螃蟹蒸蛋怎么制作？

您好楼主，看上面的回答螃蟹蒸蛋都没有说需要去壳，这其实是不对的，如果人在吃蒸蛋的时候一勺子下去，容易咬着螃蟹碎壳完全的影响了蒸蛋的口感，这道菜的重点主要是蒸蛋上，应把螃蟹的鲜香容入到蒸蛋中才好。

螃蟹蒸蛋首先我们要准备好这道菜主要的材料蟹白肉、蟹黄油、鸡蛋三种，调味品上很非常的简单葱、姜、盐、味精即可。

制作流程：

步骤一：首先把准备好的鸡蛋打碎搅拌均匀，冷水与蛋按照1:1的比例调好，加入盐、味精和蟹白肉搅拌均匀

步骤二：上锅用小火蒸上个5分钟左右

步骤三：拿出准备好的蟹黄油放在蒸蛋上，再接着入锅蒸一分钟左右让蟹黄油融化，最后端出即可

一道完美的螃蟹蒸蛋就做好了，这样做出来的螃蟹蒸蛋完全不需要担心蟹壳再蒸蛋中，万一吃到划伤嘴巴怎么办。

而且这道简单的家常菜融入了蟹肉的鲜美，鸡蛋的软嫩，配上最后点缀的一颗金黄的蟹黄油让人更佳的食欲大开，香浓柔滑，金汁流溢，让餐桌上活色生香。

营养方面蟹肉与鸡蛋都是大家认同的高蛋白食物，并且有着各种微量元素，非常适合小孩子的身体发育，让小孩更加的强壮，还能够有效的防止佝偻症。

而且这道蟹肉蒸蛋还非常适合老人吃，增强老人家的体制，特别是防止骨质疏松有着奇效。这种方法楼主不妨在家中一试。