水盆羊肉配的腌辣椒怎么做？

水盆羊肉是陕西的特色美食，以汤鲜肉烂而闻名。吃水盆的时候要配烧饼或者月牙饼，就着辣椒，小菜，清香可口，风味独特，男女老少都喜欢吃。

其实水盆羊肉不但是肉要好、汤要鲜，最重要的还是辣子要好，这样食客才爱吃，对口味。

今天给大家说说陕西水盆羊肉中的酱辣子做法：

主料：干辣椒10克

辅料：花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升

调料：食盐1克，醋2滴

步骤：

1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在瓷碗里。

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)。

3.锅中放油,将油烧热。

4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。

5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)。

6.再淋上两滴醋。

水盆羊肉是陕西的特色美食，以汤鲜肉烂而闻名。吃水盆的时候要配烧饼或者月牙饼，就着辣椒，小菜，清香可口，风味独特，男女老少都喜欢吃。

其实水盆羊肉不但是肉要好、汤要鲜，最重要的还是辣子要好，这样食客才爱吃，对口味。

今天给大家说说陕西水盆羊肉中的酱辣子做法：

主料：干辣椒10克

辅料：花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升

调料：食盐1克，醋2滴

步骤：

1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在瓷碗里。

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)。

3.锅中放油,将油烧热。

4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。

5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)。

6.再淋上两滴醋。

希望大家喜欢，记着水盆羊肉的灵魂就是一碗酱辣子。

主料：干辣椒10克。

辅料：花椒1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升。

调料：食盐1克、醋2滴。

步骤：

1.将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在瓷碗里。

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎、盐1克，搅拌好。

3.锅中放油，将油烧热。

4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火。

5.倒在准备好的辣椒末上。

6.再淋上两滴醋。

7.装盘。