溏心蛋是怎么做出来的？

虽然溏心蛋的做法有很多，但怎么做才会好吃？下面就将我自己做溏心蛋的方法分享给大家，希望你们会喜欢。

01

鸡蛋用清水清洗干净，再用小苏打粉揉搓洗一遍，放进冷水中浸泡二十分钟。

02

锅里加上清水，把鸡蛋放进去，清水没过鸡蛋就可以了。

03

盖上盖子大火烧开然后中火煮五六分钟，关火。

04

鸡蛋捞出来，放在冷水中欧冠浸泡一分钟，然后剥开，一个完美的溏心蛋就做了。

看过网上很多教学，都挺麻烦的，根据自己的实践弄了个简单一些的。（平时都是这么整来吃的，如果说有误差，那应该是设备不一样了）

煤气炉：

1. 加入差不多盖过鸡蛋的自来水，（为了能熟的快点）放两三勺盐。
2. 大火烧开水后（沸腾的很厉害才行）放入鸡蛋，继续大火煮5分35秒后关火捞出，就是溏心蛋了

其他：6分30秒蛋黄基本凝固但有些生（算是半生不熟吧）、剥鸡蛋前边让鸡蛋淋水边把蛋壳面全整碎再剥（可以防止壳膜粘着蛋清难剥）

很简单，一个煮蛋器轻松搞定，想几分熟就几分熟，每天早上起床后把鸡蛋和水往煮蛋器一放，插头一插，洗完口脸后把插头一拔拿上蛋就可出门了。

另附剥壳小窍门：把鸡蛋在桌上轻轻多敲几下，用手掌轻轻压着鸡蛋在桌上来回滚动几个来回，待蛋壳都裂了时，就可轻松剥出一个光洁完美的鸡蛋了。