火锅串串与煲汤可以一起经营吗？

可以的。

我认为是这样的

火锅串串，针对的人群主要是年轻人，要想吸引更多的人进店消费，必须有一些差异化的改变，随着人们对健康养生的需求，以及身材等减肥的需要，特别多的人喜欢选择煲汤类的食物，特别是年龄大的人容易接受。

另外，二者的烹调方式有些类似，不像炒菜类和其他炖菜类的还得上排风、排烟设备和灶具，煲汤类的食物，只需要买两个砂锅即可开始操作，比较容易上手，也省事。

建议砂锅豆腐，砂锅肚丝，砂锅面片，砂锅豆腐，砂锅什锦……，大众都比较喜欢。

感谢邀请！

对于这个问题本身，我觉得只要你的厨艺和经营有信心，你能留住顾客的胃，你就可以做，但是操作之前有以下几点需要你考虑:

一、目标客户群问题:串串火锅的目标人群还是定位在青年人，上班族，学生，口味偏重喜欢口味跳跃的人，而煲汤类主要客户群还是定位在中老年或者女性群体，还是差别很大；

二、餐饮氛围问题:串串的用户群体集中在年轻人，与安静喝煲汤的中老年或女性群体在餐饮氛围上还是会有很大的冲突，一个活跃热闹嘈杂，一个安静品味和养生，你确定不会有客户投诉？

三、用户体验与经营策略问题:如今做任何生意都讲究一个爆点或者招牌，同时留住串串和养生汤这两类用户，而且要做到绝对的爆点征服，让他们来一次还想来第二次，第三次，厨师和日常经营花费的装修成本、菜系成本、日常服务成本、厨师技术成本等等势必很大，你感觉到压力了吗？当然这是做之前的预想，而且是想一直做下去，做得好的前提下！什么都想留住，就什么都留不住！

以上三点仅供参考，具体的还需要您参考所在店面的区域消费人群，前期打造爆点，后续慢慢扩补菜品，以招牌菜吸引眼球，以点带面。有时候，也可以多和您的客户沟通，他们的意见才是决定着你做什么的关键！

以上观点，是我一个兄弟做餐饮店实操的经验，仅供参考，祝你生意兴隆！

我认为还是别了吧，有句话说的好，术业有专攻，况且这两种不是一个范畴的吧！汤属于养生功效，串串只是和朋友休闲活动所品尝的味道