你们的家乡有什么美食推荐吗？你最喜欢吃什么呢？

谢友邀请：

就借此机会来分享分享我老家的美食，相信八九十年代去过静宁的人都知道。静宁的烧鸡和静宁锅盔，凡事路过静宁县城东关十字的车辆行人都要卖上一两只烧鸡和几个锅盔。这就是我儿时最好的美味了，相传，静宁的烧鸡都是祖传。密方从不外传，卤鸡的老汤有几十年到上百年，从不变味。

而静宁的锅盔也是有独特的制作工艺，也是世代相传。而静宁的锅盔你带在路上无论春夏秋冬，无论存放多少天它都不坏，不变味。还有浆水面，荞麦凉粉和荞麦滩饼。还有就是包谷面做的水鱼，这些都有特殊的工具和独特的加工方法制作而成。味美而且美观极具观赏，看见就香扑四面。

有有种叫做麦芽甜面，也算得上我家乡的一道美食了。说起这麦芽面也许只有我们那地方的人知道，而制作这麦芽面也是我们那地方的无奈之举。是因为我们那地方到小麦收获的季节常常会下连荫雨，十天半月的。常有小麦在地里就发芽，而发了芽的小麦如和不发芽的小麦一起磨成面粉，会影响口感和筋道。所以，我们聪明的先辈们就把发芽的小麦分离出来，磨成面粉来单独制作甜面来吃。有的可用来制作麦芽糖，而麦芽糖我想大部分人会知道的。现在各地的超市有卖的，有各种形态，分暗红色和白色两种。非常好吃的，再就是煮扁豆饭和扁豆面，都是非常可口的美食。

以上这些都是我家乡的美味，不知有哪里的朋友和众诗友们品尝过的，欢迎评论一二。谢谢众友们的阅读！

我是陕西关中咸阳彬州市人，面永远是我的最爱。

煎汤面是彬县传统名吃，柔穰细长，口味鲜美，是逢年过节招待亲朋好友美味佳肴之一。素以薄、细、长、香、辣为主。

1：面制作的步骤是：1和面（搋面）、2醒面（麯面）、3擀面、4切面、5下面。

2：汤原材料分别是菜子油、大葱、生姜、黄花、辣椒面、红萝卜、豆腐、西红柿、菠菜、鸡蛋主料。

3：吃面将煮熟的面放入凉水盆过后，捞出来再用筷子将面条折叠式放入碗内，再然后浇上做好的汤即可吃面，筋道面吃一口让人回味无穷！

这是乡愁！更是一种母爱！我只要能回家去，母亲会提前做好面等我回去吃。

有臭鳜鱼！臭腐乳！臭豆腐！毛豆腐！石头馃等等吧！

腊香肠最能代表我们家乡的美食。我们湘西这边，年前每家每户都会自制一些香肠，有的不会做的就在市场上买点回家。过年没有腊香肠，似乎感觉不到年味。

腊香肠制作起来，其实没有想象的复杂。一是备好料：猪瘦肉，稍许猪肥肉，花椒，干辣椒，盐，干桔子皮，洗净的猪小肠，灌肠的工具。二是将猪瘦肉肥肉剁碎，将花椒、干辣椒、干桔子皮磨成粉（市场上磨好）。三是将剁碎的肉放入一个大盆子中，盆中放入磨好的佐料，放入适量的盐，用力拌匀。四是将拌好的猪肉用灌肠工具灌进备好的小肠内。一尺左右分两到三段，每段稍挤一下，挤出空气，并用细线将每段两头系牢实。五是悬挂在柴火高空熏制10天，注意不能熏得太久，熏久了香肠太硬不好吃，要熏得刚刚好。

吃的方法也多：将腊香肠洗干净煮熟切片，或切成一小截一小截装盘就可吃，挺方便；切片拌点青辣椒炒着吃，就象炒小炒肉一样炒；另外用腊香肠炖黄瓜吃，味道也十分鲜美可口！

1、曲周煎饼汤，是一道风味独特的小吃，煎饼汤里的煎饼是用绿豆面调糊而成，摊成薄饼和汤而食。其汤以独特的老汤秘方加以胡椒粉等调料制成，再与油条、糖糕、糖果子搭档一起食用，是当地人们早餐的首选。

2、曲周煎血糕，血糕的主料是荞麦面，加上猪血制作的，先把荞麦面打成糊状， 把冷却的猪血用刀划成小块儿，放进糊状的荞麦面里，再放进花椒粉加上适量的盐， 搅拌均匀，摊在笼屉上，大火蒸熟，再把血糕切成小块儿，就可以煎着吃了。

3、芝麻大糖，是曲周县有名的特色小吃。是由黍子米、小麦、芝麻等原料，经过生麦芽、制麦芽浆、蒸米、装缸、发酵、淋糖、熬糖、拔糖、拽糖等十几道工序制作而成。

4、曲周杂面，是我们最著名的特产。是用小麦面、绿豆面、黄豆面按比例配料，用鸡蛋汁和面，粗细均匀，色泽明透，不散不乱，吃着劲道。

5、曲周饸饹面，是用荞麦面制作。饸饹面松软柔滑、利口开胃、容易消化，深受男女老幼喜爱的面食佳。

煎饼果子—我认为是最能代表天津的美食，也是享誉国内外知名小吃，“老板，来套两儿鸡蛋的，加果篦儿，多抹点酱，少来点辣子”这是津城煎饼果子摊常见的对话。

煎饼果子首先先得说这煎饼，津城是用绿豆面和黄豆面配着骨头汤调制而成的面糊（现在很少有这么做的了），在一个圆型铁板上先抹上食用油，舀上一勺面糊，用类似竹蜻蜓的竹刮，将面糊摊成铁板大小的圆饼，您可别小看了这一步，一套煎饼果子的技术全体现在这了，用竹刮给面糊做圆周运动，慢慢的摊圆摊大，面皮薄而不破，这时打上两个鸡蛋，再用竹刮打散摊匀，撒上葱花和芝麻，等到火候差不多的时候，煎饼皮翻面，一套煎饼果子的基本工作就完成了。

剩下的就是加果子（油条）还是果篦儿（也有叫薄脆）的问题了，如果您想要一咬嘎嘣脆的口感，那就加果篦儿，如果想有点软糯的口感，加上一两根果子也是另一种口味。再抹上甜面酱、豆腐乳、辣酱等佐料，用铲子包裹好，装到包装袋中，就可以享受一套美味的津城煎饼果子了。

津城的煎饼果子是素的，没有加其他一些配料，现在我看到很多地方对煎饼果子进行了改良，有加香肠的，有加午餐肉的等，我个人是不能接受这样的吃法，还是喜欢最传统的煎饼果子，各位看官你们呢？（所有‬图片均来自网络）

老北京炸酱面，烤鸭，炒肝，涮羊肉。

美丽富饶的新疆是我可爱的家乡。这里的美食名扬天下 ，最具有特色的有以下十大美食，不知你吃过没有？

1、除了游客们熟悉的烤肉、馕以外，就是家喻户晓的新疆烤全羊，也算是家乡乌鲁木齐的拿手硬菜，特色名吃之一了。

2、新疆大盘鸡起源于9o年代初，原创地在沙湾县，目前到处可见。柴窝堡的辣子鸡也很有名，还有椒麻鸡等，想吃鸡就来组队吃吧 。

3、手抓饭和烤肉同样，也都是新疆具有代表性的美食。手抓饭是维吾尔族的特色美食，在当地很受欢迎 。

4、清炖羊肉是新疆人冬季的最爱。寒冷时吃清炖羊肉还能御寒，当地人饮食习惯也是随着气候而变的 。

5、新疆烤包子是十大美食之五，它的特点是不发面，用死面皮包上馅，在馕坑烤出来，金黄酥香好吃极了。

6、新疆馕包肉也是非常好吃的一道特色菜 。提起乌鲁木齐的馕包肉，恐怕没人不知道，有主食有肉很实惠 。

7、新疆胡辣羊蹄一舌尖上的特色美食 。 也是新疆维吾尔族 、回族等穆斯林民族烹制的传统美食 。

8、新疆维吾尔族的特色美食面肺子，已经有三四十年的历史了，肯定有很多人都没有吃过，超级好吃 。

9、新疆的正宗拉条子你吃过吗？真的是贼好吃 。拌拉条子的菜是根据个人口味选择，不够吃可加面多划算。

10、新疆正宗炒米粉，特别好吃相信吗？演员迪丽热巴辣到隐形眼镜掉下来都不舍得停，真是香味浓郁，过囗难忘，有空来品尝哦 。

【1】羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

【2】葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

【3】油泼面，是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。看过白鹿原都应该明白。

【4】酸汤水饺，西安夜市特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说：\"老陕竟如此地能吃酸吃辣?\"也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那\"不怕辣、辣不怕、怕不辣\"三派中\"怕不辣\"一派的。

【5】秦镇米皮，用大米磨浆蒸成。陕西省著名的传统小吃，相传，秦始皇在位时，有一年陕西关中一带大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，农民只好在田里挖井浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年的贡品只献米皮，这样就形成了久负盛名的美食。

【6】葫芦鸡，是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

【7】腊汁肉夹馍，是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。

【8】腊牛羊肉，去坊上，当然不可错过。腊牛羊肉色泽红润，看着就叫人垂涎三尺，吃起来咸淡刚好，肉质扎实，却又酥嫩柔韧，回味无穷，夹在馍里吃也爽。

【9】蓝田泡油糕，是陕西蓝田小吃，泽白中带黄，脂凝晶亮，犹如轻纱蝉翼，其味芬芳醇香，见风则消，入口即化，启齿则散，松酥绵润，风味悠长。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕，令慈禧太后食后赞叹不绝，从此流传蓝田民间。

家乡美食油炸糕--它是张家口最上讲究、最有特色的一道美食了。 油炸糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，呈金黄色，它外皮酥脆，里面粘糯，口感Q弹。金黄色的脆皮咬开后是米黄色的面心，里面包着甜甜的红糖馅，让人看了真想一口吞下去。

每次去孩子奶奶家，婆婆都会做炸糕给我们吃。“糕”和“高”同音，寓意步步高升，圆圆满满。当地人们一般在大年初一、小孩满月、结婚、宴请宾客等喜庆的日子，才会吃这种炸糕。

炸糕其实是用当地的黍子去皮后磨成黄米面，先蒸成黄糕，然后再用油炸一下制成的。当地人习惯伴着菜大口不嚼的吃下去，如果是第一次吃，还真有点不习惯，因为细嚼慢咽会沾嗓子。

下面我把油炸糕的做法分享给大家:

食材:黄米面400克、温水、红糖、油。

第1步：黄米面中缓慢加入温水，搅拌成面絮状，用手能攥到一起就可以了。

第二步:倒入笼布上，盖盖儿蒸10分钟。

第三步:蒸好的黄糕倒入盆里，稍微晾一下，要不然太烫了。等黄糕不太烫了，就蘸点水揉成光滑的面团，最后抹点食用油。

第四步:搓成长条，分成大小均匀的小剂子，搓圆按扁，喜欢吃馅的里面可以放点豆沙，红糖，不喜欢吃馅的， 就直接下锅炸。

第五步:油温7成热，把黄糕一个一个放入锅里，炸至两面金黄，表皮起了一层小泡泡就可以捞出装盘了。

油炸糕要趁热吃，凉了就变硬不好吃了。

啊！那家乡的味道！

大鹅炖酸菜

小鸡炖蘑菇

苞米面酸菜饼子

大碴粥切点咸鸭蛋

小米粥刀点咸菜

开花馒头洒捧碱

油光大饼铺满锅

羊杂香菜大碗酒

肉皮冻子小酒烫

蛋羹蒸鲜要虾酱

蘑菇咸时炒土豆

茄子豆角晒串干

拌糖米饭颜色黄

河鱼味美放大酱

虾皮炒蛋是盘菜

驴肉买回止包包

羊腿小蒸刀蒜酱

逛逛早市不缺啥

喜笑颜开急掏钱

归来日上厨房乐

荤素搭配天天醉

信阳焖罐肉含有多种人体必需的氨基酸和多种微量元素，具有肉质鲜美，皮嫩肉酥，肥而不腻，营养丰富的特色。焖罐肉，信阳特色美食，也是很多游子记忆里的味道，焖罐肉加入萝卜、千张、或者笋子和豆筋小火慢炖，吃起来香烂不腻。满满的胶原蛋白，保证你吃了忘不掉[爱慕]

我是宅门家庭菜Q私厨的作者，很高兴回答你的问题，能否介绍一下你家乡的特色美食？

一：我是四川人在我们四川美食那就太多了，那我就选一道我喜欢的，水煮肉片吧，特点是麻辣鲜香，嫩滑爽，制作方方法也比较简单。

二： 水煮肉片

主料：猪里脊肉

辅料：豆芽 姜片 葱 蒜片

调料： 火锅底料 花椒面 辣椒面 郫县豆瓣酱 酱油 味精 鸡精 红薯淀粉 胡椒粉 色拉油

三：制作方法

1：先把猪里脊肉切成片，放入碗里加入盐 味精鸡精 红薯淀粉胡椒粉码味备用。

2：先把豆芽洗干净，锅里放入开水，把豆芽煮断生捞出来，打底在碗里备用。

3：锅里放入色拉油，烧热后放入，姜， 蒜 ，郫县豆瓣酱炒香后加入，火锅底料 ， 花椒面 ， 辣椒面炒香后，加入水，开始调味，加入盐 ，酱油，鸡精， 味精，少开熬2分钟小火，慢慢放入肉片，定型过后，搅动，中火2分钟，在沟薄芡起锅倒入豆芽上面，在放入辣椒面花椒面在上面，锅里烧油 30°淋到肉片上放上葱花，完成。

我们这的包子就很不错，狗不理，老胜香，二姑，姜记，张记，陈傻子，……配上一碗小米稀饭，美。

你好！哈哈哈哈，我们大长沙是臭豆腐！

大家好，我是地地道道的福建永定土楼客家人，芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一，属于客家菜。我们的芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。而内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、葱白等料，并将其剁碎，放入精盐、味精下锅翻炒(千万别加糖，不然会失去美味），滤去汤汁即成馅心。芋子包包好后，摆入垫有芭蕉叶的蒸笼中，下锅用旺火（火候需个人控制）蒸后便香气如蝶、满屋翩跹，令人垂涎。此时出锅摆盘，放入麻油、猪油等调料。

一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。

大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题

坐标广东惠州，我最喜欢的就是烧鹅

烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

首当其冲一定是煎粉，吉林特色小吃。煎粉汤味独特，粉煎到金黄，盛到碗里，浇上一碗汤，汤里放上芝麻酱，撒上辣椒面、香菜、蒜末，煎粉好吃的标准是要煎到金黄稍有点胡嘎巴，咬一口外面稍硬，里面弹牙，配上芝麻酱和汤，辣椒的辣和汤的热气，吃的满头大汗，辣的眼泪打转，来吉林，不吃上一碗煎粉，似乎白来一趟。对了，煎粉伴侣是茶蛋，绝配。其二是鸡汤豆腐串。主要是鸡骨架和干豆腐皮，干豆腐皮用牙签串好，放到鸡汤里煮，盛到碗里配上香菜、一勺蒜辣酱，豆腐皮里满是鸡汤的汁水，那真是鲜美无比。三是雪衣豆沙，顾名思义，雪衣豆沙色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，它的主料主要是豆沙和鸡蛋清，似乎难点就在于蛋清的打发一定要变成硬性发泡状态，然后再裹入豆沙，沾上淀粉用大油炸，这道菜复杂，多数都是上饭店必点，妇幼最爱。最后是杀猪菜，一到入冬，吉林吃杀猪菜的季节就到了。这是一道极具乡土气息的的农家菜肴，大铁锅炖上新杀的猪骨、猪肉，再配以血肠、猪内脏、酸菜，一个锅里炖他个百转千回，那才是又香又解馋。

吉林特色美食还有很多不一一列举，我只写了我钟爱的[舔屏][舔屏][舔屏]欢迎友友们来吉林品尝美食欣赏雾凇。

很高兴回答这个问题，我们老家重庆这边的美食有一道，纯天然的，普通话就有的地方叫地衣，不知道你们见过没有详情请看里面的视频。谢谢！

一哥“新密印象”之——

     新密怎么打上了虾尾的烙印

    北方的小城新密怎么想也不会与南方稻田河渠里生产的小龙虾相提并论，然而看着周边城市大小饭店的广告语云“比新密还好吃的炒虾尾”时，不仅感到这风牛马还真的相及了啊。

新密的炒虾尾起于地摊夜市的下酒小菜，刚开始时卖相并不十分看好，也就是按照南方的规制，有清蒸的、沾汁的，也有红烧的，最后才定格于爆炒，密人为了一口地道，对于大油大料并不吝惜，辣麻定是要出格了些，一盘火红的虾尾出锅，早已没有了南方人家的清素淡雅，也少了几多川菜的讲究麻辣，而更多了密人的率性与厚重，一口下去，但是外壳就足以挑起你的味蕾，强烈的刺激着你的舌尖，香中有麻、麻中有辣、辣中有甘，舌尖之留香还在回味，肠胃之蠕动也早畅舒，鼻尖微汗渐发，心头舒展又开。

新密炒虾尾之所以能炒红新密饮食的半边天，当然得益于大物流带来的方便快捷，得益于反季节冷链条带来的四季如一，得益于新密人对于美食不懈的追求、坚守、改良、融合与创新，更得益于政府的扶持与管理，舌尖上的新密不仅是美丽的新密，更是安全的美丽，自媒体的助推让几家以炒虾尾为主的小摊迅速走红，喜旺烧烤几经拆迁依然红火着他的红火，小红炒大虾也成了都市网红，宝民、喜爱、张忠都是老手，就连五星级酒店承誉德、餐饮大佬鲁班张都经营起了小小的红红的虾尾，更有了正规军的糖味儿十足。

品味新密虾尾的味道，更是品味着密人的生活，这个小城里充满着对美食追寻的执着，充满着对外来美食的探讨与好奇，充满着不断的坚守与固执，新密炒虾尾或许是不经意间的美食碰撞，更是密人坚守中有融合、融合中创新、创新中有独到的美食心得使然，也如南阳的牛肉在密人锅里复二火之后，成就了新密牛肉的或香烂、或劲道、或软酥的特色，许昌的焖子还是叫焖子，然而馅料里的内容却也改变了不少，更有其变了形的卷尖，绝对是自成一体的美食，凉拌三丝在夜市的灯火里变幻着身影与醋爽，没有一个严格的规定，密人之美食其实就是率性中不失天真使然。

新密炒虾尾的红不是炒作出来的，是炒制出来的。

大家好，我是馋嘴蛙美食，每每在外漂泊，无论是外出打工，还是远嫁他乡，我们都会对家乡无数的怀念，怀念家乡美食！我的故乡来自多彩贵州，贵州有很多原生态的美食！比如酸汤鱼等！今天就为大家推荐以下两款美食。

1、贵州辣子鸡：贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。

2、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。

看到这些美食，是不是让人垂涎欲滴！欢迎大家来贵州做客！多彩贵州欢迎你！

作为一个云南人，家乡拥有的特色美食是很多的。如果要在其中找到一种家乡的代表美食，必须是过桥米线。

过桥米线这道美食食材丰富，做法独特，还有着美丽动人的传说和历史文化背景。近年来，随着文化的回归，信息的发展，云南加大了对过桥米线文化的传播和挖掘，也让这道美食的知名度进一步得到了提高。

为什么推荐过桥米线代表云南美食

1、地域性。虽然关于过桥米线的家乡，现在也还存在蒙自和建水的分歧，但是过桥米线从地域上来说属于云南特色，这一点是肯定的。

2、群众性。说云南是米线之乡一点也不夸张。在云南的任何一个角落，我们都能吃到米线，不管是正餐还是宵夜，米线都能胜任。在如此广泛的群众基础上，米线也是千变万化，而其中最具代表性的仍旧是过桥米线。

3、知名度。过桥米线具有悠久历史，还有一个十分动人的传说。传说主角为了考状元而在湖心岛闭门苦读，妻子去送饭的时候因为路途较远，冬天饭食容易变冷。聪明的妻子为解决丈夫饭食保温问题，采用高温高汤汆烫食物的方法，炮制了一碗高汤和众多鲜美食材，搭配米线为主食，让丈夫能够吃上温暖的饭菜。这种吃法伴随着美丽的传说传开之后，现在已经运用成熟，成为了如今的过桥米线。也得到了人们的广泛认知。

过桥米线的现状

曾经的传说都是过去，如今过桥米线的现状才最能反映出它的知名度和代表性。

1、过桥米线已经成为了一块文化招牌。在蒙自，火车站、征服广场等地方都以过桥米线为主题建设了大碗形状的展示景观。让人们看到就能想起过桥米线。云南省还成立了过桥米线文化协会，并曾拍摄了以过桥米线为主要线索的电视剧“天下一碗”，现在蒙自还举办了“过桥米线文化节”。可以说，过桥米线和云南、蒙自的饮食文化已经紧密相连，成为了一块文化招牌，文化名片。

2、过桥米线遍地开花，不断外延。现在过桥米线已经走出了云南，以连锁店的形式在外省开了不少店。较为知名的品牌有桥香园、过桥缘、滇味园等等。这些品牌对过桥米线的餐饮文化产生了良好的推动性。也让更多的人能够品尝到这种云南特色的美食。

过桥米线的做法

过桥米线虽然如此出名，但是在云南，它是每个家庭都可以制作的日常食物。它的好处就是丰俭由人，我们不用像在餐馆里一样，弄出各种花样，搭配几十种食材。下面就为大家介绍一下简单版本的过桥米线制作方法。

食材：汤料部分：鸡一只，大骨一根，五花肉一块。

荤菜部分：精瘦肉一小块，酥肉、鹌鹑蛋、鱼肉。

素菜部分：韭菜、芫荽、豌豆尖、豆腐皮、草芽、豆芽菜、菊花花瓣，豌豆粉。

配料：盐、鸡粉、胡椒粉等。

主食：新鲜米线。

做法：1、整鸡、大骨、五花肉入汤锅，大火烧开，小火慢熬。除撇去的浮沫外，尽量保持汤面的油膜。

2、各种素菜洗净备用。豆腐皮切丝，草芽切片。

3、鲜肉、鱼肉切薄片。鹌鹑蛋打入小碟子中。

4、汤熬好后。尽量用一个大碗装好。这时候的汤因为油膜锁住了热量，看起来不烫，实际上内部温度是很高的，一定要注意安全。

5、下各种配料，先下肉片、鱼片、鹌鹑蛋，乘着汤的温度高，可以保证烫熟。然后下各种蔬菜，最后下米线。搅拌均匀就可以吃啦。

重点：汤是过桥米线的灵魂，温度要足够，味道要鲜美，份量要足。所以过桥米线碗可以有个小盆那么大。这样的吃法，才能保证所有食材都能烫熟，也足够味美。

总结

过桥米线吃法独特，汤鲜味美，食材丰富，变化多端。作为一种特色小吃，在全国拥有这很高的知名度，也得到众多食客的认可。因为其地域性和知名度，可以说提到云南小吃，就能让人想起过桥米线，反之亦然。

郑重推选过桥米线作为云南独一无二的代表美食，你赞成吗？如果有其他好吃的，欢迎留言讨论。

如果赞成我的意见，就请点赞并关注我吧。我是一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的要和你分享。

作为一个土生土长的东北人，我认为最能代表东北的地方风味美食当然是“杀猪菜”，而没有之一，这一点，相信东北人都应该会同意吧。

东北农村也和全国大部分地方一样，以前几乎每到过年的时候，家家户户都会杀年猪。把精心饲养的白白胖胖的猪请来当地的好手进行宰杀，召集来亲朋好友，增进浓浓的年味和亲情，也慰劳一下一年辛苦劳作的自己。

图片中是过年的时候老叔家杀年猪，在院子里支了口大锅开炖，里面酸菜、血肠、方子肉一起炖，因为没有提前将方子肉焯水过滤血沫，所以锅里表面漂浮着很多浮沫，但是没有关系，一点点撇清，这样也可以保证炖出来原滋原味吧。

把宰杀的年猪按部位分割，除了留出来给亲朋好友带回家的，剩下的切成大块，放在大锅里和酸菜一起炖，时间越长酸菜越软烂入味，猪肉也会骨酥肉烂，大块方子肉也会炖的不柴不腻。

过年开席前通常都会买些礼花炮竹摆放在院子燃放，增加喜庆气氛，也崩去一年的晦气，这个时候更是孩子们最开心的时候。

在东北过66大寿，一般都是在正月初六，六六大顺，过年的时候更是一家人团圆喜庆，喜上加喜的日子。

灌血肠是整个杀年猪做杀猪菜的最关键的一道工序了，必须由细致的人配合完成。新鲜的猪血按比例放入高汤，葱姜蒜等各种调味料进行调配。将猪小肠用小苏打反复清洗干净，一端用绳系牢固，一端插入漏斗，用瓢一点点灌入，灌满一段之后再将末端系牢固。

血肠放入大锅和酸菜白肉一起熬炖的时候，更是一个技术活，时间太短里面还有血水没有完全凝固，时间太长血肠太老，会有很多蜂窝而发柴，失去了鲜嫩的口感。柴火太急太旺，血肠可能会瞬间爆裂漏出，毁了一大锅主菜。

所以一般有经验的师傅都常常是一边炖一边增加添加劈材，差不多的时候就会一边用牙签扎入血肠，看看是否带出来血水，从而判断血肠熟烂的程度。

放入大锅里的方子肉，和酸菜一起熬炖基本等到开席的时候已经几个小时了，这时候的酸菜也是非常软烂，充分吸收了骨肉的味道，大块肉里的肥油也都炖出来了，简单放凉之后肉质稍加回收紧致之后，同样用比较锋利的刀切成大片，这时候的肉一点也不腻，都被酸菜吸收了，蘸上蒜泥吃起来大快朵颐，非常解馋又过瘾。

血肠也是杀猪菜里的一道非常受欢迎的主菜

，即鲜嫩可口，又补气补血对男女老少都非常有营养。血肠熬出来之后，简单放凉之后切血肠也是非常有讲究的。切血肠的刀要磨的非常锋利，而且要稳、准、快，不能直上直下的切，要用适当的力度抽刀，这样才能保证切出来的血肠断面非常光滑漂亮。否则极其容易切碎切散。

血肠和白肉切片之后上桌，一定要蘸上蒜酱来食用。制作蒜酱最简单又实用的方法就是需要一个空的矿泉水瓶，将几个剥好的大蒜放入瓶子之后，盖紧盖子，只需大力往窗台或地面等硬物上有多大劲使多大劲的摔打，瓶内的大蒜瞬间就变成了蒜泥，

然后加入适量酱油，摇匀倒出即可。

在家炖酸菜最好酸菜提前煸炒一会。

平时在家也经常吃炖酸菜血肠，没有农村的大锅，简单省时省力的方法就是，先将骨头或是肉块放入压力锅，炖20分钟左右，再转入炒勺加入酸菜炖制，

当然时间越长越入味，里面除了放入冻豆腐，还可以放点禁得起炖的粉条吸收汤汁更加美味。

东北人可能不一定都是活雷锋，但是翠花上酸菜的纯厚与朴实，在东北你一定会随处可见。

相信东北人无论离开家多远多久，过年过节回家，家人都会炖一大锅热气腾腾的白肉酸菜等着你到家进门，脱鞋盘腿上炕头，和老爸、与兄弟烫壶小烧老酒，浓浓的亲情会让你瞬间热泪盈眶。

绩溪一品锅

台湾夜市平民小吃第一绝《盐酥鸡》

我的家乡位于湖南省永州市宁远县，是湖南省南部地区的一个小县城，宁远县有着中国天然氧吧”地区称号，而我的家乡有着许多的传统美食及地方小吃下面就来介绍下我家乡的美食:

1 一天之计在于晨，而一天的开始就得从早餐说起，我们当地早餐宁远县禾亭镇的米粉基本被统称为禾亭水粉，禾亭水粉不仅是一道美食，在宁远人看来，它更是伴随大多数人成长的味觉记忆。它的粉条软绵而带有嚼劲，汤独特而鲜美，深受当地人的喜欢。

2 就是宁远血鸭了，在我的前几篇问答中有提到，现在就简单的介绍下：在杀鸭的时候将血滴入碗里，并不断搅动，凝结。（此法为冻血，还有一种就是散血）为了解决细鸭毛拔不下来的问题，（鸭子必须要本地麻鸭及土鸭才能保证绝对的口感） 宁远 人在宰鸭前两分钟将 宁远 红薯酒（或者拖缸酒）灌入鸭体内。鸭肉要切成带皮肉片，入锅先煸炒收干水分，最后放猪油炒至八成熟，加放佐料盖煮，出锅时糊上鸭血，淋以少量茶油。

3 酿豆腐，首先准备好泡豆腐也就是空心的豆腐，蒜苗或者是蒜米其次就是五花肉了，剔了骨头的鱼肉也是可以的，蒜苗与五花肉剁成馅料放适量的盐、鸡精、辣椒粉、均匀后将豆腐开一个口子将馅料塞进去要塞严实一点即可，起锅烧油将酿豆腐下锅小火煎一会然后倒入盖面水，大火焖煮收干汤汁即可出锅。

4 米粉菜，用自家的籼米打成粉晒干备用，五花肉大块切好，盐、姜、红薯酒腌10分钟然后倒入米粉搅拌均匀放进蒸锅中蒸20分钟后即可出锅食用，这道菜是米粉跟肉的结合味道是非常的鲜嫩可口。

以上部分都是我家乡最美味的菜品了，每次回家这些都是必吃的，吃这些家乡地道美食已经是一种习惯跟情怀了。

川菜作为中国四大菜系之一，以麻辣享誉世界，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。今天，小编就为大家介绍一下四川人最喜欢吃的十大美食！

1：四川火锅

大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人喜欢。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材，迷离的热气让人感觉温暖，你不必拎着裙角小心谨慎地坐下然后佯装浅笑。推杯换盏、大摆龙门阵，这才是最畅快淋漓的川式盛宴狂欢。

2：麻婆豆腐

麻婆豆腐早已声名在外，很多外地朋友都知道。不过，由于很多餐馆麻婆豆腐不够正宗，小编也很久没吃了。正宗的麻婆豆腐油必用花生油，肉则不拘牛猪。肉炒熟后，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖，爆香后再加入豆腐片、高汤，滚煮后加入葱、姜、蒜，以水调太白粉勾芡，起锅前加花椒粉和麻油。作料与程序已有些变化，口味强调麻、辣、烫、咸。

3：夫妻肺片

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺。重视选料，制造精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜欢，为差异于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为考究，质量日益进步。

4：钵钵鸡

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

5：担担面

担担面是四川非常著名的一道小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

6：串串香

串串香吃完之后叫老板“数签签”结账走人，好不潇洒！还有一种“冷锅串串”，也是用竹签将各种切好的食材串成串，再放入香味四溢的汤底里煮熟。只不过“冷锅串串”是由厨师烹制好再端出来给客人吃，不用自己涮煮。所以“冷锅串串”其实并不冷，一样热气腾腾，还免于沾染一身油烟味，好巴适！

7：抄手

四川人把“馄饨”叫做“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。四川抄手的馅是很单一的肉+盐，复杂的汤底才是亮点，清汤、红油、酸辣、老麻、海味…满足了不同人群的需求，红汤抄手、干拌抄手、辣子鸡抄手、豆瓣抄手等等，这些都是非常具有人气的产品。

8：回锅肉

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。

9：三大炮

作为成都非常知名的小吃，三大炮一直人气高涨。在一张木板上，摆着12个铜盘，两两相叠，分排行。木板下面放着一口热气腾腾的大铁锅，里面装着煮好，又用木槌舂茸的糯米饭。一个身强力壮的汉子，不断地从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑，分摘三坨，有节奏地打钭出来。

糍粑从木板中弹跳而过，跃进放于木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，如炮声然。然后从簸箕内把糍粑团每三个拣为一盘，浇上红糖，撒上芝麻，即为“三大炮”名小吃了。

10：麻辣烫

四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年的历史，岁历经各代变迁，仍经久不衰，深受人喜爱。具有口感麻辣，味道鲜香等特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意蘸些各式调料，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口，且价格便宜，味道各异。

四川的美食真的是太多了，只能先介绍一部分，欢迎大家来四川品尝美食！

老家黑龙江最爱的美食，猪肉炖粉条，汆白肉，小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子……。现在河北沧州，远近闻名的红烧狮子头，驴肉火烧。

我的家乡是山西。最能够代表山西的美食非面条莫属了。

我们的面条五花八门、种类繁多，没有到过山西或没有认真吃过山西面条的人，你想也想不到面条会有那么多种吃法，更想不出来，面条那好吃的味道。捞一碗面条，放一勺猪肉卤子，简直太好吃了！

拉面。拉面是最常吃的方法。拉面的做法有扯面、圆条拉面。

手擀面。手擀面绝对是我们的特色。手擀面做法讲究，口味独特，花样很多。单手擀面就有白面手擀面、玉米面手擀面、三样手擀面、鸳鸯擀面等，好吃到爆！

饸饹面。饸饹面是我们的又一种面条吃法，这种吃法简单粗暴，把白面和成面团，用饸饹床子把面团压到锅里就是一锅美食，好吃好做。

刀削面。刀削面的名气很大，味道很好，喜欢吃刀削面的人就不仅是山西人了，全国各地朋友很多都喜欢吃的。做刀削面是需要有一定的技术的，那可不是谁都能削得好的。

机器面。工作生活紧张的现代社会，为了满足爱面人的需求，出现了机器面。但机器面能做出来面条的形状，却缺少了手工面条的味道。但也有不少人专爱吃机器面。

面条做法吃法还有很多，都是我们老西儿好吃的那口！

我家乡最能代表的美食有餐桌上的一道招牌菜“金汤海鲜火锅”。这道火锅选用当地海鲜作为主要食材，如鲍鱼、螃蟹、海参、蛤蜊、墨鱼等等，配以蔬菜、豆腐、粉丝等配料，再以清汤、葱姜蒜调料煮成。最后，将各种食材搭配着蘸料，能够享受到鲜美无比的美味口感。金汤海鲜火锅不仅美味，而且是一道非常健康的食品，汤汁清爽鲜甜，既有滋润又不会腻口。此外，金汤海鲜锅还有很多种可能，如可加入牛肉、鸡肉等多样化的肉类食材，满足不同口味的需求。

砂锅粥也是我家乡特色美食之一。这道粥的原料选用当地优质的米和各种配料，如牛肉、猪肝、鸭血、肉丸，还有新鲜的蔬菜和香菇等等，用砂锅煮成。砂锅粥有香、甜、咸三种口味，非常好吃。

还有白切鸡菜肴，制作方法选用新鲜的鸡肉材料，过程中加入花椒、姜片等佐料提升口感，最后佐以蒜蓉辣酱、生抽和香油做成调料。白切鸡的鸡肉非常的嫩滑，肉质饱满、口感浓郁。

此外，烧猪也是我家乡的一道传统美食。这种烤制技艺源远流长，一直是当地宴席上必不可少的一道大菜。烧猪的做法十分考究，需要选用高质量的猪肉，先进行腌制和烘烤，最后再搭配蜜汁等特制佐料，味道非常美味。烧猪肉质鲜嫩、口感极佳，是迎宾送礼、庆贺节日、聚餐婚庆的最佳选择。

文昌鸡

很高兴能回答你的问题，我是宠娃厨房作者。“岳莽莽”

我是贵州贵阳人，家乡的美食很多。我来简单的介绍几个贵州独有的美食？

1.肠旺面:他是贵阳独有的美食，他有100多年的历史，它口感独特。红而不辣，油而不腻。它以色香味三绝著称，具有血嫩，面脆，汤鲜，深受贵阳人的喜欢。也是贵阳人早餐的首选之一。

2.丝娃娃:是贵阳非常常见的一种传统小吃之一，深受贵阳美女的喜爱。因为裹起来以后特别像襁褓中的婴儿，里面的蔬菜全部切成丝状。故称之为丝娃娃，它的口感脆嫩，酸辣爽口，很多酒席上都会出现它的身影。由此可见人们对他是多么的喜爱。

3.怪噜饭:是贵州独有的一种快餐炒饭，街头巷尾随便一个小吃店都有卖。客人一来谁炒谁吃，是学生党和打工族的最爱。它怪噜两个字，正是这个炒饭的特点，食材随意搭配，却不简单，它有固定的食材和随意搭配的食材两个部分组成。他固定的食材有，糍粑辣椒。香肠，腊肉，折耳根，四季豆米。而变的食材，就可以根据当季的蔬菜随意搭配，它香辣可口，特别开胃。

我家乡的美食很多，我就先介绍到这里。

最能代表我的家乡贵阳的美食有：辣子鸡，宫保鸡丁，肠旺面，牛肉粉，羊肉粉，豆花面，糯米饭，甜酒粑，米豆腐，碗耳糕，豆沙窝，豆腐圆子，豆腐果。

能用一个独一无二的美食概括你的家乡吗？谢谢邀请回答！我的家乡在四川成都，也是美食之都，作为成都人我感到幸福和骄傲！

有一种食物从儿时起就有了记意，长大后到不管去到哪个城市也会想起，它就是成都市井小吃蛋烘糕！也是其它城市没有的小吃，也许很多人觉得这道小吃不能上大雅之堂，也没在宴度上出现，算不上有名的美食，但在很多本地人心中，一但看到，吃到就有儿时记意和几十年前的成都，穿越到老成都的市井文化，吃出了记意和感动。这就是食物的魅力，早以超越美味的定议。在我心中蛋烘糕就是独一无二的美食！

蛋烘糕的做法

面粉500克，鸡蛋3个，以前用老面浆发酵，现在可用干酵母4克，白糖30克，清水适量，所有材料调匀，无干粉颗粒，静置30分钟，成浓稠稀糊状，成熟用到定制的小铜锅，以前是用碳炉，现在用专用电炉，铜锅加热，用棉花蘸点食用油抹铜锅，舀入糕浆，盖上盖，烘制1分钟左右即成。中间夹馅传统是芝麻白糖，吃咸的是青椒大头菜。

现在蛋烘糕己是时尚网红小吃，夹的馅五花八门，什么好吃夹什么，又成了年青一代的美食记意了吧！

河南胡辣汤，你值得拥有

作为一个离开家的东北人，想说答案是土豆炖茄子。下面放一个我自己做的分享视频。

看见这个问题情不自禁的点进来想好好的回答一下。随着网络的流通与开放，大家对东北都有了许多的认识，饮食上也是这样的。很多朋友都知道提起东北，就是锅包肉，大肘子，杀猪菜，小鸡炖蘑菇，大锅炖鱼！豪爽嘛！

大家的了解也基本都是对的，这确实是我们东北的硬菜，知名菜，但对我来说，我觉得最能代表家乡的是土豆炖茄子，对，就是普通的土豆炖茄子。普通的一道菜，却代表了很多家乡人的特点，质朴，温情，亲近。它能温暖你的胃，也能温暖你的心。

随着网络直播的兴起，很多东北人开始了网络直播，尤其是在一些平台上为了盈利，有些直播的人展现出了比较丑陋和低俗的一面，但我真的很想和各位朋友说，那只是极少数的人，真正的东北人是平和，热情，好客，亲近，真实的！

咱们东北人最爱的就是炖菜，硬菜好吃，但我们不会天天都做。炖菜就不一样了。炖菜里最爱的就是土豆炖茄子，东北的冬天冷啊！一碗热乎乎的炖菜是多么享受啊，这炖菜里有东北人的热情，有面对自然环境的勇气与变通，有家长里短的烟火气！

从小家里总是有这个菜，多年来也并没有觉得什么特殊，每每团聚，放在桌子最中心的永远是一道简单的土豆炖茄子。少时的我不懂事，只觉得味道熟悉而亲近。但是只有真的有一天离开家，来到陌生的地方，才会深刻的想念那一菜一饭，因为那是家乡的味道，那是回不去的家乡。

山东济南的饺子

我是江西南昌人，最能代表我们家乡的美食其实是有挺多的，像大家熟知的南昌炒米粉，南昌瓦罐汤，还有这个季节人们偏爱的藜蒿炒腊肉。

藜蒿，别名芦蒿、蒌蒿、水艾、水蒿。主要生长在鄱阳湖一带，在南昌被誉为“鄱阳湖的草，南昌人的宝”。

江西人的第一部方言连续剧《松柏巷里万家人》的主题曲就是《藜蒿炒腊肉》（用南昌方言演唱）。

看这歌词：（白）呷稀哩哟？候死人奈！（吃什么呢？馋死人了！）（唱）鄱阳湖里咯几根子草，南昌人饭桌上变成了宝。喷喷香咯日子红火火咯过哟，活得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐陶陶，乐陶陶。

从这可以看出藜蒿在南昌人心中的份量是很重的。人们爱吃藜蒿不仅仅是它的味美，近年来研究表明，藜蒿具有丰富的营养价值和特有的药用价值，可达到降血压、健胃等明显的药用效果。

远在唐代，孙思邈就记载了藜蒿的药用价值：藜蒿性平，味甘辛，具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄作用，主治肝胆湿热、脾虚纳滞等病症。

本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。

藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香。藜蒿本是野生，现在技术发达，可以作为一年生蔬菜栽培。

不过，人工栽培的藜蒿要比野生的藜蒿香味淡很多。只是野生的藜蒿在菜市场里并不多见，而且也要看时节。

在民间有首歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是吃藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。

藜蒿与带有腊香味的肉类食材搭配着炒最为好吃，首选腊肉，没有腊肉，则用腊肠或是火腿，同样很美味。

火腿炒藜蒿

【主要食材】：藜蒿300克、火腿一小块

【调 味 料】：食用盐3克、生抽5毫升、味精或鸡精2克

【制作方法】：

1、将藜蒿择去叶子，以及底部的老茎，择成约5厘米的段。

2、用清水漂洗干净，沥干水备用。将火腿切成片待用。

3、炒锅里放入适量的食用油，烧至六成热时，将切好的火腿片倒入翻炒出香味。

4、将藜蒿倒入翻炒均匀，炒约2分钟。

5、起锅前加入食用盐、生抽、味精或鸡精翻炒均匀，即可盛出装盘。

【Tips】：火腿也属腌制物，偏咸，所以放盐的时候需注意用量。若有肥瘦相间的腊肉，切薄了用来炒藜蒿最好。

能吃辣的人，若是再放些辣椒，那味道更是绝美了。我们家孩子不吃辣，只能舍弃辣椒了。但心底里还是认为放了辣椒的藜蒿炒腊肉，味道才最正。

请大家说出一道最能代表家乡的美食？藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，2008年，藜蒿炒腊肉入选\"奥运菜单\"。

藜蒿炒腊肉也是我们南昌老百姓餐桌上常见的家常菜，我想，最能代表我们家乡的美食就是这道藜蒿炒腊肉了。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

糊辣汤[握手]

凉拌鱼腥草。四川宜宾。