10斤干黄豆用多少熟石膏点豆腐？

曾经3年做豆腐经验，豆腐每个人的做法不同，但是大致流程是一样的。

首先清洗黄豆，提前泡发，注意一定不要泡过了，也不能没泡开，影响出浆率。

然后就是磨浆，加水量也是很重要的，你要长期摸索出一个合适的比例，一般我们是磨三遍，第一遍紧磨磨黄豆，第二遍在紧点，第三遍松磨。

烧浆我们是锅炉用汽烧得，一般也是不要烧过了，影响豆腐产量。杀沫少用消泡剂影响口感。

点豆腐时温度一定要掌握好，可以挂个温度计。

回答题主问题10斤干黄豆用多少熟石膏？

这个是要看你最后的水量的，磨浆时水量掌握不好会出现多少的问题。

水量合适的情况10斤干黄豆下一般用50克左右！