猪脚姜，有些人沉醉于它的酸辣辛香，有些人认为这东西简直是黑暗料理，你这么看？

广东人最喜欢做的一道菜，自己也尝过一次，还可以接受，味道不错，酸甜酸甜，听说是大补的所以多吃了两碗

说黑暗料理是因为不正宗，正宗猪脚姜，姜不辣变粉了，鸡蛋黄也是粉的（那个口感我最爱吃），汤汁酸中带甜，猪脚放入甜醋煲，别煲太久，有点弹性嚼劲，你会发现能将肉香味充份发挥出来，吃起来有特别浓厚的肉香，我煲的是正宗传统的猪脚姜，男的不敢说，因为男的怕上火，女的一般都爱吃。