番茄有哪些好吃的做法？

西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿、鸡蛋

辅料：青椒、鸡精、糖、盐

西红柿炒蛋的做法：

1、鸡蛋磕入碗中加点盐打匀；西红柿切成块；青椒洗净去蒂和籽切成小片。

2、锅里放油烧热，倒蛋液炒至凝固炒散盛出。

3、锅内再倒些油烧热，放青椒片、西红柿块翻炒。

4、炒至西红柿熟烂时放炒好的鸡蛋，加适量盐、糖、鸡精炒匀即可出锅

番茄排骨

番茄排骨的原料：

排骨350g 番茄两个

姜10g 葱10g 花椒2g 大料一个 桂皮一小片 香叶两片

烧烤料10g 黄酒8ml 生抽5ml 老抽2ml 白糖1.5g 盐2.5g 食用油15ml 湿淀粉少许

番茄排骨的做法：

1、排骨洗净，焯水去污。

2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开，小火炖直排骨熟软。

3、捞出调料球、姜、葱，加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出。

4、锅中放油，放入西红柿碎煸炒。

5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开，放入排骨翻炒至汤汁将干，酱汁裹在排骨上即可。

香辣番茄酱

香辣番茄酱的原料：

小西红柿1200g 姜15g 大蒜75g 食用油30ml 盐10g 黄酒15ml 醋60ml 花椒粉2g 豆豉酱50g 辣椒粉15g

香辣番茄酱的做法：

1、小西红柿洗净

2、去蒂切成小块

3、锅中放油，下姜蒜煸香

4、倒入西红柿翻炒

5、待西红柿变软出汤后，加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5－10分钟

6、最后加入辣椒粉、盐调味，再煮2分钟即可关火。晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存，随吃随取。

茄汁豇豆焖鸡丁

【茄汁豇豆焖鸡丁】

原料：

豇豆、西红柿、鸡脯肉、盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白、蒜头

制作过程：

1、鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。

2、豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。

3、锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用。

4、锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。

5、倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。

6、快熟时加入西红柿丁翻动几下，最后加入盐、鸡精调最后的味道即可。

番茄牛肉汤

【番茄牛肉汤】

主料：

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：

黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法：

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

番茄炒菜花

材料：

菜花一个，西红柿1个。

番茄沙司4汤匙，生抽1茶匙，清水150ml，白糖1/2茶匙，盐1茶匙，水淀粉2汤匙。

步骤：

*将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。

*汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

*炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。

*倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

番茄银耳羹

【番茄银耳羹】

材料：

银耳 西红柿 鸡蛋 大米

冰糖 盐 鸡精

做法：

1 银耳泡发好，用剪刀剪成小小的朵。用手撕的话会费事很多的。和淘好的米，一大勺即可，倒入锅中加开水煮。熬到粘稠为止（请看图3）。

2 西红柿去皮，切成碎块，用料理机打成汁。没有的话，就切得尽量细吧。

3 米和银耳煮好就是这样啦。把锅盖打开，还是继续加热。

4 把西红柿汁倒入煮五分钟。可以加适量冰糖。

5 鸡蛋打散，然后也打入成鸡蛋花。这时加盐和鸡精调味。按你的口味，喜欢吃甜的可以不加盐。

6 出锅时加入香菜碎提香。甜味的话就不用加了哈。

西红柿炖牛肉

【西红柿炖牛肉】：

【原料】：

牛肉（选择牛腩或者是胸口那块）大个西红柿三个

【调料】：

料酒少许 白糖一勺 盐适量 八角一个 花椒少许

【做法】：

1，牛肉洗净切成块；

2，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用；

3，锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下；

4，等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫。

5，锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味；

6，将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味；

7，将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉；

8，放入八角和花椒，然后加适量盐；

9，放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）。

西红柿烧茄子

原料：茄子2小根 西红柿1个 尖椒1个

油 蒜 酱油 白糖 番茄酱

做法：

1、茄子、西红柿、尖椒洗净，沥干水分。

2、茄子去把，切滚刀块。西红柿去皮，切块；尖椒切菱形块；蒜切末；备用。

3、炒锅放油置火上，油五成热时，放茄子，加点盐，煸炒至软，盛出。

4、留底油，放蒜末爆香，放西红柿，翻炒出番茄素，再放点番茄酱，酱油。

5、放3中的茄子，尖椒块，糖翻炒均匀，即可出锅。

西红柿炒蛋

【材料】：西红柿一个，葱花，鸡蛋两个，盐，鸡精

【做法】：

1.西红柿洗净开水烫一下后,切片,备用.

2.热锅中放油,将两个鸡蛋打碎搅拌均匀后,加少许盐,鸡精,到入,炒熟,盛出来放原鸡蛋碗中,备用.

3.热锅中再放油,将葱花炒香,加入西红柿,盐.炒熟后,再放入炒好的鸡蛋翻炒,出锅即可.

西红柿炖牛腩

主料：牛腩、番茄

辅料：八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙

调料：生抽2汤匙，盐2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量

西红柿炖牛腩的制作过程：

1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚。

番茄炒豆腐

主料：番茄、豆腐

辅料：葱、香菜、盐、酱油、糖、鸡精

番茄炒豆腐的作法：

1、将豆腐切块；葱切段；香菜切碎。

2、番茄洗净切成厚片。

3、锅内倒油烧热后，爆香葱段，放入番茄煸炒片刻。

4、加豆腐，放盐、少许酱油、糖、鸡精翻炒均匀即可，装盘时撒上香菜。

给推荐几种不常见的。

A番茄炒豆腐

食材：

步骤：1、豆腐切成小块。2、猪肉切成小粒。3、西红柿洗净切成小粒。4、热锅下油，放入葱姜炝锅。5、加入肉粒。6、翻炒至猪肉变色。7、放入豆腐块。8、加入西红柿和葱姜末、盐、五香粉。9、翻炒至豆腐表面开始变金黄色。10、翻炒至西红柿出汤再烧3分钟关火盛盘。

B西红柿牛肉汤

食材：

步骤：1、制作此汤的材料。2、土豆去皮切成块状。3、西红柿切成块状。4、冷锅凉油加热到适合温度，然后调到适合的火候。5、放入土豆翻炒均匀。6、放入牛肉翻炒一会儿。7、往锅中加入热水。8、水加入到能没过菜即可。9、倒入少许生抽开水炖煮。10、一直到肉和土豆都很软烂时候加入适量的精盐。11、最后加入西红柿煮开，然后放入适量的西兰花。12、把汤盛到汤煲中即可。

C西红柿鸡蛋饺

食材：

步骤：1、西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。2、用刀子在上面画上几道。3、将他们如图样子切开。4、用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可）5、完成之后的样子。6、将西红柿肉切大丁。7、用纱布稍微挤去水分。8、黑木耳泡发、洗净。切末。9、小葱切丁。10、鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。11、将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。12、清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。13、搓成细条。揪成小面剂。14、擀皮。15、填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！16、包起来。17、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

暂时先给大家推荐这些了，有机会再给大家分享，欢迎大家关注。。

番茄可以有的吃法:有很多，简单说几个

直接吃

西红柿鸡蛋

西红柿玉米沙拉

酿西红柿

西红柿锅里的蛋

西红柿肉丸汤

蜜渍桂花酿西红柿

西红柿拌糖

西红柿蛋汤

番茄酱

番茄牛肉

………………

番茄酸酸甜甜的 做调味做主菜做配菜都特别好

下面是几种番茄好吃的做法 保证能让大家吃出番茄最好的味道之一

为啥说之一呢 因为番茄的吃法真的是太多了 而且口味这个东西也是因人而异

所以 先看看吧~

对了 值得一提的是 这都是我们学校的大师傅和学生做的 做法都不是很难 实用性特别高

番茄小排

（小成妹点评：虽然题主说了不要推荐番茄排骨 但小成妹还是没忍住 因为番茄小排和糖醋排骨都是甜酸味 但是番茄独特的清香味 让整道菜的味道得到了升华 和糖醋排骨是完全不一样的感觉）

制作材料：

猪排骨1000克、清水适量、料酒适量、番茄酱5大勺、白糖适量、葱姜适量、大料2粒、桂皮

制作方法：

1、排骨提前用清水浸泡2小时以上，洗净，放入冷水中煮开。

2、煮至水开，排骨变色，捞出水里的浮沫，放入少量盐调味，适量料酒去腥。然后盖上锅盖小火煮50分钟。

3、50分钟后排骨已煮熟，把排骨捞出沥干水分。切点葱姜。炒锅里放入适量色拉油，放入葱姜大料、桂皮翻炒。炒出香味以后可以把葱姜大料桂皮捞出扔掉。

4、然后放入番茄酱翻炒，翻炒一小会儿，炒一两分钟，把番茄酱里的精华炒出来。

5、放入已煮熟沥干水的排骨翻炒均匀，使每块排骨都均匀的裹上蕃茄酱。

6、再根据人口味放入适量白糖，炒至白糖溶化即可。

7、盛在盘子里撒点白芝麻和香葱点缀即可上桌。

番茄牛肉意大利面

（小成妹点评：甜酸可口的番茄配上牛肉末的香味，恰到好处的黑胡椒，混合在一起，最后又来点罗勒的香味，口齿留香，美味至极）

主料：意大利面100克牛肉1块西红柿2个

辅料：洋葱1/4个胡萝卜半根

调料：食盐半小匙；蒜2瓣；番茄酱2大匙；黄油15克；黑胡椒少许；罗勒少许

做法：

1.准备所需材料

2.牛肉（猪肉也可以）切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁

3.热锅用小火融化黄油

番茄牛肉酱意大利面Ts.jpg

4.然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄

5.倒入牛肉末炒至断生

6.倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

7.加入番茄酱

8.翻炒均匀

9.加入干罗勒碎、黑胡椒、盐

10.用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

11.另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可

12.煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

番茄鱼

（小成妹点评：如果说有什么方法可以完美去除河鲜的土腥味，那么番茄一定是当之无愧的冠军！不管是提味还是去腥，番茄都做的很好，完美去除了鱼的腥味，酸甜味道把鱼肉的鲜美完全的提炼出来，不管是吃鱼肉还是喝汤，都是很好的选择。）

制作材料：

草鱼 500克　番茄400克　番茄汁3汤匙，生姜1块　大葱半根　大蒜3瓣　白胡椒粉半茶匙　盐适量，白芝麻1汤匙　黄酒1茶匙　鸡蛋清1个　香葱段数根　花生油适量。

制作方法:

1\\将大葱切成段，生姜和大蒜切成片,用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片。

2\\草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜，取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟。

3\\炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香,加入番茄酱炒上色,投入番茄片炒至溢汁。

4\\注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮。

5\\待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断关火。

6\\将鱼盛入大碗内，撒上白芝麻,净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成。

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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)

番茄闷皮皮虾肥肠好吃

西红柿的吃法很多，今天推荐两道我曾经做过的料理：缤纷沙拉盅和西红柿蔬粒芝士盅。营养均衡，口感丰富，有颜值又美味，而且制造简单

。

具体菜谱和做法如下：

【缤纷沙拉盅】

所需食材：

西红柿2个

青瓜丁适量

鸡蛋1个

玉米粒适量

胡萝卜丁适量

土豆丁适量

沙拉汁1小袋25ml

制作过程：

1、鸡蛋、玉米棒、胡萝卜和土豆清洗干净，放入锅中加水煮。水开后7分钟取出鸡蛋，再过5分钟取出玉米和胡萝卜，继续煮至土豆熟（能用筷子轻松插入）关火。

照片中的量比较大，多出来的可以直接装碗里拌成沙拉。

2、西红柿和青瓜洗净。把西红柿的顶部切开，挖掉内瓤。青瓜、鸡蛋、胡萝卜（去皮）和土豆（去皮）切成丁。取适量玉米粒。

3、放入沙拉汁。

4、用勺子拌匀。

5、把拌好的沙拉装入西红柿盅里，即可享用。

6、营养均衡、口感丰富的沙拉，简单又美味哦！

【西红柿蔬粒芝士盅】

所需食材：

西红柿 1个

芝士片 1片

豌豆 10克

玉米 10克

制作过程：

1、西红柿清洗干净，从顶部三分之一处切开。

2、挖掉内瓤，放入芝士碎片。

3、放入豌豆和玉米。填满西红柿盅。

4、盖上西红柿盖子。

5、微波中高火2分钟。

6、享受阳光，享受美味的西红柿蔬粒芝士盅。

作者原创，未经授权，不得转载。

番茄做法

1.西红柿烧茄子.西红柿去皮切块，配茄子烧出家常菜，口味咸酸，开胃下饭。

2.西红柿鸡蛋汤：西红柿去皮切片，配青菜，木耳，鸡蛋烧汤，口味清淡咸鲜，是您餐后养生之佳品。

3.雪盖火焰山：西红柿去皮切厚片摆放于盘中，撒上白糖即可食用，适合夏季防降暑必备食品，简单方便广受大家青睐。

4.番茄烩牛腩：西红柿去皮切块，锅里下油炒香后+煮熟牛腩，菜花，西兰花，青笋，木耳，香菇，金针菇，粉丝一起烩3—5分钟即可食用，口味咸鲜微酸回甜，春夏季之养生佳品。

5.西红柿蒸蛋：将西红柿去皮切小丁，再将鸡蛋打入碗内放入切好的西红柿丁，加少量盐和胡椒粉上火蒸8—10分钟，出锅后撒上小葱花用油泼一下，加点蒸鱼豉油即可食用，口味咸鲜微酸，适合各类人群早餐补充能量之佳品。

西红柿炖牛腩

“这道菜汤浓味美、酸甜适口，是丰富家庭餐桌的一道健康菜。天气寒凉时，吃饭前先喝上一小碗汤，足够暖身暖胃、悠哉自得。　　番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。常吃番茄还可以减退色斑，滋润肌肤。　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。”

做法：

1准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱

2将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮

3牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末

4锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用

5锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均

6将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水

7大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮

8肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中

烹饪技巧1、汤一定要一次性加足，这样汤汁才能更加味美；2、没有酒精炉的朋友，在加入大块西红柿后，一定要再次煮开。

番茄，也叫西红柿，是家常菜常见的一种食材，炒菜、做汤少不了！

今天，尖椒厨房给大家分享这道家常的快手美食：西红柿牛肉汤！

食材：

熟牛肉、西红柿、洋葱、葱、蒜、盐、油

做法：

1：牛肉切粒备用，洋葱切丁。锅放油，放入蒜末、洋葱末煸出香味。

2：洋葱爆香后，放入西红柿翻炒。

3：炒至西红柿变软开始出汁时，倒入开水。

【重点来了】：一定要开水，开水熬出来的西红柿汁更为鲜美。

4：放入牛肉粒。

5：放入盐。【重点】：只放盐，不要其他调料，避免遮味，西红柿煮牛肉的汤真的很好喝啊，词穷！

6：煮到牛肉发软，看着嫩嫩的，就可以了！

7：放葱花，出锅！

冬季来一碗，暖暖和和，赶紧做给家人尝尝吧！

喜欢尖椒厨房的朋友可以关注并留言，愿我们一起把菜做好，把日子过好！

夏日炎炎，无论大人小孩，总会有食欲不振不想吃饭的时候，作为资深吃货的大飞是深有体会，所以，这时来做一道番茄豆腐羹就可以很好地增进食欲开胃又下饭；相信吃货朋友们都知道，番茄是最常见又百搭的美味食材，味道清爽鲜美，都是从小吃到大，也不会觉得腻，而且做法也很简单。

今天大飞就和大家分享这样一道美味又营养解馋的“番茄豆腐羹”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。

番茄豆腐羹的懒人快手做法，清爽鲜美，营养解馋，一遍就会

【食材准备】：水豆腐 西红柿 香菜 鸡蛋

【调料】：食盐 鸡精 水淀粉 芝麻香油 白胡椒粉

【烹饪方法】：

1、首先，食材洗净，将西红柿打上十字花刀，淋入开水，烫至约1分钟后去皮；

2、将去皮后的西红柿，先切薄片，再改刀切成小丁；

3、将水豆腐先切1-2厘米左右的片，在斜刀切成小丁；

4、准备一小把香菜，先从中间切断，再改刀切末；

5、准备一个鲜鸡蛋，打入碗中，用筷子快速打散；

6、冷锅烧热，倒入适量食用油；油热后下入西红柿丁，撒入少许食盐，转小火煸炒，将西红柿丁炒碎；

7、将西红柿炒成浆后，倒入适量温开水，转大火烧开；开始调味，加入适量食盐，白胡椒粉和少许鸡精；

8、现在倒入豆腐丁，用菜铲推动几下，使均匀入味；继续大火烧开；

9、淋入点水淀粉勾芡一下，使汤汁更浓更香；

10、关小火，缓慢地倒入鸡蛋液，同时用菜铲轻轻推动；再煨煮约20秒后，淋入几滴芝麻香油，继续轻推几下即可关出锅装盘；

11、最后，撒入香菜点缀增香，用筷子拌匀后即可上桌食用。

一道鲜香美味的“番茄豆腐羹”就制作好了，仅供参考，希望大家能够喜欢。

【厨艺小技巧】

1、选择食材时，大飞建议大家选用嫩一点的水豆腐，烹饪的时候更易入味；

2、将番茄（西红柿）去皮，是为了让口感更纯粹爽口；在煸炒番茄丁时一定要将其炒成浆状，这样才能激发出番茄的鲜美味道；另外，可根据个人喜好，加入瘦肉、嫩鱼片或火腿丁之类的辅料。

这里是“七点美食”，我是大飞，每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做菜的朋友，欢迎点赞关注收藏和转发，大飞感谢您的浏览观看，我们下期见！

这里介绍几道有趣的番茄做的有趣的菜：

仙气飘飘 养胃养眼

仙气十足的酿小番茄

这是一道颇具仪式感的冷盘。佛山皇冠假日酒店中餐大厨选择用荷兰小番茄，颗颗大小均匀，饱满莹润。手工将精致的小番茄掏空，再注入特调的卡夫酱，保证造型玲珑饱满不易变形，再浇淋上比例得当的红酒糖浆，入口馥郁而不甜腻。红酒的甘香和小番茄的果香在口腔当中“你中有我，我中有你”，回味悠长。

这道菜选用特制的装盘，将底层的干冰和盘上的鲜酿圣女茄完美分隔开来。上桌时服务员在盘的底层注入水，干冰白雾就在盘间隙间腾云而上，鲜红的小番茄仿佛置身在云雾仙境之中，引来食客们争相取出手机“消毒”。品一颗小番茄，仿佛品味着来自仙界的美味，专属于小仙女们恰到好处的仪式感，莫过于此！

搭配菌菇 味道浓郁

可爱的番茄里藏着多种美味菌菇。

这是一道创作于香港鸿星荟的菜品，出品多年，一直深受食客欢迎，如今大厨把它带到了乐从鸿星荟海鲜酒家。

这是一道纯素菜。大厨将原只鲜番茄去皮，用上等高汤烩熟木耳、榆耳、黄耳、白玉菇4种菌菇类，从番茄底部酿入番茄内，再一起蒸熟。最后用绿叶菜伴边，就可以上桌。

菜品装盘时如初升的太阳，娇艳夺目，吃的时候层层“挖掘”，番茄味酸甜，里面的杂菇味浓郁，慢慢品尝，回味无穷。

（文、图/广报全媒记者高敏华）

番茄杯。

非常有逼格，造型独特，老少皆宜，一个人也适合吃！

原料：番茄，鸡蛋。（不得不说，这俩绝配……）

步骤：

1.徒手挖番茄！

其实有借助刀啦，哈哈。挖的时候小心点，不要把边上挖破了，待会里面要装鸡蛋的。

2.在番茄内抹上一层盐+番茄酱。

3.鸡蛋磕入番茄内，蒸10分钟左右，知道番茄变软、蛋白凝固。

4.开吃！

吃的方法其实挺讲究，把番茄里的鸡蛋连同番茄汁一起倒在热米饭上。因为番茄隔热度的缘故，里边的蛋黄还是流质的，约7分熟，碰上热腾腾的白米饭就能立马凝结，很嫩，还混合着番茄的酸甜，超好吃啊。看上去跟蟹黄一样！！！快学起来！！

简约而不简单

糖拌西红柿

三个西红柿

糖少许

西红柿切片（或块）个人喜好

均匀的撒上白糖

这样就ok了

张开你的小嘴巴

番茄滚鸡蛋汤

1鸡蛋一个

2番茄切适中

3高汤煮开

关于番茄的做法林林总总，每个中国家庭都有自己的拿手做法。我个人比较喜欢的是番茄面条配香肠或者牛肉。番茄炒蛋饭，番茄汤类也不错。一个西餐的吃饭是芝士焗番茄，即将番茄切一到二厘米厚片。单面覆芝士煎烤既得。味道浓郁。

简约而不简单

糖拌西红柿

三个西红柿

糖少许

西红柿切片（或块）个人喜好

均匀的撒上白糖

这样就ok了

张开你的小嘴巴

我觉得西红柿最好吃的就是糖拌西红柿，如果能冰镇一下，简直是夏天最幸福的事情~

炒啥都难吃了，西红柿没味儿。一年也不敢买几次了。

番茄营养美味！吃法很多。比如: 生食。蘸白糖酸甜可口。蜂蜜风味俱佳！番茄炒蛋。营养健康！番茄炖牛腩。口味丰富，营养均衡！番茄做酱。可以拌面条吃！在新疆有一道凉菜，叫皮辣红，就是圆葱，辣子和番茄拌在一起，特别开胃爽口！