小油条怎么做才能又香又软？

谢邀!没做过!

面粉 200克，水 70克，鸡蛋 1个，玉米油 15克，盐 2克，酵母 3克，小苏打 1克，花生油 500克放到一起搅拌一下，面不要和的太硬了；待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，用保鲜膜盖起来，等待发酵；炸油条需要油温高一些，约180度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，面坯吃油多而且影响涨发。记注小火慢慢炸至金黄色

教你在家做放心油条，简单易学，比卖的都好吃，香酥小油条，不用一滴水和面，做出的油条蓬松酥脆，这做法零失败，食材：面粉，牛奶等，快快和小月月学会家常做法，和家人分享你的厨艺吧

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油条，是一种古老的中式面试，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

油条各地的叫法不一，天津称油条为果子；安徽一些地区称油条为油果子；东北称油条为大果子；广州及周边地区称油条为油炸鬼；潮汕地区等称油条为油炸果；浙江地区称油条为天罗筋（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）

今天小厨教你怎么做油条，特别好吃

做法：

1.准备面粉；

2.食用油，牛奶酵母；

3.搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜发酵约1个小时；

4.发酵好的面团揉成长条，并切成一个一个小剂子；

5.把小剂子擀成长条，用筷子在中间压一下；

6.将半成品放入锅之前用手拽一下，炸至金黄就可以捞出来了；

成品

怎么样，这个自制油条的方法是不是很简单实用呢？你学会了么？赶紧动起手来试试吧！

注意事项

面尽量和的软点，这样炸出来的油条会更蓬松好吃些！它必须炸成金黄色，它必须在油炸过程中翻过来，一般来说，油炸后一定要趁热吃，味道很香，蓬松脆，非常好吃。在家做油条可以和家人一起吃，一起分享，你喜欢这样的油条么？

泡打粉很重要