哪些常识能让广大茶友更懂普洱茶呢？

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一、并不是所有古树茶就一定好喝　　

古树茶只是指树龄，其生长环境固然相对生态，但不是说水土一定就比台地茶强。剩下的工艺香才是“核心技术”，也就是说，你买的是古树料，但加工工艺不对，甚至人工做了手脚，结果就悲催了。

有人认为普洱茶的工艺都差不多，主要看料，这就低估了工艺的重要性——要知道同样的茶，不同的人做出来味道也不一样。

2、建议不要盲目过分追求山头

《茶道生活》杂志微调查：“什么样的茶最正点”。调查数据显示，在名山、古树、价格、品相、品牌等选项面前，有55%的网友都选择“忠于自己，好喝的就是正点的”。

3、“天价普洱茶”只是个例 　

茶作为饮品，是用口腔、身体来感觉的，身体觉得舒服，那就是好茶。对于普洱来说，不要讲高价，好喝就是硬道理。多喝多对比，这是品饮普洱茶最简单、直接、朴实的方法。

只有健康的消费理念及消费方式，不盲目的追求名山、古树、年份，适合自己的才是好茶、才是无价的。

4、近年来的台地茶被“污名化”

如今普洱茶界一听说台地茶，就唯恐避之不及，好像就不安全、不好喝。这一方面打压了绝大多数茶农，另一方面让古树茶造假流行——实在不行叫“小树茶”，台地茶已经被污名化了。

值得注意的是，一些地方由于采摘不够成本，台地茶放荒了，生态好着哩!认清了这一点，会公正的看待“大厂货”，也会公正对待辛辛苦苦的大多数茶农。

5、普洱熟茶价格波动严重

熟茶之前卖不上价，给消费者造成了低端印象。大叶种茶经渥堆发酵，降低了茶叶的刺激性，又增添了有益健康的微生物菌群。如今越来越多的厂商重视熟茶，拿好料甚至古树料来发酵，当然是好事。 　　

熟茶因为渥堆发酵，必然带来一部分损失：刺激性降低的同时，茶叶独特的风味也减弱了。但它暖胃护胃的功效喝晚上喝了不会影响睡眠的特点深得很多茶友的喜爱。

6、新茶客建议有熟人带领入门

对于刚入门的茶友来说。先喝后买，多喝少买。初入行的人大都爱冲动，架不住哄，动不动以为自己捡了个大便宜。记住，好喝不好喝你自己说了算，喝后舒服比好喝更重要。罗马不是一天建成的，所以，找靠谱的茶友带路，的确能少走弯路。

7、追新茶的茶友不如选老茶 　

如今普洱茶市场出现一种现象：新茶和中期茶价格倒挂。由于原料价格急剧上升，新茶价格涨得飞快，而多年前做的茶，因为成本低，即使加上合理的仓储、时间成本，和新茶价格也差不多。如果你只是爱喝茶没想搞投资，那直接喝中期茶最划算、最省心了。

8、选品牌茶更省心 　

许多茶客不远千里奔赴茶山，或者托关系找到茶农，以为这样才能拿到放心的茶。一个成熟的行业，是茶商、茶企、茶农、消费者各得其所，茶农负责茶园生产管理，奉献好茶叶。 　　

茶叶是农特产品，不是说要回到茹毛饮血的时代才生态才符合古法。未来的普洱茶市场，应该是品牌丰富各有风格，可供茶客放心选择的市场。

无论名山，还是古树，普洱茶最终都是用来喝的，不能偏离它的价值本性。只有抓住这一点，好喝的普洱茶才会受到越来越多的有识之士和茶叶爱好者的喜欢，才会被发扬光大。

而当普洱茶行业有了健康的状态，再去追求名山、古树、年份等更高要求的品茶之道，也不迟。

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关于普洱茶有一些基本的常识需要学习和了解，首先我们要搞清楚的是普洱茶和绿茶的区别，就如余秋雨所言，“很多人初喝普洱茶，总有一点障碍。障碍来自对比。最强大的对比者，是绿茶。”所以今天茶马锅头主要和大家来聊聊如何定义并区分普洱茶和绿茶。

一、普洱生茶和绿茶的区别之定义篇。

普洱生茶定义：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以日光自然晒干的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。

绿茶定义：绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶都是散茶的形式存在。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

二、普洱生茶和绿茶的区别之形态篇。

绿茶原本也是饼茶和散茶形态同时并存的，而在明代初期由于明太祖朱元璋下诏废龙团贡茶，使得蒸青散茶开始流行，发展到今天绝大多数的绿茶是以散茶的形态出现的。

而普洱生茶，一般经高温蒸压成各种形状，如饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等。这是因为普洱茶最大的特点是“后发酵”，压制形成后不易散香，后发酵更为充分持续，更能出现普洱茶独特的风味。

三、普洱生茶和绿茶的区别之存放篇。

从存放方面来说，绿茶易氧化，不易保管，以新茶为贵，每年的新鲜绿茶价格最高，一旦放置过久没有饮用，绿茶的香气、口感都会下降，逐渐失去品饮价值，一般保质期最多也就一年。而普洱茶，由于其后发酵特性，适宜于长期存放，普洱生茶的新茶往往由于过于刚烈，经过适时适宜的保存才会产生最佳口感。

四、普洱生茶和绿茶的区别之地域篇。

普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南澜沧江流域的普洱茶区、版纳茶区、临沧茶区、保山茶区。而绿茶的产地众多，全国的四大茶区，即江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区都产绿茶。

最后茶马锅头想说的是，其实喝茶只是一种生活方式，懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要！

每每遇到一些朋友，提及普洱茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝普洱，也是随便喝喝。其实关于普洱茶只需要平常多喝、多用心品饮，有机会便学习和了解一些基本的知识便可，无须有过多的负担。切记，茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边。茶，承载不了那么多。以平常之心，喝盏中清茶，得惬意时光。

喝茶，真的只是一种生活方式。

普洱茶的几个维度，我简单说说。

一，山头。如老班章、冰岛，产茶村都有名字，茶好就会出名，有些还没有人住的地方如森林里面的古树茶，如薄荷塘，这些山体构成了云南普洱茶的古树茶体系。

二，生熟。这个最常见。

三，存放。越陈越香要有2个条件，茶好，还要存放好。

四，品鉴。这个最难但也是说得最多的，如厚度、滑度、香气、汤感、体感、协调度等。

五，茶艺。去搜索下有很多这样的文章和视频。

六，工艺。想深入了解的，去搜索下，也可以看看我的《纸上谈茶》系列文章。