你用过粗粮做烘焙美食或者做菜吗?有哪些好的推荐呢?
你用过粗粮做烘焙美食或者做菜吗?有哪些好的推荐呢?
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我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在新农商网的第453个原创回答。
“你用过粗粮做烘焙美食或者做菜吗?有哪些好的推荐呢?”很高兴与友一起探讨这个问题!
感谢悟空邀请,粗粮一般来说泛指大米和面粉以外的粮食,那选择性就很多了。
别说Vivi还经常会用粗粮做烘焙,常用的食材有南瓜、胡萝卜、紫薯、红薯等,于是在我的手下就”诞生“了这些美食,看看馋不馋?
胡萝卜戚风蛋糕
推荐理由:胡萝卜富含丰富的β胡萝卜素和多种矿物质、微量元素,有补肝明目的作用。但是很多小朋友大朋友都不喜欢胡萝卜的味道,炒菜都容易挑出来,这款胡萝卜戚风蛋糕解决你的烦恼,快来试试吧!

南瓜胡萝卜紫薯蛋糕卷
推荐理由:这款蛋糕卷在蛋糕体的部分用了蒸熟的南瓜、胡萝卜泥,而夹馅的部分用了紫薯泥,不仅营养丰富,而且热量降低,爱吃甜品的伙伴,你们是不是做梦都在想这样的蛋糕?这是我的早餐搭配,你觉得怎么样?

红薯燕麦软曲奇
推荐理由:很多伙伴说,我也想diy烘焙,但我什么都不会,能不能有简单一点的食谱推荐?没问题!这款红薯燕麦软曲奇,不仅制作简单,而且配料也很简单,只需要红薯、燕麦、葡萄干三种食材,不加油不加糖,更健康,是不是满足了你对无添加粗粮美食的一切美好想法!

粗粮用于做菜的话最普遍的就是山药、马铃薯(土豆)、玉米、南瓜等。
这些粗粮家常菜都不错:
蛋黄南瓜

山药木耳

土豆红烧肉

玉米排骨汤

看了这么多粗粮美食,是不是肚子饿了?欢迎伙伴们在评论区分享自己常做的粗粮美食哟,期待再次沟通!
上面分享的3款粗粮美食,在我的头条号都有具体食谱分享,欢迎关注,一起共享烘焙的乐趣哟!
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2018-12-21 10:45:26 -
有的呀,经常做面包和蛋糕。

看过一部电影,叫《幸福的面包》,没有华丽的场景,没有炫彩的服饰,和日本影戏一样,有夏日午后的阳光,有素净的照片,有温馨的,小清新的影戏情节。丈夫负责每天研究和烘焙出各种各样美味松软的面包,而妻子泡得一手好咖啡,他们每天都过着看似很平淡、很朴实,简简单单的生活。一份面包,一杯咖啡,一杯牛奶,但是总有一个微笑相伴相随。
这不电影看起来让人心生安静,但又感动。
“和喜欢的人在喜欢的地方,过喜欢的生活。”就这样一句看起来简简单单的话,但在今天这个嘈杂、紧张的社会里,确是一种奢望。
这种日子,我想不仅仅是普通平凡的人羡慕的,就是那些星光闪耀的人群也有所期盼。
幸福会有的,面包也会有的,这样的生活我们过不了,但是我们仍然可以做面包。面包的口感千千万万,自己喜欢的就是最好的。

一直喜欢杂粮面包,口感朴素结实,在配上一杯牛奶麦片,能量早餐就足足的了。
今天这款面包就是新手也足够能做好,现在已经是寒冷的冬天,一定要多吃些御寒补充能量的食物,即使一个面包也要营养丰富,这款面包我用了普通的面包粉,黑米粉,全麦粉,再加上椰蓉和牛奶,看上去一点不华丽,烘烤出来普普通通,只有吃一口,才懂了它的味道和口感,就如生活,有些事只有亲身经历了才能得出结果。
【杂粮能量包】
材料:普通面包粉100克,全麦面包粉100克,黑米粉70克,椰蓉30克,全蛋液70克,牛奶125克,玉米油30克,糖40克,盐3克,酵母3克
做法:
用面包机和面比较简单,先放入全蛋、牛奶、玉米油等液体材料,在对角线放糖和盐,最后放入面包粉,椰蓉,全麦粉,黑米粉和酵母

启动面包机和面40分钟,就是和面2个程序

取出面团盖好温暖处发酵两倍大

发好的面团去除揉匀排气后,分成6等份

每一份先擀成椭圆形,长随意,宽在12厘米左右

再卷起,整理成两头尖的圆柱形

都做好后放入烤盘二次发酵

二次发酵到两倍大,刷上一层全蛋液

放入预热好的烤箱内中层,170度,上下火,烘烤20分钟,注意观色加盖锡纸
2018-12-22 22:06:02 -
肯定用过一些粗粮呀,而且做出来的饭菜都特别的有嚼劲,越吃越想吃!
如:蛋黄蔬菜小米粥,南瓜糙米燕麦芋头粥,糙米甜饭团,皮蛋杂粮粥,杂粮芝麻饭团等等,多多少少都会一点的,毕竟我们来自农村,亲自上手的机会比较多!
2018-12-20 19:02:05 -
你好宝宝,我是国际营养师小月,有关家庭配餐及健康的任何问题随时都可以咨询。粗粮做烘焙是现在健康膳食的推荐做法。其创新性和趣味性非常高,而且口感也新颖,值得不断研究探索!
以下是我经常做的一些粗粮烘焙,希望能起到抛砖引玉的作用!
1、全麦面包

2、南瓜面包

3、麦片能量棒

4、红豆薏米饼干

5、亚麻渣饼

6、小米饼干

7、南瓜蛋糕

8、紫薯面包

其实粗粮细作还有很多做法!花点心思,生活健康更美好!
喜欢我的回答记得点赞 转发,留下您的关注!
--小月营养师
2018-12-20 19:51:25 -
最简单的就是玉米和成糊,直接摊成饼子。
2018-12-19 15:44:20 -
你好宝宝,我是国际营养师小月,有关家庭配餐及健康的任何问题随时都可以咨询。粗粮做烘焙是现在健康膳食的推荐做法。其创新性和趣味性非常高,而且口感也新颖,值得不断研究探索!
以下是我经常做的一些粗粮烘焙,希望能起到抛砖引玉的作用!
1、全麦面包
2、南瓜面包
3、麦片能量棒
4、红豆薏米饼干
5、亚麻渣饼
6、小米饼干
7、南瓜蛋糕
8、紫薯面包
其实粗粮细作还有很多做法!花点心思,生活健康更美好!
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--小月营养师
2018-12-20 19:51:25 -
玉米面发糕
这款发糕简单易上手,粗粮和细粮都有,采用蒸的烹饪方法,比较健康
玉米面和白面比例1:1,(口感粗糙一些)或者0.5:1,加入白糖,加入水,调制成稠酸奶状放到容器里(容器里抹上食用油,好脱模)蒸15-20分钟即可,在这里也可以一次性纸杯或者买一些烘焙专用的小纸杯(一次吃一块儿,大人、小孩都喜欢)来用,小巧还方便。
建议每天都吃点粗粮,粗粮含丰富的膳食纤维,有促进肠道蠕动的作用,还可以降低血液中的低密度脂蛋白和甘油三酯,粗粮虽好,也不可食用过量。
2018-12-19 17:15:47 -
谢邀!
说道粗粮,玉米肯定是其中的翘楚,大家吃过蒸玉米糊吗?

将新鲜的玉米用工具叉碎,放鸡蛋、面粉、葱花、盐、油,胡椒粉。

再将拌好的玉米糊糊放到干净的玉米叶子上,上锅蒸20分钟,好吃又有营养,超级赞!

2018-12-21 16:42:39 -
谢邀!
说道粗粮,玉米肯定是其中的翘楚,大家吃过蒸玉米糊吗?
将新鲜的玉米用工具叉碎,放鸡蛋、面粉、葱花、盐、油,胡椒粉。
再将拌好的玉米糊糊放到干净的玉米叶子上,上锅蒸20分钟,好吃又有营养,超级赞!
2018-12-21 16:42:39 -
白面和玉米面可以做到一块,做发面饼子
2018-12-19 16:44:20 -
玉米面 豆面加白面做窝头
2018-12-19 22:41:50