菜籽油怎么炼熟有香味？

1.锅要干净，最好是铁锅，不是那种不粘锅。

2.我家一般热锅下油，晃动铁锅，泡泡消完会冒出清烟子，油就“腊”（熟）了

3.诀窍……过程中不要用铲子和勺子舀油，搅油，否则一股生清油味道。

好啦，菜籽油四川想必用的很多，油熟了就可以葱姜蒜爆锅炒菜了

菜籽油要选择黄菜籽油，菜籽油要先烧至，锅中倒入油，烧至锅中油泡散去，关火待油温降至5成热，生姜洗净拍扁，大葱切段。一起丢进热油中炸至姜和葱干，捞出姜葱，倒入盛器中，下次炒菜就可以直接用了，油没有菜油的味道，而且挺香的，建议大家吃菜籽油，杜绝橄榄油地沟油

菜籽油要烧到370度以上，菜籽油的燃点是380度！菜籽油的生油味就会去掉，这样练出来的菜籽油才香！