我在生意爆满的餐馆隔壁开了一家餐馆，我的菜并不比人家的差，为什么就是没生意？

人品问题！！！一个犹太人开了个加油站，由于车流和人流量大，很赚钱。第二个犹太人一看，在旁边开了个小超市，也不错。第三个犹太人一看，在旁边开了个小快餐，也赚钱。第四个犹太人一看，开了一个小咖啡店，依然赚钱。 一个中国人开了个加油站，很赚钱。第二个一看，在不远处也开了一个加油站。第三个、第四个中国人，还是开加油站。。。

大家都在闯红灯，而你一个人会现在路口继续等吗？～你会默默嘀咕，这样是不是看起来很傻啊！

同样，大家都去这家吃，而你却形单影只的去没人的那家吃，也会感觉很傻，坐在那里都不自在！

更别说所谓的羊群效应，以及对菜品新鲜程度的判断效应！

怎么办？首先要有托啊！多少牛的不要不要的奶茶店开业，不也找一大堆托来烘场子！

然后，（举例）：在门口搞个显眼的地方，用一些视觉上冲击强的方法吸引大家关注比如炒菜时火焰几米高，神乎其神的颠勺，等等

只要让人看到好像做菜很绝技的感觉，那就行！

总而言之，大家不来很正常！找托和展现饮食绝技是非常有效的方法！

应差异化竞争。如他家做什么菜，你也卖什么菜，你没有优势。他家有老顾客，你没有。你只有在菜肴特色上化功夫，“人无我有，人有我优，人优我特（特式菜）”，吸引你的新顾客。

没刷单呗。以前饭店开业，头三天都请亲友来捧场，一到饭点就满满的人，别人在外面看着多热闹的店，想是不是哪天也来一次。现在好多小饭店开业，静悄悄的开，好多也静悄悄的倒。知道某些网红奶茶店怎么刷单吗，雇人排队……大家都知道，排队买的东西才是好东西，奶茶店舍得150一天的雇人排队，你舍得请你的亲朋好友过来坐吃几顿饭吗？相信很多人都有这样的经历：空空如也的饭店往往要么饭菜不好吃，要么服务态度差！还有，没人去的饭店会有更多过期食材！！！所以，当你没生意的时候，可能要考虑一下呼朋唤友刷单了！

第一是人家也许是开了多年已小有名气，顾客习惯往那里走了，第二在同样的菜系中他的价格定位也许比你的低一点，第三服务态度人家也许比你的好一点，第四卫生条件也许人家要做的到位点（如周围的卫生门面的卫生）第五人家的服务员也许比你的服务员主动一些，各方面原因的因素倒置你的餐馆没有他生意好，我见意你改进一下，第一跟据你们当地消费者的情况不跟他做一样的菜系，加强一下我上面所讲的管理，我想慢慢的会有好转的，最后祝你生意兴隆，财源广进。

首先可以告诉你的一点是，饭馆没生意，你应该感到庆幸，隔壁饭馆没找你麻烦就不错了！

你也许会说，他开他的，我开我的！我招谁惹谁啦？凭啥他找我麻烦？但是如果你抱这种想法做生意，我个人认为，你非得关门大吉不可！

首先说，做生意讲究一个先入为主！跟风永远是存在风险的！哦！别人开火了，你眼红或眼气的不行，非要在他的隔壁开一家，给他分流分流客源，其实这是一种错误透顶的做法！如果我没猜错的话，自从你开了以后，人家的客源应该比原来又增加了1/3是不是这样！这就是生意经！

其次争客源抢生意的事不能做！虽然我们说买卖公平，自由竞争，但这一切有一个前提，那就是同等条件下，你说你和人家一样的菜，我想菜是一样，那味呢？人们吃馆子下饭店是冲着某个厨师和特色菜去的！你说菜品一样，味道火候一样吗？我想肯定不一样，这就是你那边没有生意的根本原因，假如你的味道比他家的鲜比他家的美，价格还比他家的便宜，新开张还有什么优惠赠送的绝招绝技，我想你就可以把他收购了或兼并了！

做生意有时不全凭硬件，更凭软实力和策划和包装，估计你在这几方面做得还不够！好好反思一下，祝你成功！

我现在在经营一家音乐美式餐吧，经营半年已经回本。然后说说我的体会和分析，希望对你有帮助..

首先开餐厅的这门生意门槛是很低的，相对很多行业如果经营的好，回笼资金的周期还是比较短的，而且经营起来还有源源不断的现金流，所以餐饮行业的竞争厮杀也尤为激烈..

开餐厅最重要的一个点就是选址，所谓的选址其实就是获取流量，充分曝光。你看所有的广告，包括发传单等等都是一个获取流量的过程。黄金店铺之所以叫黄金店铺就是因为它处在有人源不断 人流密集的地方的店铺。现在酒香也怕巷子深，如果餐馆不靠近人流，后期经营就要投入一些钱来用于互联网餐饮软件的推广(例如美团大众点评APP）或者本地的微信公众号，本地的知名微博博主，朋友圈精准推广，今日头条精准等等..

其次就是根据你的菜品、装修风格来分析你的消费受众是哪些人。如果你的菜品 装修是针对低端消费人群，选址就要靠近城中村 小夜市这些地方。反之亦然.. 而且现在很多广告营销方案都可以做到精准营销，只有这样才能最大化的获取营销之后的流量，成功的达到让你的受众到店消费。

你的隔壁生意火爆，反之你的生意差，这是很危险的，因为中国人都有从众心里，老板你要赶紧改变这个局面，一旦进入恶性循环那就真的回天乏力了。

如果真如你说的你的菜品不比他差，那你现在要做的就是做一些改变：

1 菜品的量比隔壁的多一些

2 免费送一些附加值的东西，例如点菜送米饭还送清汤这种

3 宣发，餐馆中高端的话做互联网推广，餐馆低端就附近发传单做优惠活动

4 上美团饿了么外卖平台

5 服务好回头客

希望对你们有所启发，点个赞，谢谢了..

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首先开餐厅的这门生意门槛是很低的，相对很多行业如果经营的好，回笼资金的周期还是比较短的，而且经营起来还有源源不断的现金流，所以餐饮行业的竞争厮杀也尤为激烈..

开餐厅最重要的一个点就是选址，所谓的选址其实就是获取流量，充分曝光。你看所有的广告，包括发传单等等都是一个获取流量的过程。黄金店铺之所以叫黄金店铺就是因为它处在有人源不断 人流密集的地方的店铺。现在酒香也怕巷子深，如果餐馆不靠近人流，后期经营就要投入一些钱来用于互联网餐饮软件的推广(例如美团大众点评APP）或者本地的微信公众号，本地的知名微博博主，朋友圈精准推广，今日头条精准等等..

其次就是根据你的菜品、装修风格来分析你的消费受众是哪些人。如果你的菜品 装修是针对低端消费人群，选址就要靠近城中村 小夜市这些地方。反之亦然.. 而且现在很多广告营销方案都可以做到精准营销，只有这样才能最大化的获取营销之后的流量，成功的达到让你的受众到店消费。

你的隔壁生意火爆，反之你的生意差，这是很危险的，因为中国人都有从众心里，老板你要赶紧改变这个局面，一旦进入恶性循环那就真的回天乏力了。

如果真如你说的你的菜品不比他差，那你现在要做的就是做一些改变：

1 菜品的量比隔壁的多一些

2 免费送一些附加值的东西，例如点菜送米饭还送清汤这种

3 宣发，餐馆中高端的话做互联网推广，餐馆低端就附近发传单做优惠活动

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5 服务好回头客

希望对你们有所启发，点个赞，谢谢了..

如果你确定菜品很好的情况下，做一些营销活动，先吸引客流，新开的店本身老客就很多，想想怎么引流。仅仅是开一家店是不够的，要想好怎么去经营它。

第一:以一个顾客眼光去看 发现其中的问题（可能是服务 装潢 气氛 价格等 ）个人吃饭在享受的时候即使两家味道差不多 价格差不多 我会选择一家气氛好的 老板热情的 我觉得吃饭不仅仅是味道 重要的是是否让客人感受到了 老板是用心做的 因为一家好的餐厅会让人感受到幸福的

我家附近有一家早餐店，只卖米粉和面条，生意好到爆，每天基本都是上千碗。有人跟风，旁边也开了几家，顾客不说门可罗雀，基本也寥寥无几。前段时间有人支了个摊子炸油条，比后来开的那几家早餐店生意好得不要太多。

做生意同住一间生意都不同，那叫做人面广，菜枏同，服务就有所不同，环境不同吧！收钱别人打个拆头的，钱当然拆得不多，但客人进入这间餐馆就像自己开的一样多有面，特别是朋友们面前多有面。

以前我上班附近有一家卖牛肉粉的，每天早上和中午都有人排着队去吃，看那么多人排着队，没吃过的人都会想，到底有多好吃呢？我也要去尝尝。

去吃过的同事，10个有9个说不好吃，有一个说好吃的，是觉得他家汤好喝。

人们都有从众心理，一般觉得人多的地方味道好！就像滚雪球一样！这是原因之一。

另外，味道当然是最重要的了，但是环境卫生也不能忽略，不用有多豪华，但是一定要干净整洁。

其次，不管你是自己经营，还是请员工帮你干，老板与员工的为人处事也很重要，一定要热情，整体给顾客一种在家或者在亲戚吃饭那种感觉，总体上温馨舒适！

最后，营销也是重要一环节，当然这是在味道好的基础上，讲个真实的故事，我一个朋友之前是做会计的，后来自己开了牛肉馆，她有时也会发朋友圈宣传一下自己的餐馆，但是都这个年代了，发朋圈还用纯文字，连自家的门头与菜品照片都不放，这怎么行。我给她讲过，但是貌似她也没有听进去。讲起来大家可能都不信，但确是我亲眼所见。

做餐饮还是很多综合因素决定的，生意不好就要思考思考想想办法，坐以待毙不明智。

相信很多人的选址都是如此，既然在这个位置有人能够把餐厅做火爆，就证明这里起码是有人流的，位置肯定是不差的，然后自己也有信心味道做的不错，不说一定好于生意爆满的餐厅，起码能够持平，也能分一杯羹。

其实，这种想法很多人都实践过，不过大多数都是失败的多，成功的少，餐厅的生意好坏不仅仅取决于位置和味道，还有很多其他的因素。

生意爆好的那一家餐厅，作为这个区域比较有知名度的餐厅，品牌已经比较响亮，而你新开的店没有什么品牌，也不出名，想要从隔壁餐厅抢生意，难上加难。况且生意好的餐厅也许是因为营销做得好，人脉好，有很多是从远处慕名而来的，所以此地的人流也许是假人流，还有就是隐形的优势，服务，团队组织，细节方面不如人家。

一般消费者的心理是如果没有特殊原因，不会轻易改变自己的消费习惯，如果是同品类的话，他们还是保持原来的习惯，所以，在生意火爆的餐厅隔壁开餐厅，除非真的做好了十足的准备，否则害了自己。

谢邀，首先可以看到一个情况，你的生意不是因为没人而差，你隔壁的生意好，可以做几个推测，口味好，服务好，做的时间比你久，有老客户，等等，你的口味不比隔壁差，生意还不如对方，要从几个地方分析，你这个结论是个人定性还是众多食客反映，你的菜品和和隔壁是否重叠，和隔壁对比你的优势是哪些，多去揣摩思考，理解一句老生常谈的话，人无我有，人有我精，做差异化，刚开始做切记勿急，急则生乱。

做生意同住一间生意都不同，那叫做人面广，菜枏同，服务就有所不同，环境不同吧！收钱别人打个拆头的，钱当然拆得不多，但客人进入这间餐馆就像自己开的一样多有面，特别是朋友们面前多有面。

这只能吃听到你这一句话。但真正的意义怎么样？我们还不是很了解。爆满的隔壁这一家他肯定占了很多优点，比如说他的品牌，他的服务态度，还有卫生条件等等，这些都是给老顾客的一个信任，再说这些老顾客和隔壁爆满的这一家他们也有老感情的感觉存在。

不请自来，见笑。

在生意爆满的餐馆隔壁开了一家店，说明这条街的人流量还是可以的。

首先建议题主去隔壁家吃几顿饭，看看自己跟对方相比哪些方面做的比他好，哪些方面不如他，这样可能心里就会稍微有一个大概，葱发现的几方面入手去改进，相信生意会好起来。

其次从以下几个方面入手。

1、一定要保证菜品质量，用高质量的真材实料来拉拢顾客，内容为王。

2、精细打造王牌产品，用招牌菜强化餐厅品牌。

3、在顾客越来越重视用餐体验的现在，如果菜品口味相差不大，那么一定要注意服务态度。顾客会冲着美食来，也会冲着优质的服务，下次还来光顾你的店。

无论怎样，题主一定要在心理上稳住自己，不要慌，稳扎稳打，祝题主生意兴隆。

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中国人吃饭，有个下意识扎堆的习惯，看这家生意好，就爱去这家，建议老板在开业初期，多做活动，实实在在的活动，有些饭店弄的什么消费满100送20，满200送50，还以为这是很大的优惠，当然这会有一定的效果。

看了以下的评论，主要创新 不要跟风随大流

口味有个认知过程，我们自己觉得不错不一定代表用户喜欢。用户觉得好才是真的好。

另外你的目标客户是本地熟人还是过路客，做法也不一样。过路客不知道谁家的饭菜好吃就看谁家客人多。本地熟人是做口碑

可以调研下隔壁生意好的原因，掏钱请朋友过去吃几顿，反馈个意见