土鸡蛋吃着是不是比家养鸡蛋更健康？

我不是营养学家，说不清“土鸡蛋”是不是比普通鸡蛋更有营养，但“土鸡蛋”确实比普通鸡蛋好吃，且颜色好看，至于营养方面可能物以稀为贵吧，心里作用占了很大成分！现在推崇有机产品，个人认为，不喂饲料，在原始状态下产出的鸡蛋应该优于普通鸡蛋吧！

谢谢邀请

这个题目问得我很懵圈，农村家庭养的鸡所生的蛋是土鸡蛋，笼养鸡所生的蛋是饲料蛋或洋鸡蛋。

以前农村家家户户都养鸡，为的是平时捡鸡蛋做道菜或是煮给小孩子吃，如果鸡和鸡蛋多的话，还当土特产送给亲戚朋友。自从肉鸡占据了市场上风，人们将农村散养鸡成为“土鸡”。

农村散养土鸡自由觅食吃虫草种子，补喂五谷杂粮和蔬菜瓜果等，早出晚归，一年四季都在外面觅食，土鸡开产迟，鸡蛋个头小，产蛋率非常低，母鸡抱窝频繁。母鸡天气太热或太冷都停止下蛋。

水煮土鸡蛋鲜香滑嫩爽口，自然香味浓郁。

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那么笼养鸡蛋呢？为了提高产蛋率，饲养的是高产品种蛋鸡，全天候饲料和水供应，常温下24小时照明。空气质量不理想，想想生命在于运动，跟人一样天天在家吃饭喝水缺少锻炼，鸡是怎样的处境和心情？为了防止疾病蔓延和发鸡瘟，接种各种各样的疫苗和喂抗生素等。有的为了蛋黄颜色更好看，饲料中添加色素。

笼养鸡蛋先不说营养价值了，药物残留就是很可怕。最近腾讯新闻看了，人类滥用抗生素将会无药可医！

人类有没有想过食材的生长过程被人为地改变，本身就是违背自然规律的？如同人的生命需要十月怀胎，你非让他七个月八个月就来到这个世上不可，那各种副作用就会接踵而至。

肉鸡、笼养鸡蛋入口寡淡无味，腥味重。导致做菜时需用各种各样的调料，失去了食物本身的味道！

亲，你可以用农村土鸡和土鸡蛋；市场肉鸡和养鸡蛋。鸡清炖；鸡蛋水煮。就知道了！

现在的土鸡蛋口感各方面确实要比所谓的洋鸡蛋口感更好，这是不争的事实。

但是土鸡蛋从健康角度来分析，真的就比商品鸡蛋更健康吗？

不见得，我在一线遇到很多实际情况，并不是这样的。

1 消费需求。

所有的产品，最终都是围绕消费者在运转。现在土鸡蛋也需要好的卖相，蛋黄颜色有的甚至发红，你觉得正常吗？

现在市场上为了满足客户需求，有的土鸡会在饲喂中添加辣椒，南瓜等增加蛋黄颜色，有的为了效果更快更好，甚至会加入食用色素等，虽然对人健康没有影响，但是营养方面，并没有很大改变，更有的加了违禁的，甚至会有危害。

2 国家监管。

国家对商品蛋鸡监管很严格。产蛋期抗生素禁用，鸡蛋检测出药残，对养殖户的处罚是很严重，甚至判刑的，所以现在洋鸡蛋的药残问题，根本不像你们说的这么严重。

你们听到的流言蜚语，都是那些外行，照着书本抄的，说笼养蛋鸡天天喂药，鸡蛋不能吃。真正在一线，现在很少有人敢在产蛋期喂药，除了一些特殊情况。

而且喂药也是成本，商品蛋鸡进入微利时代，谁舍得大量用药，那都是成本。

而土鸡蛋监管力度不严格，有的药残也是很多的。

我讲这些，就是告诉大家，没有绝对的东西，商品蛋从健康角度来讲，对人还是很有利的，土鸡蛋口感虽然好，但是从健康方面讲，也没有达到很神奇的作用。

市场上确实有很好的土鸡蛋，我也遇到很多，不论选择什么鸡蛋，结合自己经济实力，不要过多美化或者摸黑一类产品。

把营养先排除在外，土鸡蛋一个口感好，一个没有激素药物残留就足够了！

土鸡是一个地方原始品种的一个概括，家鸡是一种称法。只要是在家里养的鸡都可以叫家鸡。

健康不健康看给鸡吃的什么东西，如果为了鸡不生病老是给鸡喂抗生素的话，就是济公养的都不见得会健康！

对于土鸡蛋的定义，放到现在这个市场环境和农村环境，不能局限于是不是农村人散养一些鸡生的蛋，而应该是 全谷物喂养的得土鸡生的蛋。

大家吃土鸡蛋是为了健康和好吃。是土鸡蛋肯定好吃了，但是好吃不代表就是健康。健康蛋也不一定好吃。比如日本兰皇鸡蛋，是很健康，但是不好吃，只是把健康做到极致的洋鸡蛋而已。又比如，农村人养的鸡虽然不吃饲料，但是鸡的生活环境差，垃圾堆里翻，污水沟里啄，饮食是受到人的生活污染影响的，很多人的生活用品化学品之类，都在那些脏地方。（十几年前的农村环境相对来说化学品污染少，换到现在就不行了）鸡吃了脏东西就会不健康，这样的土鸡蛋算不上很健康的。另外，论营养，土鸡蛋和洋鸡蛋，任何鸡蛋营养都差不多！要吃到健康的又好吃土鸡蛋，前提是鸡的生活环境必须是原生态的，环境是健康的，才能有健康的土鸡蛋。时代在变，环境在变，守护住传统和健康的难度就越大，大家在购买土鸡和土鸡蛋，首先要注意的是健康，其次才是好吃。因为能在用手机交流的人，家庭应该都不缺营养吧。

对于土鸡蛋的定义，放到现在这个市场环境和农村环境，不能局限于是不是农村人散养一些鸡生的蛋，而应该是 全谷物喂养的得土鸡生的蛋。

大家吃土鸡蛋是为了健康和好吃。是土鸡蛋肯定好吃了，但是好吃不代表就是健康。健康蛋也不一定好吃。比如日本兰皇鸡蛋，是很健康，但是不好吃，只是把健康做到极致的洋鸡蛋而已。又比如，农村人养的鸡虽然不吃饲料，但是鸡的生活环境差，垃圾堆里翻，污水沟里啄，饮食是受到人的生活污染影响的，很多人的生活用品化学品之类，都在那些脏地方。（十几年前的农村环境相对来说化学品污染少，换到现在就不行了）鸡吃了脏东西就会不健康，这样的土鸡蛋算不上很健康的。另外，论营养，土鸡蛋和洋鸡蛋，任何鸡蛋营养都差不多！要吃到健康的又好吃土鸡蛋，前提是鸡的生活环境必须是原生态的，环境是健康的，才能有健康的土鸡蛋。时代在变，环境在变，守护住传统和健康的难度就越大，大家在购买土鸡和土鸡蛋，首先要注意的是健康，其次才是好吃。因为能在用手机交流的人，家庭应该都不缺营养吧。