为什么有人说苹果上市时间越来越早，越来越漂亮，口感怎么越来越差？你怎么看？

苹果上市的时间越来越早，越来越漂亮，可口感却变差的原因：

一、有的品种经过改良，虽产量提升，外表光滑好看，但口感却失去了原有味道。

二、果农为了早日上市，抢占商机，使用化学成分的催熟剂，强行对没有达到完全成熟的苹果进行催熟，致苹果口感变差。

三、早熟品种，因为生长期短，成熟早，接受光照的强度不够，果实内的含糖量不足，口感不佳。

四、果农日常管理中给苹果套袋，是为了苹果着色好，表面光滑，避免一些病虫害危害。苹果套袋后袋内的温度升高，果实呼吸增强，苹果的碳水化合物的消耗增加，致果实内的糖分降低。且长时间没有接受光照，口感会受到一定的影响。

五、有的果农为了抢占市场份额，苹果还没有完全成熟，就采摘上市。苹果没有得到充分的生长，糖分积累不够，自然口感就不甜了。

六、果农日常管理不科学，如株距留得不合理，修剪不到位，有的叶片遮挡了果实，光照时间不够，无法充分进行光合作用，使苹果口感变差。

七、果农施肥时，不注重苹果树需肥特点，只施一些见效快的肥料。果农施肥，最好施一些有机肥，它的肥效慢慢释放，能提高土壤的肥力，改善土壤长期使用化肥带来的不良影响。在苹果生长到中后期，适当追施一些硫酸钾肥，对苹果的甜度有一定的增持。

八、现在市场上水果品种多种多样，人们的消费能力增强，不再局限于单一某种水果。尝试过多种水果味道，口味变刁，自然觉得苹果的口感变差了。

大家好，我是山东烟台的侬家小院，做为一个果农，看到这个问题，说实话心里是五味杂陈。

烟台地处胶东半岛，独特的地理位置和气候很适合苹果的生长，所以烟台苹果的规模产量和知名度好多年前就闻名全国了。其实不少的人都有这个感觉，现在一年四季都能买到苹果吃到苹果，而且秋季新苹果上市时间越来越早，苹果的外观越来越漂亮了，口感怎么越来越差了呢？现在的苹果皮薄个大多汁，却尝不到以前又香又甜的苹果味儿了！

这几年全国各地大江南北都兴起了栽苹果的热潮，以前烟台是苹果主产区，现在陕西山西等许多地方栽培面积也在逐年递增，市场货多了竞争也越来越激烈，一般先上市的就能卖个好价钱，所以许多果农为了抢占市场，平时的管理中就要加大肥水，化肥用的多苹果长的个头就大，因为批发市场收购苹果的客商大都是以质论价，这个“质”不是口感的质量，而是苹果的个头和表光。个头大表光好的就能卖个好价钱。

所以呢果农就要奔着这个目标努力，怎样让苹果个头大外表漂亮呢？第一肥料，各种各样功效的化肥，膨大果实的让表光亮丽的等等，化肥用多了，口感自然差；第二为了早上市摘袋时间早。比如红富士苹果自然成熟在10月中下旬，有的果农为了赶在十一国庆节上市，所以提前摘袋，摘袋后铺上反光膜，一周左右苹果就差不多上好色了，那时候上市场苹果表光好加上货少所以客商给的收购价就高，客商运到全国各地批发市场和超市，新苹果抢占市场价格也高。因为采摘过早糖份没有完全积累，所以糖度低吃起来口感差。

总之，喂化肥和喂有机肥长大的苹果口感不一样，采摘早的和自然成熟采摘晚的口感不一样，套纸袋和套膜袋的因为光照不同口感不一样，冷库冷藏的苹果和地下自然存放的苹果口感不一样的。

有不少果农都是留几棵树套膜袋的，霜降后采摘，留着自己家吃或送亲朋好友，也许模样不是光鲜亮丽，但确实是小时候苹果的味道。

其实现在有许多果树专家和果农也意识到这个问题的重要性，提倡多用有机肥减少化肥的用量，秋季不要提前摘袋，让苹果有足够的生长期，适量晚摘提高苹果的糖度，这样才能让消费者吃到又香又甜的苹果。

目前有的家庭农场在生产无公害的苹果，不喂化肥不打除草剂不铺反光膜，用有机肥或无公害的酵素肥料，苹果自然成熟后采摘，这样的苹果当然吃起来口感很好，最后希望果农都能种出优质的苹果，消费者能吃到真正放心好吃的苹果。

苹果供大于求的现状愈演愈烈，价格“拦腰斩”，绝大多数种植苹果的果农情绪非常低落。

苹果丰产丰收后，卖不出去呀！

剪枝、施肥、护果，耗尽了他们的心血。

面对近些年苹果的销路不佳，他们一筹莫展，不少果农忍痛将培育多年的果树砍掉当柴烧……

为啥苹果的销量这么艰难呢？

小编采访了周围的小伙伴们，大家也都纷纷表示，“现在的苹果没有小时候的味道了……”“长得是越来越漂亮了，可是口感却越来越差……”

为啥苹果没有香味儿？

“香”是个会意字，闻着香，吃着香，才是真的香！

现在市面上的苹果，很多都没有苹果味儿，有时还有股药味儿，给消费者留下了不好的印象！

这明显就是农药、增色剂喷的太多导致的呀！

小编也咨询了果农，你们明知不打农药（少打农药）、增色剂的果子好吃，为啥还要打那么多遍的农药呢？

市场需求第一！如果不打药，病虫害滋生；如果不打增色剂，果实着色不好，卖相差，就没有市场！

所以，果农明明知道会让果子失去这“第一香”，但还是不得不为了迎合这市场需求，坚持打各种化学药剂。

另一个，就是土壤管理不到位，为什么这么说呢？

果树经过一年的努力生长和营养转换，养育了满树红彤彤的苹果，给果农们创造财富。

消耗了自身大量的能量，以及土壤中的有机质和营养物质。

而果农们，就用单一化肥使劲的去喂养精疲力尽的果树，就这样日复一日、年复一年，土壤越来越贫瘠、果树越来越虚弱、再也不能长出曾经口感极佳的果实了。

这也是苹果口感不佳的主要原因之一！

前些年苹果价格高涨的时候，苹果树的种植面积在急速扩大！

“越贵就越种，越种就越丰产，越丰产就越价低”，谁将是这个恶性循环的终结者？

首先，要计划型生产

农民面朝黄土背朝天，受教育水平、环境封闭等原因，信息天然不对称，除了辛勤劳动，只能追着市场的尾巴跑，这就需要公共部门的有效引导。

政府相关部门，应向国外学习，科学引导、未雨绸缪，才不会出现“蒜你狠”、“姜你军”等情况。

其次，苹果自己也要争气。

好的质量才会有好的销路，民以食为天，关注舌尖上的安全、健康和美味，才会赢得人心。

果农朋友们要注重果树的土壤管理，减少单一化肥和农药的大量使用，重视有机肥和菌肥，帮助果树早日恢复往日生机，培育出好吃、安全的果品，让苹果真正的香起来，成功逆袭！

水果的口味都是越放越差，新鲜的它不香吗！

苹果我怎么感觉一年四季都在吃啊，已经分不清什么时候上市了

苹果的种类不同成熟的时间段也不同，比方说最早成熟的嘎啦脆就在五月份就开始了，然后接着花牛苹果这些也在八月份开始上市了，然后再到富士这些品种，苹果最好口感的季节在十一月份这个时间的苹果经历过几次风霜的考验了，苹果最早期的是嘎啦苹果，山西运城，山东鹏城，陕西洛川，云南，甘肃天水，徐州大沙河都有出产，现在八月下旬准备进入早熟富士苹果云南，山西，山东，徐州，陕西等这些产区出产。富士最好口感在霜降后，种苹果的大叔告诉我：看秋叶红如二月花，见霜富士口感最佳，所以想吃冰糖心的富士苹果必须等到霜降后才是最佳吃它的季节。阿克苏红旗坡的冰糖心苹果十分值得推荐，香甜如蜜，脆爽甜香，云南昭通的小伙伴也跟我说他们的冰糖心丑苹果可是大自然的造化杰作极度温差，超过二千米海拔才能形成到这么完美的杰作，当然还有烟台的黄富士，陕西洛川苹果等等这些优质品种。但现在有一种我们很少或者说很难都外面买到的苹果，它出身在日本又叫青森苹果也叫世界一号苹果，口感是脆爽香甜，绝对是在霜降前必须要尝试的苹果之一。在霜降前还有甘肃礼县的花牛苹果，这个听名字就知道牛逼哄哄的了，不然咋叫花牛呢？花牛苹果，美国蛇果，日本富士并列三大品牌苹果，很多人说花牛是粉的我也问过种植场，基地说粉的花牛是存放过的了，鲜摘的花牛是脆爽甜香的。花牛的牛还不止这个它的小名叫智慧果，因为它含有很丰富的锌元素，说起锌这个微量元素，为人父母的应该都知道，孩子小时候的微量元素检查，不是缺锌就是缺钙，所以补锌补钙就成了父母养孩子的日常重要大事。锌是人体内许多重要的酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的不可缺少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重的障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等也是有密切关系的。而花牛苹果富含锌元素。

现在苹果也是组装厂了，没什么设计了

爱吃苹果的我和你聊聊苹果那点事儿。

老家的阿姨都知道我爱吃苹果。据说我小时候经常左手一个右手一个，屋里转一圈，手里就只剩下苹果核了，呵呵呵。

我那个年代真的是什么季节吃什么，真正的应季果蔬。秋末初冬，大卡车就从山东拉苹果到厂区大院儿。苹果的品种就是国光苹果，个头不大颜色一般但又脆又甜，一口咬下去苹果汁儿顺着手往下流。还有一种叫黄帅苹果，吃起来粉粉的，我不喜欢。除了苹果还有鸭梨、苹果梨和桔子，香蕉都是少见的。这些水果可以从冬天一直吃到春天。夏天来临的时候就基本见不到苹果了。大概是在我刚小学的时候才第一次知道有红富士这个品种的苹果。当时还比较贵，所以没吃过。后来随着超市慢慢兴起，在超市里又见到了更多的品种。这些年，我吃过的也很多了，红富士、青苹果、嘎啦果、花牛果、蛇果、加力果等等，还有进口的不知道什么品种，但是都吃不出国光苹果的味道。现在一年四季都有苹果，大小均等模样好看，就是拿在手上轻飘飘的，非常明显的个头和重量不成比例。5元左右的苹果，咬一口听不到“咔嚓咔嚓”的声音，吃在嘴里有点感觉是在嚼棉絮，没什么水分，甜份也不高。10元以上的苹果，可能会有质量比较好的。切开苹果看，有的苹果核已经非常干，有的甚至有点发白，我还见过长了白毛的。

电视上有过相关苹果销售储存的报道的。果农们会根据种植成本以及当年苹果收购价格决定销售价格和销售数量。如果收购价格低，他们可能会在把苹果放进冷库，等到价格合适的时候再卖。苹果保鲜储藏的时间比我们想的要长很多。所以，我们买到的苹果可能并不是当年新产的，而是库存苹果。这种苹果表面看起来新鲜，但是水分已经流失了很多，必然就影响口感了。

现在农民种植的苹果多数是在＂专家＂的指导下进行的，所以什么新技术新产品层出不穷，许多果树都是嫁接的了，为了增收和创收，不顾后果，不考虑质量，一味追求利益，当然现在的苹果口味与以前相比差多了。