慕斯蛋糕和芝士蛋糕一样吗？
慕斯蛋糕和芝士蛋糕一样吗？
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慕斯蛋糕和芝士蛋糕可以说完全是两种不同的甜品，虽然都叫蛋糕，但是不管从原材料的选用、制作的工序和最后的口感来说，完全是不同的！
1.原材料的区别：
慕斯蛋糕：其使用的原材料主要为吉利丁片、奶油、奶酪等
芝士蛋糕：其主要使用的原材料为奶油、奶酪、鸡蛋、饼干等
2.制作工序的区别：
慕斯蛋糕主要依托吉利丁片的低温凝固特性来是慕斯蛋糕成型，不需要烘焙
芝士蛋糕则需要利用饼干来制作饼底，并且需要通过烘焙来完成
3.口感上的区别：
慕斯蛋糕的口感吃上去更像冰淇淋，而芝士蛋糕的口感吃起来有浓郁的芝士味，而且回味无穷！
以上便是我对《芝士蛋糕与慕斯蛋糕之间的区别》的一些肤浅的理解！如果各位还有什么不同的见解，欢迎留言与我探讨！
2018-03-10 18:30:43 0条评论 -
慕斯蛋糕和芝士蛋糕不一样。两种蛋糕在制作手法、使用材料与口感方面都有明显区别哦！
首先让咱们好好来分别认识一下它们吧！
【慕斯蛋糕mousse】
慕斯与布丁一样属于甜点的一种。使用鲜奶油为主料，加入明胶（吉利丁片等）帮助凝结成型，无需烘烤即可食用。成品类似奶冻，需要通过冷藏进行凝固和保存。一般为了装饰和便于移动，底部通常会铺设蛋糕\u0026饼干。
口感：入口即化，口感细腻顺滑。质地介于布丁与冰淇淋之间。
【芝士蛋糕cheese cake】
是由芝士、鸡蛋、奶油等材料，经由烘烤制作成的蛋糕。采用水浴法烘烤，芝士风味浓郁。通常底部有一层饼干底，也有无底版本。表层饰有水果或简单涂抹一层薄蜂蜜。
口感：在结构上比一般蛋糕扎实，但口感却很湿润绵软，介于普通蛋糕与慕斯之间，有咀嚼感。
那么如何才能简单快速的区分它们呢？
基于两种蛋糕的主要特性，通过以下两个问题就能将二者轻松区分开来：
1、是否要烘烤？
NO→慕斯蛋糕
YES→芝士蛋糕
2、是否必须使用奶酪制作？
NO→慕斯蛋糕
YES→芝士蛋糕
那么问题来了：冻芝士蛋糕到底是慕斯蛋糕还是芝士蛋糕呢？
慕斯蛋糕的配料可包含水果、酸奶油、芝士等等（如芝士慕斯、水果慕斯） 。冻芝士蛋糕无需焙烤，制作方法与一般慕斯蛋糕蛋糕无异。所以冻芝士蛋糕属于慕斯蛋糕的一种~
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2018-09-29 15:59:28 0条评论 -
图一是慕斯蛋糕，它是一种以慕斯粉为主要材料的蛋糕，通常可加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯作为甜品是可以直接吃的，还可以做蛋糕的夹层！冷冻后就像冰激凌的口感，很是美味。
图二 是芝士蛋糕，故名思意，就是用芝士做的蛋糕，芝士又叫奶酪，主要有蛋白质，脂类成分组成的，芝士蛋糕一般都饼干做底层，也有不做底层的，要比普通蛋糕软，更湿润。
慕斯和芝士本质的区别就在于，慕斯蛋糕不需要用烤箱烤，芝士 蛋糕要用烤箱才能做成。希望对你有帮助？
2018-03-10 23:29:29 0条评论 -
还是有一些区别的，不过做起来都是很简单的
2020-10-22 15:08:21 0条评论 -
不一样，慕斯要放鱼胶片，而芝士蛋糕就是放满满的鲜奶芝士，回答够简单明了吧？
2018-03-16 19:20:06 0条评论 -
还是有一些区别的，不过做起来都是很简单的
2020-10-22 15:08:21 0条评论