用烤制的骨头熬高汤，这样好喝吗？你怎么看？

二他爸来回答！

用烤制过的骨头熬汤是完全可以的！

如果是用先酱后烤的骨头熬汤，会有其本身酱料的味道而已。而且汤会有酱料的色泽。

如果是买来清洗后，最好凉水下锅，把骨头紧透，然后洗净，再烤！

这样熬出来的汤浓，味儿浓！色白！

大家都知道，熬出来的白色浓汤，主要是蛋白质乳化分解而已。

一般的，无论家庭做，还是饭店做白水煮既可！

讲究的大饭店确实有先烤后煮的。

一是去腥，二是去油。有一种独特的香味！

如果是再配上，葱，姜，大料，桂皮，山奈，白芷，白冠。

味道还要好！

一点儿小建议，大家切磋！

欧K！