如何科学种植水芹，有哪些好方法？

如何科学种植水芹，有哪些好方法？

水芹过去是野生蔬菜，属多年生草本植物，现在已经进行人工种植。

水芹菜营养丰富，具有旱地种植的芹菜少有的特殊风味，水芹菜生长在沼泽地、沟渠等水域，没有使用化肥和农药，越来越受到消费者的重视，被誉为“天然食品”、“健康食品”等。由于水芹的生长不需要施化肥，不使用农药，水芹菜茎白、脆嫩、味美、爽口，日益受到广大消费者的青睐。

水芹菜适应性广，耐寒性强，喜湿润、肥沃土壤，耐涝。适宜生长温度15—20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。

一、选地整地

水芹适应性较强，可以选择不适宜种植水稻的洼地、沼泽地、烂水田和水源充足且地势不高的旱地都可以栽植。土壤以土层深厚、富含有机质的粘土为好。栽前排去洼地、水田积水，施足基肥，深耕细耙，使田土达到平、光、烂、细。

二、水芹菜的繁殖方法

水芹菜的种子成熟后容易散落，不容易收入集，一般都是采用无性繁殖，用水芹菜的匍匐茎进行繁殖。

在8月中、下旬—9月中旬，播种的前10—15天采集老熟种茎进行催芽，先将母株从基部割下，理齐，捆扎，切割成直径15厘米，长约20—30厘米的小把，然后将小把交错堆码。高度以50-80厘米为宜。上盖一层稻草，用水浇透，以后每天早晨浇透水1次，每隔2天翻堆1次，上下调换重新堆码。5-7天后，老茎节部长出5厘米左右的新芽，并长有新根，催芽结束，然后将催芽的种茎切段，每段长40厘米，均匀地撒播在田中，或者不切段，按照6—10厘米的距离排放在田中。

三、田间管理

水芹菜栽培前田间放干水，播种茎后5天保持土壤湿润，当植株高13—15厘米时灌溉6—7厘米深的水，以后随着植株随着逐渐加深水层至心叶下3厘米处，秋季天气转凉后，灌水至植株高度的二分之一，冬季灌水至离叶尖3—4厘米处，第二年春天气温回升后，逐渐排水至15—20厘米深。

生长前期要及时清除杂草，拔除的杂草可就地掩埋回田作绿肥。水芹封行后，杂草就不易生长，可不再中耕除草。结合清除杂草，按行株距各12厘米匀苗移栽、补缺窝断行。水芹生长期间可追肥3—4次，一般第1次在株高约10厘米时，施用腐熟的人畜粪尿。第2次在间苗移栽后。第3次在株高约25厘米时。以后看植株生长情况来决定是否施肥及肥料的用量。每次追肥时，要在前1天晚上将田间的水放干，次日追肥，经过1昼夜，土壤充分吸收肥料后，再进行灌溉。

注意防治锈病和病毒病及蚜虫等。

四、采收与留种

水芹栽后80-90天后就可以进行采收，可持续到翌年4月份。采收时应保留根茎，洗净污泥，除去烂叶，捆扎后即可上市。由于鲜菜不耐贮藏，宜随收随上市，一般12月开始上市，并可延续到翌年4月中旬。

留种株可以2—3株为一丛栽在水深大约5厘米的浅水田中，冬季加深水位至叶尖，第二年春天解冻后排水至6—7厘米，使水芹生长到秋季作繁殖用。

图片来自网络，如有侵权，立即删除。

专家不是说这东西有毒，不能吃吗？

水芹也被称为马拉地或哈利姆，生长迅速，可用作沙拉中的绿叶蔬菜或装饰物。植物可以长到2英尺高，产生白色或浅粉红色的花朵和微小的籽荚。茎的底部有长叶，羽毛状的叶子位于上茎的两侧。花园水芹植物的叶子和茎可以生吃或三明治，汤或沙拉，有时也被称为水芹芽。这些营养密集的植物含有维生素A，D和叶酸。流行品种包括皱纹，皱纹，波斯，皱巴巴和卷曲类型。

那么如何种植水芹呢？

水芹种子通过随机散布或排成行。花园水芹需要有机肥沃的土壤和充足的阳光才能茁壮成长。种子应种植1到2厘米深。行应相距3-4厘米。一旦植物长出来，最好将它们分开8-12厘米。每两周重新播种将确保持续供应这些新鲜蔬菜。如果你的空间不足，可以在容器或吊篮中种植花园水芹。只要土壤保持均匀湿润，水芹护理就相对容易。

只需要用可溶性液体肥料定期施肥。在植物建立的第一个月期间应该控制杂草。使用有机覆盖物，稻草，碎报纸或草屑来保护植物并保持水分，种植的高地水芹通常可以作为杂草种植。虽然味道和生长习性相似，但土豆水菜比水芹更容易种植。种植这些植物是因为它们可食用，味道鲜美，叶子很小，形状有点呈方形，叶缘略有锯齿状。看起来和品尝非常像豆瓣菜只有更强的胡椒味，高地水芹用于沙拉或草药混合物。它可以像其他蔬菜一样生吃或煮熟，如羽衣甘蓝或羽衣甘蓝。植物的所有部分都是可食用的，富含维生素，铁和钙。土地水芹在凉爽潮湿的土壤和部分阴凉处繁殖。这个芥末家庭成员在炎热的天气里迅速挣扎。

它生长在春季和秋季，通过温和的冻结是坚硬的。为了确保幼嫩叶片的连续供应，最好播种连续种植。由于它很耐用，用克洛什或其他保护物覆盖植物将允许整个冬季持续采摘。通过去除土块，植物碎屑和杂草来准备生长高地水芹的床，并将其平滑和平整。在播种前播种并进入土壤，每100平方英尺3磅10-10-10。在潮湿的土壤中种植仅约1/2厘米深的种子。因为种子很小，所以种子密集，然后变薄。将行间隔12厘米，在行内间隔3-6厘米的植物。当幼苗足够大时，将它们稀释到相距4厘米。

保持植物充分浇水，耐心等待七到八周，直到高地水芹收获时间。如果叶子失去深绿色调并变成黄绿色，那么每100英尺的行用6盎司10-10-10的侧裙。当植物干燥时一定要这样做，以免烧掉它们。 高地水芹收获 一旦植物高约4厘米，就可以收获高地水芹的叶子。只需从植物上摘下叶子，保持茎和根完整，形成更多的叶子。切割植物将促进额外的增长，对于优质叶子，在植物开花前收获或叶子可能变得坚韧和苦涩。

对于水芹的种植要点，大家都了解了吗？

水芹，又叫楚葵，多年生宿根草本植物，为伞形科水芹属。我国中南部地区的水田、溪沟及其阴湿的地方均有野生水芹的生长，野生水芹在很早以前就被训化成功，作为蔬菜栽培，目前在长江流域以南，尤其是江西、安徽、江苏、浙江等省较多栽培。

水芹是高产的水生蔬菜，供应期长，每年的11月～翌年3月均可陆续采收，盛产期为春节前后，正值冬淡缺菜季节，在蔬菜周年供应上有一定意义；而且水芹一般都利用低洼水田、浅塘、溪、沟等地栽培，也可与早稻、茭白、早藕等农作物轮作，是一种经济效益较高的水生蔬菜。

1.选地整地：在我国有很多地方可以种植水芹主要分布在南部和中部地区。它比较喜欢湿润凉爽的地方，不耐热不耐旱，种植地最好是选含有机物质比较多的、土地肥沃的、保水性和保肥性好的水田或者在河流旁边种植，最重要的是水源充足没有污染。在准备播种前一个星期左右，要先把地整一遍，需要把土壤进行很多次的翻整，在翻整的过程中在上面撒足够的饼肥或者有机肥。翻得越深次数越多，肥料和土壤就越均匀，它的产量就会越好。

2.选种和催芽：在准备种植以前，要把种植的种茎给选好，还要对种茎做好催芽处理。要选那些没有病虫害的、长得看上去比较结石健壮的、长得比较好的茎来作为种茎。选好之后把种茎捆绑在一起，25cm左右粗捆一捆。捆好之后把它们放到太阳照射不到的地方堆放好，上面覆盖一层稻草之类的东西。然后每天早上和晚上都要给他浇一次水，一般情况在七天上下就可以生根了，长出根茎就可以种植了。

3.种植：每年的九月初是种植水芹的最佳时间，太早或者太晚了都会对它的产量有影响。种植以前需要把种茎切成长度60cm左右一节，然后再把它的芽头向上进行种植。在种植的时候必须注意它的种植密度，一般大部分在8cm左右就可以了。然后种植地要选平整，地里的水也不能太多，要等它的幼苗长出来以后在慢慢的加高水位。

4.管理：在幼苗长出水位以后，差不多在幼苗长出三四个叶子的时候，就需要给他进行施肥了，好让它快速生长。然后7—15天施一次肥，主要以尿素为主蚜虫是它整个生长期都会有的一种虫病，所以施肥的时候也要顺便把蚜虫清除一下。等到他基本完全扎根了以后在，就要把地里的水排掉，把地晒几天，之后慢慢往里面加水，水的深度根据它的生长情况来定，五六厘米，二十五到三十厘米左右的时候都要保持地里的水芹要在水面16cm以上。

5.采收：采收时间一般在11月份左右，没有一定的标准，种植的时间不同，采收时间肯定会有差异，也可以根据市场行情来定。

种植水芹菜的技术不复杂，只要具有土质松软、肥沃、有机质丰富和灌水方便、保水性能好就行。水芹菜是菜农们首先种植的蔬菜种类之一，水芹菜种植方法如下：

1、茬口选择 ，选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在最后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整。光烂，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水层。

3、选种催芽 于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，将种茎横一层、竖一层，交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其它水草，没有自然条件的，可用遮阳网遮阴。每天上午9时前，下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下，约经7天左右，各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种，撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。

4、浅水排种 水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种，排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。排种时还要注意以下几点：一是要保证密度，排种的间距通常在6—8厘米;一般每亩用种量200— 250公斤。二是田面要平整，以利长芽生根，从而达到生长一致。这一阶段最忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽;低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。

5、追肥治虫 在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。

6、水层管理 排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米。以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。

7、匀苗深埋。当苗高达25厘米左右时，结合清除杂草和混合肥料，进行田间整理，一是移密补稀，使田间分布均匀;二是捺高提低，使田间群体生长整齐，高矮一致。同时，可采用深埋入土的办法进行软化，提高水芹的品质。

具体办法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用两手将所有的植标采挖起来，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度视株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入烂泥中，使其在缺光的条件下逐渐软化变白。在深埋时，两手五指伸开夹住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，这是提高水芹菜品质、食用价值和打进苏南等城市大市场的重要措施。但是，在土质不烂的田块是，这种办法就很难实施，同时，这种田块的产量也不会太高。

8、适时采收 采收时间和标准在不同地区而不同，不需进行深埋软化的地区，在11月中下旬就可以上市，经过深埋软化的上市时间适当推迟，同时可根据市场需求，价格较高时上市，尤其应在元旦、春节两大节日市场大量上市。

水培最好

水芹菜种植方法如下：

1、茬口选择 ，选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在最后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整。光烂，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水层。

3、选种催芽 于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，将种茎横一层、竖一层，交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其它水草，没有自然条件的，可用遮阳网遮阴。每天上午9时前，下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下，约经7天左右，各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种，撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。

4、浅水排种 水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种，排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。排种时还要注意以下几点：一是要保证密度，排种的间距通常在6—8厘米;一般每亩用种量200— 250公斤。二是田面要平整，以利长芽生根，从而达到生长一致。这一阶段最忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽;低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。

5、追肥治虫 在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。

6、水层管理 排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米。以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。

7、匀苗深埋。当苗高达25厘米左右时，结合清除杂草和混合肥料，进行田间整理，一是移密补稀，使田间分布均匀;二是捺高提低，使田间群体生长整齐，高矮一致。同时，可采用深埋入土的办法进行软化，提高水芹的品质。

水芹菜本是野生水芹，多年生草本植物，近年来被广泛用于人工种植。水芹菜是春季不可多得的蔬菜，特别是用来炒香干，煎鱼，煎豆腐等，都是不可缺少的美味。下面一起来了解下人工种植水芹菜的过程以及需注意的事项。

水芹习性

温度：水芹适应性广，耐寒，能耐0℃低温，栽培的适宜温度为20℃为宜。

水分：水芹喜湿润凉爽、不耐热不耐旱，生长期需要充足的水分，冬季需保温防冻。

光照：喜光，生长时需要光照。

土壤：水芹适合在有机质含量高、肥沃、微酸或中性、粘质的土壤中种植。

选种与繁殖

选地：可选择洼地、沼泽地、烂水田和水源充足的地方栽植。种植前排去积水，施足基肥，深耕细耙，达到平、光、烂、细的标准。

繁殖：一般采用无性繁殖，用水芹菜的匍匐茎进行繁殖。种植之前选择无病虫害、健壮、长势强劲的茎作为种茎。捆绑后放在阴凉的地方，覆盖一层稻草并浇水进行催芽，一般一个礼拜就可以出新芽、长新根。将催芽过的种茎切成40CM长的段，均匀撒播在田中；不切段也可以，按照10厘米的距离排放在田中。

田间管理

水芹菜种植前，将地块放干水，当植株高15厘米时灌溉7厘米深的水，以后根据植株的高度加水，并根据天气状况来决定加水还是排水。

生长前期要及时清除杂草。

水芹菜在整个生长期间可追肥3次，追肥的前一天要将水排干净，追肥后再灌水。第一次是植株长到约10厘米时施用腐熟的人畜粪尿；第二次间苗移栽后；第三次是植株长到约25厘米时。后面根据水芹菜的生长情况来决定是否施肥。

病虫害防治：

腐烂病：整地时可施石灰、氮肥、草木灰，以增加植株的抗病力。发病初期可用波尔多液兑水喷洒3次。

斑枯病：发病初期可用噁霜·锰锌可湿性粉剂兑水喷施。

斑枯病：可用甲霜灵锰锌可湿性粉剂、百菌清可湿性粉剂兑水喷洒3次。

锈病：可用杀毒矾可湿性粉剂、代森锰锌可湿性粉剂、三唑酮可湿性粉剂兑水喷雾。

蚜虫，凤蝶幼虫: 一是通过升高田间水位将蚜虫淹死，二是可用辟蚜雾可湿性粉剂、丰保乳油兑水喷雾。

朱砂叶螨：主要危害叶片。可选用吡虫啉可湿性粉剂兑水喷雾。

以上就是水芹菜种植过程需要注意的几个要素。水芹菜在种植后3个月就可以采收，一直可以持续到第二年的4月份，水芹菜最好提前吃，后面会越长越老。