料

主料：白萝卜 1个

辅料：蜂蜜 100克 小米辣 1个 米醋 30克 盐 1勺

记得关注了以后在来看做法哦(*^▽^*)

1、削掉萝卜根部和身体白须

2、削皮刀将萝卜削成薄片

3、小米辣切开去籽

4、准备蜂蜜和米醋

5、蜂蜜和米醋搅拌均均在加少许盐，将搅拌好的糖醋酱汁倒入削好的萝卜中搅拌均匀，放冰箱冷藏十分钟

6、腌出的汁水，可直接倒进盘子或蘸着吃。白玉萝卜片搞定啦，是不是很简单，快动手试试吧

每天推荐几道特色美味私房菜，家常菜，以及各种美食攻

让你顿顿能做美食陪伴家人。满意的话记得把我们推荐给朋友哦！

“冬吃萝卜夏吃姜”，随着天气渐渐转凉，我们的日常饮食也要作出相应调整了。

萝卜对身体的益处还是很多的，下面我就来跟大家分享一种腌制萝卜的简单做法↓ ↓ ↓

【爽口双色丁】

食材：白萝卜1根、胡萝卜1根、新鲜红尖椒1个、白醋300毫升、白糖2勺、盐适量

制作过程：

1.两种萝卜洗净、切块、并撒上适量盐，摇均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制半小时（腌制越久越干，腌制时间可以根据个人喜好自行调整）

2.待腌制时间到后，把被盐逼出的水倒掉，并用纯净水淘洗几遍，洗出多余的盐分

3.把萝卜放进密封容器内，倒入白醋和切碎的红尖椒，少放一点盐，随后加入白糖（白糖不要过少，防止萝卜过酸，喜欢甜食的可以多放些，边吃边放最是保险，记得要拌匀，避免入味不均）

4.盖上密封盖，放进冰箱腌制一两个小时即可

喜欢脆一点的，腌制2小时就好，喜欢干一点的，也可以多腌几个小时，随你喜欢啦~

做好的萝卜冷藏过后，随吃随取，很是方便，下饭佐餐，酸甜爽口！

我是掌小鲜，你还有什么其他做法吗？欢迎评论交流哦~

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凉拌（葱油萝卜丝）各人爱好

白萝卜的好处还是挺多的，因此很多人都喜欢买一些回家去吃。多吃一些白萝卜可以帮助人消化，生津润肺，利尿通便。

对于白萝卜，若是懒人，直接将它洗干净了，切成一片一片的煮汤就能吃。但若是追求美食的人，不嫌麻烦的人，可以试一试做成别的菜色。那我今天就来教大家做萝卜素丸子。我个人认为，这是白萝卜做出来最好吃的一道菜。

首先把买回来的这些白萝卜全部给洗干净，并且切成丝，接着用盆子装好，往里面加入葱，姜，胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，面粉。之后一起搅拌均匀，放在旁边腌制一会儿。然后再将这些萝卜，捏成一坨一坨的球形状。 拿出锅，往里面倒入大量的油，开上大火进行加热。等油热了之后将这些萝卜丸子丢进去，看着它慢慢的变成了金黄色。拿出漏瓢将这些丸子给装起来，让它们美美的摆盘，然后在上面放上一层味椒盐。一盘香喷喷，又散发着热气，看起来金黄可口的萝卜素丸子就做好了。

这道菜我个人特别喜欢吃，因为它炸的很脆香，又是金黄色的一团，光看着就让人食欲爆棚。咬一口又觉得脆香十足，不仅是因为油炸过的外皮脆香，它里面的白萝卜也很脆，同时又自带了一点甜味。外面撒上了一层味椒盐又让它咸甜适中，味道真的特别好。更何况这道菜的做法非常简单，要不了多长时间就能做出来。平时你若喜欢，就找个时间做了给家人品尝一下吧，即使是第1次做，成功率那也是极高的。

萝卜是个好食材，有很多动过手术的病人，医生就安排病人家属给患者准备一些萝卜来吃，意思就是畅通一下肠气，如果吃了不管用，就会把医生吓一跳的。

白萝卜可谓是萝卜中的极品，味道稍甜、清脆中带有一些辣味，可以作为凉拌菜来吃，也可以和大鱼大肉一起来炖，普通的做法就是把萝卜切成大块和排骨一起来炖，然后吃肉喝汤。

现在的萝卜是超市的一种常见菜品，随时可以买到，价格也不是太贵，在农村有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，意思是合理进食萝卜，是有益于身体健康的，虽然萝卜有小人参之称，但也不是所有人都是可以吃的。

因为白萝卜自身有寒的属性，所以有肠胃疾病或者是拉肚子的人就不能吃白萝卜，一些习惯于喝中草药调理身体的人也不能吃，另外就是畏寒体质以及气虚的人也不能多吃。但作为一种常见的食物，偶尔做个凉菜拌酱，作为一个下酒菜也是不错的。

萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经；

具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

白萝卜的做法指导：

1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

凉拌白萝卜丝的做法一1． 白萝卜半个。

2． 洗净去皮，切成细丝。

3． 蒜末。

4． 洋葱末。

5． 辣酱。（我用的这种是腌辣白菜用的。）

6． 盐少许。

7． 以上所有材料拌在一起。

8． 拌均匀即可。

9． 凉拌萝卜丝拌好了。（辣酱有少许甜味，也可以再放一点点糖。） 凉拌白萝卜丝的做法二　　凉菜原料：

　　白萝卜，苹果，黄瓜，干辣椒少许，酱油1大汤匙，香油2小汤匙，糖1小汤匙，白醋2大汤匙，盐少许。

　　1.将白萝卜、苹果、黄瓜切丝备用；

　　2.将白萝卜丝、苹果丝、黄瓜丝用1大汤匙酱油、1小汤匙香油、1小汤匙糖腌20分钟；

　　3.佐料：2大汤匙白醋、1小汤匙香油、少许盐、少许干辣椒搅拌均匀备用；

　　4.吃的时候，撒上佐料，即可食用。[吃地带]

　　凉拌白萝卜的做法三　　凉菜材料：

　　白萝卜，红辣椒，香菜，葱，醋，糖，盐，香油。　　凉菜做法：

　　1.把萝卜洗净、切片，用两小勺盐抓拌至出水，再以清水洗去备用；

　　2.红辣椒洗净、去籽切丝，香菜和葱切末备用；

　　3.将醋、糖、盐、香油在碗里拌匀（根据自己口味调），倒在萝卜和红辣椒上，拌至入味后，撒上香菜末和葱花即可。

　　凉拌白萝卜的做法四　　凉菜材料：

　　白萝卜500克，香葱1棵，大蒜3瓣，食用油25克，香油2小匙，精盐3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。　　凉菜做法：

　　1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；

　　2.香葱洗净、切末，大蒜洗净切末；

　　3.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3-5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1-2分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。[吃地带]　　凉菜特点：

　　色泽艳丽，清香适口。　　烹调技巧：

　　如果加一点胡椒粉，味道也很好。

　　凉拌白萝卜的做法五　　凉菜原料：

　　大长白萝卜，葱，蒜，花椒粒，白醋，盐，味精。　　凉菜做法：

　　1.白萝卜洗净切丝，放入开水中焯几分钟，除去白萝卜的涩味，葱、蒜切末备用；

　　2.炒锅烧热放油，油热后放入花椒粒，浇在备好的葱末、蒜末、白萝卜条上，调入白醋、盐拌匀即可。　　凉菜特点：

　　鲜脆爽口，做法简单

小时候我是个很不爱吃白萝卜的人，偏爱吃红萝卜！但是长大了更喜欢白萝卜，白萝卜的做法多种多样例如炖汤，清炒，腌制成酸，晒干等等。不过个人还是偏爱于炖汤，特别是白萝卜排骨汤，冬天必吃的一道菜！下面就给介绍如何做白萝卜排骨汤

首先准备食材：排骨一斤，白萝卜一个，生姜一块，盐，味精少许

把排骨洗干净，沥干水分。再把白萝卜切块，生姜切片。烧一锅水等水沸腾后把排骨放入焯水，煮排骨水面会漂浮出来一些杂质，把这些杂质捞出倒掉。等焯水好排骨捞出关火。另起一锅凉水，之前煮排骨的水不用倒掉。新起锅的凉水放入切好的生姜片，焯水好的排骨，滴少许醋盖上盖子烧开20分钟左右。等闻到排骨香味后把切好的白萝卜放入炖好排骨的锅中，再大火烧开。烧开5分钟后转为小火，盖上盖子煮大约10分钟，等白萝卜煮熟后加入少许盐和鸡精小火再煮2分钟后出锅，这样白萝卜排骨汤就完成了！

回锅萝卜

大白萝卜治净切厚片入沸水锅中煮至耙软，捞出沥干多余水份。

青蒜苗切马耳朵。

锅烧热，下入猪油，加入郫县豆瓣炒酥香，下入豆豉炒香，再下入萝卜、盐炒入味，加入青蒜苗炒断生即可。

白萝卜和鸡肉一起炖，排骨放点白萝卜也好吃，饱饺子和猪肉一起做馅也好吃，做萝卜汤和羊肉丸子，也挺好的，是清肺止咳的功效，还助消化。是一道很好的菜。

很高兴回答你的这个问题 我是小亮美食鉴赏

白萝卜怎么做好吃？

我的答案是清蒸白萝卜丝最好吃。下面我介绍一下它的具体做法。

制作材料：白萝卜1个 大蒜2头 面粉 香油 食用油 盐适量

制作步骤：1.把白萝卜洗干净去皮用梭子梭成丝状放入一个大盆子里，然后加入适量的食用油搅拌均匀，使萝卜丝表面均匀的粘上食用油，再加入适量的干面粉用筷子挑匀（注意：一手一根筷子挑）使萝卜表面均匀的粘上面粉，放入蒸锅大火蒸3分钟。

2.蒸3分钟后取出来倒入盆子里再加入适量的食用油，一手一根筷子挑均匀后再加入适量的面粉接着挑匀，最后再放入蒸锅大火蒸3分钟就可以啦。

3.把2头蒜去皮捣成蒜泥加入适量的盐和香油搅拌均匀，掺入蒸好的萝卜丝里挑匀就可以吃啦，晶莹剔透，软糯可口，非常好吃。

以上就是我的回答如果能帮助到你请点赞留言。谢谢

白萝卜生吃也是很好吃的，甜辣甜辣的，如果说做法，我这里推荐几种比较好吃的做法：

1，把白萝卜切成丝，这一点我发现这一类型的食物切成丝味道都是很入味的，然后起锅烧油，把切好的萝卜丝放入锅中，等到锅快干了就往锅中添加水，放入耗油，老抽，用锅铲搅拌几下，随后盖上锅盖，煮一会儿，大约五分钟，放入盐，搅拌搅拌，自己用筷子先尝一下，根据自己的盐味适当添加或减少，这种方法做出来的菜，我感觉是最好吃的，也是最简单的，我认为做饭的话简单的食材和做法往往做出的食物更加可口，同样也不繁琐。

2，白萝卜切成块，放入蒸笼中，蒸到白萝卜片松软，拿出来弄碎，放入剁好的大蒜，和它搅拌均匀，用饼夹着吃，这种做法比较新颖，同样也不错，是我自己想的，感兴趣的话可以试试。

谢谢邀请，1.准备食材：白萝卜，辣椒面，白糖，白酒，花椒面，食盐熟油，姜丝，少许味极鲜。

2.清洗白萝卜去根和须，把它切成小方块，用适量食盐腌制几个小时，把水沥干。

3.然后把适量的辣椒面（根据个人口味放），花椒粉，白酒，适量白糖，姜丝，少许味极鲜，倒些熟油，搅拌均匀。

4.把做好的白萝卜放在一个容器里密封保存，第二天就可以食用了，存放多长时间都不坏，这是一款口味清脆的小咸菜，非常下饭好吃。

回答：白萝卜好处多多，可以下气消食，利尿通便，除疾润肺，好吃的做法也太多了，用白萝卜可做大烩菜，也可以做凉拌白萝卜，也可以用白萝卜焯水和粉条、肉沫做成包子吃，都不错等。

溜炒白萝卜

材料

主料：白萝卜450克

辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克

做法

1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

白萝卜可以消食通气，是生活中常见的一种蔬菜，白萝卜可以直接炒丝吃。

食材：白萝卜一根，淀粉、辣椒酱、清水，食用油、盐、鸡精，葱花。做法：购买新鲜的白萝卜，个头要大一点、水分足一些，将白萝卜放到清水里清洗干净，用去皮刀去皮，切成丝状，放到盘里面备用，葱去皮清洗干净，切成段备用。将适量的淀粉放到盆里，加入少量清水搅拌均匀。开火将炒锅放到火上加温，倒入适量食用油，油温达到七成热，先将辣椒酱倒入油中，快速翻炒几下，一直炒到有香味儿，接着将准备好的白萝卜丝倒入锅中，炒到萝卜丝变软加入少许盐快速翻炒，接着倒入淀粉汁，再放入鸡精，期间不断翻炒，一直炒到萝卜丝炒熟，这样美味的炒白萝卜丝就基本完成了，装盘之前在上面可以撒上葱花，味道更好哦！

1把白萝卜切成条，2放在太阳下把水份晒干，3吃的时候用温水泡半小时，4把萝卜干洗干净.5用蒜沫，生姜，干辣椒，青红辣椒，酱油，醋，耗油，最后把油烧热一泼，半起来最好吃

有一次去朋友家吃饭，朋友烧了一道白萝卜烧肉非常的好吃。萝卜软糯多汁吸收了肉的醇香别有一番风味。饭后向朋友讨教了做法在此向朋友们分享一下。

首先白萝卜切块焯水，焯水是为了去除萝卜异味，然后锅内放油放白萝卜煸烧，煸去萝卜多余水份，煸出水份后萝卜能更好的吸收汤汁。煸至略黄盛出备用。第二步五花肉切块焯水，水开后撇出血沫，捞出控水。再次把锅烧热倒入少许油放入五花肉煸炒，五花肉出油盛出多余油，煸至五花肉略有焦黄下入八角、香叶、桂皮，继续煸炒出香味放入葱、姜、蒜。大火烹入料酒、酱油快速翻炒，倒入热水没过五花肉。放入一块酱豆腐，一勺白糖，少许盐盖上锅盖中小火烧三十分钟。

第三步三十分钟后把白萝卜放入，继续烧十分钟，打开锅盖开大火收汁，收至汤汁浓稠放少许胡椒粉，淋几滴香油就可以出锅装盘了。装盘后在洒一点葱花，这道菜就做好了。有兴趣的朋友可以尝试一下！

凉拌萝卜丝

白萝卜炖牛肉

做汤

白萝卜真算是心里美的食材，便宜低调量又大，可塑性又很强，能做的美食可真不少。

这其中，我没有想到的，最近钟情的——居然是爽口泡萝卜！我爱上泡萝卜的原因，是因为武汉夏天，无论吃牛肉面还是腰花粉，还是热干面，甚至凉皮，总有个调料台上的配料可以任意加，里面泡萝卜算是常客，也是最受欢迎的小料之一，加上几条，酸甜适宜。

喜欢吃，不如自己做，做起来也很简单，萝卜洗干净切条（连皮都不用削），用一小勺盐进行搓揉去除萝卜辛辣，至少半小时以上。当然，如果是颜粉，可以加入几根胡萝卜，可以提高颜值，但讲真心话，胡萝卜腌制出来的口感没有白萝卜爽脆。

在揉搓好之后用清水冲洗去除多余的盐粒！

最后为了食用方便，选择密封性好的瓶子或者罐子密封保存，腌制10小时以上就可以吃啦！一定要放在冰箱！

夏天的话，白萝卜熬粥也是一等一的好，加上山药，养胃健脾还助消化。

或者做成简单的萝卜糕，浓郁的萝卜味吃起来甜甜软软的感觉，有种入口即化的感觉，不用费劲嚼。

推成丝的萝卜，加入粘米粉和少量的玉米淀粉，搅拌到无粉无颗粒状的粉浆。加入一点白胡椒粉，用筷子拌匀，充分裹上粉浆，太稀的话加点粘米粉再拌一下。然后就可以刷油上锅蒸了～出来就可以了。

喜欢吃有馅料的萝卜糕，可以泡发好切碎食材（比如，香菇、干贝等等）用油稍稍炒出香味，放凉一点加萝卜丝的时候一起加进去拌匀，也非常适口，主要这道菜特别适合老人小孩，而且看起来很复杂有没有，其实是道方便的快手菜。

推荐一款【白萝卜焖大虾】，这样烧萝卜比大虾好吃百倍，喝足了海鲜味，水嫩绵软，我们都抢着吃

简单的葱姜蒜炝锅后，就将萝卜和大海虾一起倒入，焖煮10分钟至萝卜呈半透明状。上桌后尝了尝，就一个感觉，不和大虾一起烧，你都不知道萝卜有多好吃，能鲜到啥样。它被焖煮的水嫩绵软，喝足了海鲜味，好吃的仿佛已经不是萝卜了。

【白萝卜焖大虾】材料：大海虾500克，白萝卜1个（白萝卜一般都很大，买个小点的就行）配料：干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺。做法： 海虾放清水中淘洗干净。怕扎手就用筷子搅拌着洗。

去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可

萝卜切方块，葱切碎，姜切丝，蒜切小块。

开小火，锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。

放入萝卜，转大火，翻炒几下。

再放入海虾，稍翻炒至变色。

倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、盐，加盖焖煮10分钟，至萝卜软棉成半透明状即可。

小贴士： 加啤酒烧也是去腥增鲜的最佳调味料。

白萝卜营养健康，做法也有很多种，但都不算繁琐，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作白萝卜的做法，希望对大家有所帮助！

萝卜排骨汤

白萝卜去皮，切成大小适中的块备用

生姜切丝，葱切葱花备用

排骨清洗干净，切块备用

锅中倒水，大火烧开后放入排骨焯一下，排骨颜色有些发白后盛出，用清水冲洗干净沥干水分

锅中倒油，油热后放入姜丝，煸炒出香味，放入焯好的排骨、适量料酒翻炒片刻

倒入清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，放入萝卜块再炖半小时，放入适量食盐、味精调味

关火盛出，撒上葱花即可

糖醋萝卜丝

白萝卜去皮后切成薄片后切丝，放入碗中

放入白砂糖、米醋，搅拌均匀

腌制十分钟后撒上少许黑芝麻即可

酸甜开胃的糖醋萝卜丝就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！