农业谚语“头遍浅，二遍深，三次锄土培麻根”，讲的是什么道理？

有句话说“高手在民间”，农业谚语是农村人祖祖辈辈积累经验自创的顺口溜或段子，也叫打油诗。这些俚言俗语有的是提醒农时，有的是强调气象和农业的关系，有的是总结农业措施的效应，有的纯粹就是预测预报气象，还有的是体现农业灾害，是农村生活曾经不可或缺的一部分，是农村智慧的浓缩和精华。农业谚语听上去很好玩，细细品味却有深层含义，是一笔农村的宝贵财富，社会发展即便是到了现代化的今天，仍有着鲜活的生命力。

麻根产在我国中、西、南部，主要出产于江苏、山东、山西。味甘，性寒，根部味道甘甜可以入药。冬春季节把根部采挖回来，洗净、切碎、晒干或者新鲜吃，具有凉血止血、安胎、清热解毒的功效。治疗感冒发热、麻疹高热、尿路感染、肾炎水肿、孕妇腹痛、胎动不安、先兆流产、外用治跌打损伤都有很好的疗效。古代农村荒年的时候有刮洗干净煮熟救灾的记载。也有用生豆腐或肥猪肉二、三片蘸着吃的记载，治疗痰哮咳嗽立即见效。所以种植这样的中草药当然要辛勤耕耘除草松土了。

锄地能使地表的土壤疏松,也能除去杂草。杂草是和庄稼争夺养分、阳光尤其水分的罪魁祸手，它的根系发达却使水分不容易蒸发，具有一定的保水保肥作用,能促进植物生长。头一遍浅锄杂草，就相当于为庄稼施了水，同时可以切断地表的毛细管,防止土壤深层的水分沿着毛细管不断蒸发,也起到保水的作用。第二遍深翻土壤，使土壤暴露在空气中的表面积增大，水分蒸发加快，相当于用火为植物烘干了土地，同时彻底去除杂草的根系。第三次再锄地使土壤松软没有杂草，种植在深处的麻根才能充分吸收阳光、养分和水分，麻根才会茁壮成长结出壮硕的果实。所以说要“头遍浅，二遍深，三次锄土培麻根”。

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