麻叶哪里可以买得到？有什么做法？

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有一种菜叫“麻叶”，一听“麻叶”大家首先想到的肯定是一种毒品、违禁的物品。其实今天我们要说的这种麻叶并不是什么毒品，而是一种草本植物，也叫麻叶，它既是一种中药材，同时也是一种食用植物，吃起来有什么口感？如果食用麻叶的做法又有哪些呢？

食用麻叶的做法

回味无穷的清炒麻叶

麻叶在原先的时候人们是不食用的，但随着人们认知能力的提高，麻叶也开始被人们端上了餐桌，主要原因是麻叶富含大量的维生素，新鲜嫩黄麻叶被人们当做蔬菜来食用，麻叶作为潮汕地区特有的蔬菜，通常最常见的吃法是炒着吃，将麻叶入水焯过去除原有的涩味以后，沥干水分晾干，加入蒜蓉和豆酱炒着吃。

食材

主料：麻叶400g

辅料：盐适量蒜适量豆豉适量油适量味精适量

步骤

1.麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。

2.氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。

3.炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。

4.把挤干水的麻叶倒入翻炒均匀，加入适量盐，也比平常炒菜多稍咸些好，再放味精调味起锅。

小贴士

1.把麻叶的梗粗大的挑出来，不然吃起来硬硬哒。
2.虽是一款不起眼的小菜，却可以为餐桌增添奇妙的味道。如果加上一碗白粥那么真是绝配了！

麻叶的功效

麻叶除了食用外，它的药用价值也很高，麻叶却具有麻醉的作用，同样可以利尿；同样也可以治疗疟疾，人们也用麻叶来杀蛔虫，还有一个功效就是用将烟草中加入麻叶，可以治疗气喘病。如果和苋菜一起清炒，还可以治疗便秘。

麻叶不仅是一种好吃营养丰富的蔬菜，同样麻叶对多种疾病也有治疗作用，药疗作用显著，所以麻叶现在很多地方都有种植。欢迎各位麻友点评吐槽