怎样吃火锅才更有营养？

火锅是吃起来热闹的，火辣辣的吃，吃到汗流浃背才是它的精髓所在，所想要的营养作用就是其次了！不过涮火锅的时候吃了那么多的东西，肉啊、蛋啊、菜啊混在一起，里面含的营养成分早就过剩了吧！但是火锅里面的辣椒、花椒各类调料也多的，吃的同时会让人上火，吃了那么多营养的东西，又加了那么多的辣椒，身体需要排出去的垃圾有很多！

如果只是身子弱想吃一些好的东西来补充营养，那就煲点汤喝，一点麻的辣的东西都不要放！

如果你饮食正常，经常吃一些鱼啊肉之内的东西，但是身体状况却感觉不是很好，觉得自己缺少营养，那也有可能是营养过剩了，吃了太多油腻的东西伤了脾，不管吃多少有营养的东西都吸收不了，那就多煮点小米粥吃吧！

火锅对于每一个国人来说可谓是情有独钟，尤其是在寒冷的冬季，约上三五好友或者举家上下吃上一顿热气腾腾的火锅，不仅温暖了胃，席间更是无处不流露着幸福的味道，可是你知道吗？其实吃火锅也有讲究，吃不对对身体健康还有损害，如何健康的吃火锅呢？今天我们就个人的体质来聊一聊不同人该如何健康的吃火锅：

选择锅底：对症下锅

怕冷的人：对于怕冷的人或贫血的人可以选择一些滋补汤或带辣味的汤，可以进一步促进血液循环，促进身体发热。

怕热的人：特别是年轻的小伙子，适宜选择清汤，吃辣或吃滋补食材容易造成长痘、生疮、燥热等问题。

配菜选择，营养多样化

贫血缺锌的人：应该多选一些羊肉，因为羊肉性温热，会促进人体的能量释放，让人有发热的感觉。另外，羊肉富含血红素铁、锌等微量元素，容易吸收，蛋白质含量又高，对贫血缺锌的人非常合适。

血脂高和血压高的人：对于这样的人群应减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，同时还应不吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。

脾胃不好的人：最好再吃火锅时先吃一些含淀粉类的食材，比如说土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食的营养质量，又能避免给消化系统带来沉重负担。

酱料的选择：

身体虚弱的人：这类人群最适合选择芝麻酱，因为它含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E又特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。

身体胖的人：适合用一些海鲜汁蘸料，其脂肪含量低，而红油或香油蘸料，营养价值太低，油脂又太多，不宜选择。

首先觉得，吃火锅就是图热闹和氛围，本身火锅是极为健康的食品，不必在乎那么多的忌口，反而失了乐趣。

其实，本身火锅就是粗蛮的食物，因为首先火锅的出现，也标志着分餐制度走到了尽头，当然现代生活也讲究礼仪或者别致方式的，所以怎么吃更有营养也自然成了问题。

至于怎么吃能更营养，在点餐的时候就要注意，很多人只要肉和青菜，其实一定要附带上豆制品和菌菇类，因为这些食材不但能调和口感，更能完善营养。

涮食顺序依次为，菌菇类 - 荤类- 豆制品 - 青菜。要注意，汤头一开始未下食材煮开的时候是可以喝的，但是如果下过食材后，尽量不要饮食了，因为嘌呤过高，可以让火锅店提供专门喝的汤。

这么分次序，原因在于这样可以最大化的发挥锅底的能量，菌菇类涮食后，汤底会鲜香可口，此时涮食荤类，能最大化的释放肉类香味。豆制品本来有豆类的腥味，此时涮食涮肉后的汤底，能掩盖豆腥味并且油脂丰富了豆制品的口感。最终用青菜结尾，去腻并增加维生素的补充。

这么一套顺序是非常实用，但是不习惯拘束的，随便涮食即可，火锅就是图热闹。

快要过年了，很多人都会选择吃火锅来庆祝，但是吃火锅怎么才算有营养呢？

1、最有营养的当时还是蔬菜啦，多吃蔬菜在哪都不会错的，所以在火锅里面也要多吃。

2、吃火锅的品总不要太单一了，除了要荤素搭配之外，还要吃点菌菇类，比如说香菇、金针菇之类的。

3、大家在吃蔬菜的时候，还是要注意要洗干净之后再吃，毕竟火锅比较杂，脏东西还是不难看出来的。

4、最后一点，就是大家在吃火锅的时候要注意不要吃太快啦，烫到舌头就不好啦~