如何在制作意式浓缩咖啡的饮料时，提高一致稳定性？

在制作意式浓缩咖啡时注意这些细节可以提升咖啡技术和咖啡口感，下面就来看看关于意式浓缩咖啡萃取中值得注意的细节。

1.湿粉饼(球）

咖啡粉经过萃取后留在过滤粉碗里的湿粉饼，应该是紧实且颜色均衡的。尽管没有必要过多关注湿粉饼的紧实程度，但其确实应该保持色泽与质地的统一。

2.观察

萃取时，流出的液体应该一开始呈现深色杏仁般的棕色，并逐步转变成更淡一些的焦糖色。你不应该看到黑色或是黄色。

3.油

你的意式浓缩咖啡最初流出的液体将伴随更多的油，之后萃取出的液体将变得如水一般。

4.咖啡油脂

咖啡油脂，是指在意式浓缩咖啡表层的一层油脂，应稠密厚重且呈现浅红棕色。

5.风味

一杯完美的意式浓缩咖啡应该是酸味、甜味以及苦味的完美融合。味道应先感受到酸，其次是甜，最终是苦。

6.醇厚度

完美的意式浓缩咖啡应该拥有良好的醇厚度。